Novi recepti

Maker's Mark Watered Down Bourbon postaje popularna roba i više vijesti

Maker's Mark Watered Down Bourbon postaje popularna roba i više vijesti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

U današnjem Media Mixu pogled na Paiche Ricarda Zaratea i vinariju odležava vino u oceanu

Daily Meal donosi vam najveće vijesti iz svijeta hrane.

Novi LA restoran Ricarda Zaratea: Evo prvog pogleda na nadolazeći restoran kuhara, Paiche. [LA Times]

Greška proizvođača Bourbona: Naravno, zajednica je loše reagirala kada je marka bourbon najavila da će im oslabiti duh (nešto čega se marka brzo odrekla), ali pokazalo se da je nekoliko puštenih boca zalivene Maker's Marka sada kolekcionarsko. [MSN]

Vino u oceanskoj dobi: Vinarija planira potonuti boce cabernet sauvignona u čeličnim mrežicama u ocean, odležavajući ih kako bi im dala jedinstven okus. [AP]

Eksplozija restorana u Kansas Cityju: Najnovije vijesti o tužnoj vijesti o eksploziji plina u restoranu u Kansas Cityju u američkoj saveznoj državi Mohaus: Policija je potvrdila da je pronašla tijelo iz olupine. [NBC News]

Kava, čaj možda ne bi pomogli demenciji: Nova studija opovrgava sve one druge studije koje tvrde da antioksidansi u kavi i čaju mogu pomoći u sprječavanju moždanih udara i demencije. [CNN]


Cjeloviti vodič za Bourbon

Bourbon je američki viski. Po definiciji, burbon je najmanje 51 posto kukuruza, proizveden u Sjedinjenim Državama i odležao u novim, ugljenisanim hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Suprotno uvriježenom mišljenju, to se ne mora raditi u Kentuckyju.

Kad je riječ o viskiju, to se obično svodi na bourbon vs raž ili bourbon vs scotch. Ima puno dobrih burbona za takva natjecanja, ali nije sve u ocjenama. Neki od najboljih brendova poput Jim Beam -a, Four Roses -a i Maker's Mark -a imaju jednako dobar ukus kao i u klasičnim koktelima poput Manhattana, Mint Julep i Old Fashioned. Pročitajte VinePair -ov potpuni vodič za burbon za sve što trebate znati o američkom viskiju.

Što je Bourbon?

Bourbon je vrsta viskija, napravljen od mješavine žitarica (kaša) koja sadrži najmanje 51 posto kukuruza. Bourbon se može proizvoditi bilo gdje u Sjedinjenim Državama, a ne samo u Kentuckyju kako se vjeruje. Žestoko piće mora se destilirati do jačine 160 stupnjeva, a destilat tada mora ući u ugljenisane nove hrastove bačve na 125 otpornosti ili manje. Boce se mogu označiti kao "Straight Bourbon Whisky" ako odleže u ugljenisanom novom hrastu najmanje dvije godine .

Bourbon protiv viskija

Bourbon i viski često se izravno uspoređuju. Zapravo, bourbon je vrsta viskija, slično kao što je Cabernet Sauvignon vrsta vina ili je IPA vrsta piva. Iako je burbon zakonski obvezan proizvoditi se od većine kukuruza u kaši, viski se može destilirati iz pšenice, raži, ječma ili kukuruza. Dokaz destilacije viskija ne smije imati više od 190 dokaza (30 dokaznih točaka više od burbona), a njegovo podrijetlo može biti bilo gdje u svijetu.

Kako piti burbon

Uz bilo koji duh, postoji mogućnost da budete jednostavni ili kreativni koliko želite. Imbibing burbon nije iznimka. Da bi prirodne karakteristike duha zasjale, poslužite ga uredno, razrijedite s malom količinom vode ili prelijte ledom (à la na stijenama). Istražite njegovu raznolikost u klasičnim koktelima poput Manhattana, Mint Julep i Old Fashioned. Bourbonova svestranost proteže se i na kuhinju. Eksperimentirajte s čilijem s bourbonima ili uživajte u slatkim zubima tako što ćete stvoriti bourbon sirup za vikend vafle ili umak od slane bourbon karamele za pitu od sladoleda i breskvi.


Kako je Kentucky postao Bourbon zemlja

Država Bluegrass i bourbon praktički su sinonimi, a njihova pobratimljena povijest vodi porijeklo viskija u Americi i na početku zemlje.

Noa Rothbaum

Sarah Rogers/The Daily Beast

Silazite iz zrakoplova na aerodromu Louisville i jedna od prvih stvari koje vidite je divovski oglas za Maker's Mark Bourbon i bar s temom Woodford Reserve.

Je li čudo zašto većina ljudi misli da su Kentucky i bourbon sinonimi?

Iako se viski tehnički može proizvesti bilo gdje unutar američkih granica, država Bluegrass desetljećima je uspjela staviti ulog na alkoholna pića i ukloniti ostatak zemlje.

Naravno, sada postoji neka konkurencija s destilerijama od New Yorka do Kalifornije koje stvaraju duh, ali za sve namjere i prezime Kentucky i dalje nosi ogromnu težinu s pićima i barmenima na etiketi boce.

Dakle, sa svim pogledima na Louisville danas za 142. trčanje derbija u Kentuckyju, savršeno je vrijeme da pogledate kako je država uspjela postati svjetska prijestolnica burbona.

Da bismo započeli našu istragu, moramo se vratiti na podrijetlo viskija u Americi i na početak zemlje.

Tijekom ranih 1800 -ih bilo je doista dostupno samo nekoliko glavnih žestokih pića, uključujući džin, rum, rakiju i, naravno, bourbon.

Iako se ti pojmovi odnose na posebne vrste alkoholnih pića danas, prema povjesničaru Mikeu Veachu, autoru knjige Kentucky Bourbon viski: američko naslijeđe, u to su se vrijeme koristili za upućivanje na šire kategorije.

Zapravo, "mnoge rane stvari zvane bourbon bile su zapravo raženi viski ili možda čak pšenični viski", kaže Veach.

To, naravno, postavlja jedno od velikih pitanja o pijenju svih vremena: Odakle naziv burbon? Jedna je teorija da dolazi od francuskih Bourbon Kingsa. (Vjerojatnost da je to istina vjerojatno je prilično mala.)

Neki tvrde da dolazi iz Bourbon Street u New Orleansu. Ideja je da su ljudi tražili isto piće u kojem su uživali dok su bili u NOLI. (Vjerojatno je s obzirom da su bačve i bačve viskija plutale niz rijeku Mississippi, a New Orleans se oduvijek hvalio impresivnom scenom u baru.)

Posljednja (i najglasnija) škola mišljenja je da ime viskija dolazi iz okruga Bourbon, Kentucky, gdje je burbon trebao biti prvotno destiliran. (Porota još uvijek nije uvjerena u istinitost ove široko rasprostranjene tvrdnje.)

No, ono što znamo je da je, prema Veachu, prva referenca na burbon u tisku objavljena u oglasu iz 1821. koji je objavljen u novinama u okrugu Bourbon, Kentucky.

Kentucky zasigurno ima pravu kombinaciju ključnih atributa za proizvodnju izvrsnog viskija: obilnu opskrbu mekom vodom, plodna polja za uzgoj kukuruza i vruće ljeto i hladnu zimu, što pomaže procesu starenja bačvi.

Kao rezultat toga, “Kentucky je izgradio veliku reputaciju u izradi najfinijeg burbona”, kaže Veach. "Ugled počinje neposredno prije građanskog rata, a uzima maha 1870 -ih."

Dok su se mnoge druge države, uključujući Indianu i Illinois, mogle pohvaliti velikim i impresivnim destilerijama burbona, nisu uspjele stvoriti istu reputaciju - toliko da bi neke marke zapravo kupovale viski u Illinoisu i ispravljale ga ili miješale u Kentuckyju kako bi mogli staviti Kentucky na etiketu.

"Do 1840 -ih viski iz okruga Bourbon bio je vrlo cijenjen, ali niste znali odakle je", rekao je Robert Moss, autor nedavno objavljenog Južni duhovi: Četiri stotine godina pijenja na američkom jugu, s receptima.

Zasto se zamarati? Čak su i oni koji su pili tada, prema Mossu, bili spremni platiti 20 do 30 posto više za bourbon iz Kentuckyja. (Monongahela raž iz Pennsylvanije također je uživala u prepoznavanju istog imena i premijskim cijenama.)

Ironično, čak je i zabrana pomogla Kentuckyju da se etablira kao središte svijeta burbona.

Četiri od šest kompanija koje su imale dozvolu za flaširanje ljekovitog viskija tijekom poznatog sušnog razdoblja imale su sjedište u Kentuckyju, a dvije druge imale su ustanove u državi. Kao rezultat toga, oni koji piju nastavili su povezivati ​​područje s viskijem, dok destilerije u drugim državama nisu radile.

Čak i kasnije 1970 -ih i 80 -ih - kada je prodaja viskija počela opadati, a Amerikanci počeli piti craft piva, domaća vina i uvoznu votku - destilerije u Kentuckyju nastavile su proizvoditi burbon nadajući se da će jednog dana oni koji piju ponovno otkriti svoje proizvode. Ponovnim rođenjem koktela i viskija, Kentucky je ponovno zauzeo mjesto kralja svijeta burbona. Sada, s povećanjem konkurencije, samo je pitanje mogu li zadržati tu titulu.


Naši najmanje favoriti

Tggling Springs FarmFriend Jaje Nog
Ova mljekara u Pennsylvaniji glasno reklamira sve što ima na svojoj staklenoj boci s oznakom (krave hranjene travom! Bez karagenana!). Divno, ali degustatori nisu mogli prebroditi njegovu neobičnu mesnatu notu na nosu, za koju smo na kraju shvatili da je "košer hot dog voda iz njujorških uličnih kolica". Međutim, nepce zapravo i nije tako loše. Mastan je i bogat, ali hebrejski nacionalni udarac jednostavno ne može nadvladati.

Evan Williams Jaje Nog
Jedina dva alkoholna pića u našoj degustaciji bila su vjerojatno dva najgora. Ovaj iz zvjezdane destilerije u Kentuckyju bio je totalni zastoj. Neobično sirast nos, sličan stvarima u prahu koje dolaze s Kraft Mac & amp Cheeseom, vodi u tijelo s intenzivnim notama alkohola ako se zaista koristio časni Evan Williams Bourbon (pobjednik u našoj prethodnoj degustaciji burbona), ne show - ovaj 15 -postotni proizvod ABV -a imao je okus kao da koristi stara pića.

Old New England Classic Egg Nog
Retro oznaka za 15-postotni ABV nog ove alkoholne tvrtke iz Massachusettsa tvrdi da je napravljen od ravnog bourbona, ruma, rakije i miješanog viskija iz Kentuckyja. Opuštajuće note cirkuskog kikirikija na nosu barem prikrivaju intenzivnu pijanku koja vas dočeka pri prvom gutljaju. Završna obrada je preslatka i sintetička, s okusom poput onih tvrdih štapića ružičaste gume koja je došla u starim pakiranjima Toppsovih bejzbolskih karata.


Čovjek sa zlatnim bodljem

The Twilight Lounge – 6. kolovoza 2012

U redu, tako da zaista nemam zlatnog raža – barem ne takvog s četiri kotača i leptir -mašnom na rešetki. Ali nedavno sam pronašao zanimljiv koktel pod tim imenom.

Nedavno sam odlučio smanjiti broj različitih likera koje imam u Twilight Lounge -u (na kraju 33 ili 34) i potrošio sam stvari koje više ne planiram opskrbiti. Jedan od tih predmeta je i moja boca Galliana. Nije da tu ima nečeg lošeg, ali imam nekoliko drugih likera s anisette okusom, a izvan Harveyja Wallbangersa nisam našao mnogo veze s tim (u redu, dakle, napravila sam dva koktela s njim tijekom svojih 365 jednodnevno putovanje, Powerhouse i Salt Lake Special).

Pa sam nazvao CoctailDB i pretražio pod Gallianom i pronašao Zlatnog bodljikavca. Kao što se već događalo, moja početna reakcija nikako nije bila tako dobrog ukusa, ali shvatio sam što je to i dodao da se vrtložim.

Zlatni ubod

Napunite staklenu čašu ledom i dodajte bourbon i Galliano. Prelijte gaziranom vodom, promiješajte i poslužite.

Moram priznati da recept koji sam pronašao na CocktailDB -u nije uključivao sodu. Dodala sam to kako bih smanjila slatkoću Galliana i učinila ga osvježavajućim ljetnim pijuckanjem (ovog je ljeta bilo užasno vruće!). Primarni okus je slatki anisette iz Galliana, ali ga ublažava bourbon (koristio sam i Maker ’s Mark i Four Roses Small Batch).

Dovoljno ugodno piće, ali nedovoljno da me natjera da nastavim skladištiti Galliana u Twilight Loungeu. Stoga, ako ga želite, bolje da dođete što prije!


Postovi označeni Bill Samuels

Loretto, KY (12. siječnja 2011.) - U travnju ove godine Bill Samuels, Jr., umirovit će se kao predsjednik Maker's Mark® -a, najstarije svjetske destilerije burbona i nacionalnog povijesnog obilježja, te preći u novu ulogu emeritusa za kultni globalni brend . Njegov sin, Rob Samuels, koji je imenovan za glavnog operativnog direktora u listopadu 2010., vodit će organizaciju Maker's Mark u budućnosti. Najavu je dao Matthew J. Shattock, predsjednik i glavni izvršni direktor Beam Global Spirits & amp Wine, Inc.

"Bill Samuels je iznova izradio način na koji se burbon plasirao u vrijeme kada je industriji bio najpotrebniji", rekao je Shattock. „Zauvijek je promijenio industriju burbona, izgradivši Maker's Mark u globalni brend i ostao vjeran predanosti svoje obitelji ručnoj radinosti. Drago nam je da će Rob Samuels, kao glavni operativni direktor tvrtke Maker's Mark, krenuti njegovim stopama, jer Bill putuje po cijelom svijetu u ime marke kao zaslužni predsjednik. ”

Bill Samuels, Jr., na čelu je Maker's Marka već 35 godina i nadgledao je rast marke iz "kultnog" burbona iz Kentuckyja u nacionalnu ikonu koja je dovela do moderne ere burbona. Gospodin Samuels sin je osnivača Maker's Marka, Billa Samuelsa, starijeg, i sedma je generacija koja nastavlja obiteljsku tradiciju spravljanja burbona koju je u Kentuckyju prvi započeo Robert Samuels 1784. Od kada je preuzeo posao od svog oca 1975., Maker's Mark iz godine u godinu bilježi dvoznamenkasti rast, a destilerija Maker's Mark postala je jedno od najpopularnijih turističkih odredišta Commonwealtha u Kentuckyju, privlačeći više od 100.000 posjetitelja iz cijelog svijeta godišnje.

"Mnogo se promijenilo u industriji alkoholnih pića otkad smo prvi put počeli prodavati Maker's Mark, ali cijelo vrijeme sam se brinuo da način na koji izrađujemo svoj burbon ostane isti kao i kad smo tek počeli", rekao je gospodin Samuels. "Naše naslijeđe i zanat ono su što nas čini jedinstvenim i osigurava našu kvalitetu."

Samuels je nastavio: „Sada kada smo postigli prekretnicu od milijun slučajeva kao robna marka, savršeno je vrijeme za prelazak svakodnevnog izvođenja Maker's Marka na Roba, koji će nastaviti našu obiteljsku tradiciju. Radujem se preuzimanju ove nove uloge i susretu s obožavateljima našeg branda na tržištima diljem svijeta. ”

Bill Samuels, Jr., službeno će odstupiti s mjesta predsjednika i preći u emeritus u petak, 15. travnja za vrijeme Maker's Mark Mile, čistokrvne konjske utrke 1. stupnja koja se održava na povijesnom trkalištu Keeneland u Lexingtonu, Ky. 15. i prošle godine za trku. Sljedećeg će se dana u destileriji Maker's Mark u Lorettu, Ky., Održati privatni događaj za ambasadore robne marke i pozvane goste na proslavu umirovljenja časnog burbonskog baruna.

Zajedno sa svojim ocem, Bill Samuels, Jr., stvorio je premium kategoriju burbona. Pravi pionir i inovator, gospodin Samuels stvorio je bogato i trajno naslijeđe, a da to nikada nije ni namjeravao. Od reklamnih kampanja brenda do jezika, do pionirskog programa Ambassador programa u industriji i privlačnog iskustva posjetitelja Destilerije, gospodin Samuels pomogao je pretvoriti Maker's Mark iz burbona u stil života. Prošlog ljeta, gospodin Samuels predstavio je ono što bi moglo postati jedan od njegovih najvažnijih doprinosa, Maker's 46, visoko hvaljeni prvi novi burbon iz destilerije Maker's Mark u 52 godine.

Odrastajući kao sin proizvođača burbona, a s kumom Jimom Beamom, svi su očekivali da će gospodin Samuels raditi u industriji viskija. Uvijek suprotan i, na iznenađenje i zaprepaštenje mnogih prijatelja i obitelji, gospodin Samuels odlučio se baviti drugim interesima. Studirao je raketnu znanost na Tehnološkom institutu Case i UC Berkley, a zatim je otišao na Sveučilište Vanderbilt, gdje je diplomirao pravo prije nego što se na kraju odlučio pridružiti obiteljskom poslu i preuzeti marketing i promociju tadašnjeg lokalnog razvoja "Kultnog" burbona.

Gospodin Samuels je rekao: “Moja je karijera bila nevjerojatno putovanje i, u posljednje 43 godine, uvijek sam ostao vjeran svom temeljnom uvjerenju da je najuspješniji način izgradnje marke Maker jedan obožavatelj marke i da se pusti obožavatelji postaju naši najutjecajniji zagovornici. Ne sumnjam da je budućnost Maker's Marka u najboljim rukama s Robom na čelu kao COO -om i da najbolje tek dolazi jer popularnost marke nastavlja rasti kako u SAD -u, tako i na međunarodnoj razini. ”

Maker's Mark predstavlja prvi novi burbon u 52 godine

/> Loretto, KY (30. lipnja 2010.) -Maker's Mark ponovno donosi inovacije u industriju Bourbona današnjim izlaskom prvog ikada novog Bourbona, Maker's 46. Na proslavi, predsjednik Maker's Marka Bill Samuels, Jr., nastavljajući tradiciju koju je započeo njegov otac, ručno umočen i zapečaćene svečane boce Maker's 46 ™ Bourbon u kultnom crvenom vosku robne marke s guvernerom Kentuckyja Steveom Beshearom u povijesnoj destileriji Mark Maker's.

Maker's 46 ručno je izrađen burbonski viski punog tijela koji počinje kao originalni Maker's Mark. Transformacija u Maker's 46 započinje kada se potpuno sazreli Maker's Mark isprazni iz bačve tako da se na bočne strane može pričvrstiti 10 štapova francuskog hrasta. Zatim se Maker’s Mark, koji je napravljen od crvene ozime pšenice radi glatkog okusa, vraća u bačvu i odležava još nekoliko mjeseci, dopuštajući prirodnim aromama karamele, vanilije i začina koje oslobađaju štapići da poboljšaju krajnji proizvod.

"Ovaj novi izraz je proboj u suvremenom zanatu burbona", rekao je gospodin Samuels. "Koristili smo inovativne tehnike koje nikada prije nije koristila industrija Bourbon kako bismo stvorili bourbon punog tijela bez gorčine."

Stvaranje Maker's 46 bio je zajednički napor između Billa Samuelsa, Maker's Mark Master destilatora Kevina Smitha i Barrel Makera i

“Wood Chef” Brad Boswell iz tvrtke Independent Stave Company. Samuels i Smith započeli su s jasnom idejom o tome kako žele okus novog burbona-punog tijela bez gorčine-te su se obratili Boswellu kako bi pomogli u razvoju recepta. Znali su da ovo neće biti lak zadatak, ako se uopće može obaviti.

Nakon dugog eksperimentiranja, Boswell je odlučio isprobati tehniku ​​sečenja na štapovima od francuskog hrasta koji se nikada prije nisu koristili za izradu burbona. Delikatno je prepekao štapiće tek toliko da se oslobode okusi karamele i vanilije, a iz drva je izašla samo mala količina tanina koji dodaje gorčinu. Naziv Maker's 46 dolazi od broja profila koji je Boswell dodijelio ovom pobjedničkom "drvnom receptu".

Samuels napominje: „S godinama su se nepci potrošača viskija pomaknuli prema većim i hrabrijim okusima. Dakle, htio sam stvoriti suvremenu interpretaciju Maker's Marka koja se slaže s trenutnim ukusima, ali nisam htio upropastiti ono što je moj otac stvorio ili obespraviti bilo kojeg od naših vjernih obožavatelja. ”

Kevin Smith dodaje: „Maker's 46 je začinjeniji i ima intenzivniju aromu od Maker’s Marka. Ima bogate okuse karamele i vanilije, pa čak i pri 94 dokaza dovoljno je mekan da se drži na jeziku. Možete ga piti samostalno ili ga pomiješati u koktel. ”

Prve reakcije stručnjaka za Bourbon na Maker's 46 bile su pozitivne. Advokat slada Izdavač i urednik, John Hansell u svom je pregledu primijetio: „Štapići francuskog hrasta u '46' dodaju čvrste, složene, suhe začine (predvođeni zagrijavanjem cimeta, nakon čega slijede muškatni oraščić i klinčić) ... koji dobro pristaje uz slojevitu slatkoću zaštitnog znaka Makera. ”

Osim toga, Charles K. Cowdery, glavni urednik Bourbon Country Reader - publikacija posvećena isključivo američkom viskiju - kaže: „U usporedbi sa standardnim Maker’s -om, ima manje citrusa i više slatkiša. Vrlo je, jako dobro. ” Jose Garces, Vlasnik Garces Restaurant Group i Food Network Iron Chef također je pregledao Bourbon i izjavio: „... Zaista uživam u njegovim notama voća s okusima vanilije i karamele koje izviru iz procesa starenja. Završetak je izuzetno gladak, a okus mi je ugodno ostao na nepcu. ”

Destilerija će ove godine isporučiti samo 25.000 kutija proizvoda Maker's 46, pa će boce ove prve serije postati rijetka roba. Novi viski od ravnog bourbona u Kentuckyju prodavat će se u bocama od 750 ml i prodavat će se za otprilike 10 USD više od marke Maker's (cijene se razlikuju od zemlje do zemlje).

Za više informacija o Maker's 46 i Maker's Mark posjetite www.makersmark.com (mora imati 21 godinu ili više) ili posjetite Maker's Mark na Twitteru i Facebooku.

Uskoro stiže novi izraz marke Mark ’s

Glasine o novom Maker ’s Mark bourbonu lete već neko vrijeme. Bill Samuels napokon je ovo pitanje obratio u najnovijim vijestima veleposlanicima, a Kevin Smith je na blogu Maker ’s Mark objavio dokaze i bilješke o kušanju. Pismo i postove pogledajte u nastavku:

Neki od vas su možda čuli glasine da Kevin Smith, majstor destilatora za Maker ’s Mark, radi na tajnom projektu ovdje u destileriji. Dobro ste čuli.

Nakon godina nagovaranja od prijatelja robne marke Maker ’s Mark, ljubitelja burbona, proizvođača okusa i, da, čak i vas veleposlanika, Kevin i ja smo se pogledali i rekli: "Pa, hajde da vidimo što možemo učiniti. & #8221

Nemojte pogriješiti, nismo bili zainteresirani za otkrivanje koje se bačve koje se drže pri pravom svjetlu na odgovarajućem podu posebnog skladišta mogu zapakirati i poslati u trgovine diljem zemlje. Ono što smo pokušavali učiniti je tražiti specifičan okus. Imali smo vrlo uske parametre i krenuli smo prema ovoj novoj ideji na način na koji je to učinio moj tata kad je spalio staru Samuels ’ obiteljsku kašu i stvorio Maker ’s Mark.

Skoro godinu i pol kasnije, Kevin mi se vratio i rekao da misli da je to učinio.

Dečko, je li ikada. Potpuno nove stvari. Mislim wow. WOW!

Prvi korak je uzvratiti udarac od mišljenja burbona, novinara, blogera žestokih pića, organizatora kluba viskija i, da, od naših veleposlanika. Zamislite ovo kao provjeru utrobe ili, točnije, kao provjeru katastrofe.

Ovdje dolaze naši veleposlanici ukusa. Već ste primili pozivnicu za vikend čistokrvnih i crvenokosih, 9. i 10. travnja. Želim da znate da ćemo prvi put uzorkovati naš novi proizvod u destileriji 10. travnja, Dan povratka veleposlanika. Čak i ako odlučite ne provesti cijeli vikend s nama, nadamo se da ćete nam se ’ pridružiti u ovoj značajnoj prigodi.

Vrlo sam uzbuđen što ću svima otkriti malu tajnu. Eksperimentirali smo s nekoliko stvari ovdje dolje u destileriji, i mislimo da smo naišli na burbonski izraz o kojem vam vrijedi reći. Okus je nevjerojatan. Ima intenzivnu, slatku, hrastovu aromu tosta i, na 94 dokaza, nevjerojatno je glatka.

Naša nova beba prava je revolucija, bez alkoholnog nosa i okusa, a veliki, odvažni okusi dolaze bez gorkog okusa. Zamislite hrastovo-slatke vanilije, kremaste okuse i dugu i slatku teksturu koja prekriva prednji dio jezika. Dopustite mi da to kažem ovako: okus je ugodno intenzivan!

Brad Boswell, predsjednik Independent Stave -a, i ja smo surađivali u stvaranju procesa koji bi spojio okus Maker's Marka s jedinstvenim okusima koji se pojavljuju pri zagrijavanju hrasta vruće cvrčanje, stvaranjem mjehurića drva izvana, dok se okus zaključava u sredini .

To je stvarno nešto ljudi. Radim na tome godinu i pol dana, i apsolutno prkosi opisu. Valjda zato toliko teško smišljamo kako bismo to nazvali.

Pustit ću Billa i marketinške "gurue" da to riješe.

Kevin D. Smith, Maker & Destiller Mark Master

Kentucky Bourbon Trail dobiva novi izgled

Objavio Bourbon Buzz u Buzz, Vijesti | Komentari isključeni

KENTUCKY BOURBON TRAIL® IZVALA NOVU SLIKU

LEXINGTON, Ky.-Svjetski poznata Kentucky Bourbon Trail danas je predstavila novi logo, brošuru, suvenirnicu i prigodnu majicu u znak obilježavanja svoje 10. godišnjice i obilježavanja Nacionalnog tjedna putovanja i turizma.

"Ovo je značajna prekretnica za jednu od najpopularnijih turističkih atrakcija u Kentuckyju", rekao je Eric Gregory, predsjednik Udruge destilatora Kentucky. "To je također savršena prilika za uvođenje svježeg novog izgleda koji odražava rastuću burbonsku revoluciju."

KDA je 1999. formirala Kentucky Bourbon Trail nakon što je svjedočila turističkim i marketinškim prilikama u kalifornijskoj vinskoj zemlji i škotskim viski stazama. Od tada su milijuni posjetitelja iz cijelog svijeta hodočastili u Kentucky, rodno mjesto burbona.

Na Stazi se nalazi osam povijesnih destilerija smještenih među prekrasnim krajolicima Bluegrassa: Buffalo Trace, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker's Mark, Tom Moore, Wild Turkey i Woodford Reserve.

Svi su sudjelovali u otkrivanju novog "branda" Kentucky Bourbon Trail na godišnjem turističkom forumu udruge Bluegrass Hospitality Association u Lexingtonu. "Nova slika kombinira našu ponosnu povijest izrade finog burbona sa suvremenim izgledom i osjećajem", rekao je Gregory.

Bogate smeđe i jantarne boje ističu novi logotip, zajedno s elegantnim modernim pismom nad bourbon bačvom. Nova brošura prikazuje svaku destileriju i pruža pojedinosti o njihovim jedinstvenim obilascima.

Posjetitelji će sada imati i novu uspomenu - putovnicu za suvenire. Gosti koji skupljaju markice u svim destilerijama mogu putovnicu iskoristiti za besplatnu majicu Kentucky Bourbon Trail. Ovogodišnja majica obilježava 10. godišnjicu Staze.

Gregory je također potaknuo ljubitelje burbona da posjete novu Facebook stranicu Traila. Revidirana web stranica (www.kybourbontrail.com) i Twitter stranica su u izradi i trebali bi se uskoro pokrenuti, rekao je Gregory.

"Baš kao i sjajni bourbon, i Kentucky Bourbon Trail postaje sve bolji s godinama", rekao je Gregory. “I baš kao što milijuni bačvi spavaju u našim legendarnim destilerijama, najbolje tek dolazi. To je životno iskustvo, nastaje 200 godina. "

Za više informacija kontaktirajte Eric Gregory na (502) 875-9351 ili (859) 771-1050

LEXINGTON, Ky. (AP) — Organizatori Kentucky Bourbon Traila predstavit će novi logo u znak proslave svoje desete obljetnice.

Obilazak osam destilerija posjetiteljima omogućuje uvid u proizvodnju od početka do kraja.

Novi logotip bit će otkriven u srijedu ujutro u kongresnom centru Lexington tijekom turističkog foruma udruženja ugostitelja Bluegrass. Maker ’s Mark President Bill Samuels bit će glavni govornik.

Uz Maker ’s Marka, na stazi se pojavljuju i drugi proizvođači burbona: Buffalo Trace u Frankfortu, Wild Turkey i Four Roses u blizini Lawrenceburga, Heaven Hill i Tom Moore u Bardstownu, Jim Beam u Clermontu i Woodford Reserve u blizini Versaillesa.


Gdje odsjesti

Gostionica Gratz Park Smješteno u povijesnoj četvrti Lexington, nekad najstarija medicinska klinika zapadno od Alle ­gheniesa pretvorena je u šarmantan hotel s trideset osam soba i šest apartmana. Ovdje se nalazi jedan od najboljih lokalnih restorana, Jonathan (pogledajte sljedeću stranicu). 120 West Second Street, Lexington. Sobe: od 169 USD. Kontakt: 800-752-4166, gratzparkinn.com.

Green Mansion Bed & amp Doručak Ovo elegantno imanje od opeke specijalizirano je za stanovanje golfista koji su u gradu igrati Lafayette. Sa samo nekoliko restorana u blizini, gostioničarka Mary Huffman nudi alternativu: Ona će rado paliti roštilj sve dok opskrbite namirnicama. 55 Jennie Green Road, Falls of Rough. Sobe: od 69 USD Kontakt: 270-879-3486, greenfarmresort.com.

Taverna Old Talbott Pet soba u ovoj kamenoj gostionici iz osamnaestog stoljeća nudi kombinaciju starinskog namještaja i moderne pogodnosti. Jedno upozorenje: Živa glazba u baru Bourbon u prizemlju u četvrtak do subote navečer može biti prilično glasna. 107 West Stephen Foster Avenue, Bardstown. Sobe: od 70 USD Kontakt: 800-482-8376, talbotts.com.


Istaknite se na Super Bowl zabavi uz fantastičnu hranu

Kuhar Lee Anne Wong (na slici) je kulinarski direktor i urednik Maker's Mark Recipe Compendium, kulinarski proizvođač serije “Top Chef ” pet godina i dobitnik Iron Chef America. Također je upravo otvorila restoran Vynl na Manhattanu. Wong se odmorila od svog medijskog carstva kako bi dala savjete kako ugostiti najbolju zabavu Super Bowla u gradu.

“Mislim da je ljudima najvažnije, bez obzira na to što će kuhati, pripremiti se i pojesti svoje meso na vrijeme. Kupovinu obavite u četvrtak ili petak. U subotu kuhajte i pripremajte se, pa u nedjelju samo zagrijavate. To je jedna od ključnih stvari: ne stresirati se na dan utakmice. "

Korištenje Bourbona u kuhinji trenutno je veliki trend u kuhinji, pa evo dva njena recepta prožeta burbonom:

Koktel od škampa s Maker's Mark koktel umakom:

1 recept Maker’s Mark® koktel sos (recept ispod)

24 kom. škampi u ljusci, u-10

1-1/2 šalice suhog bijelog vina, poput rizlinga

10 komada cijelog zrna crnog papra

1 srednji luk, oguljen, prepolovljen i tanko narezan 1/4 ″

1 stabljika celera, narezana tanko poprečno 1/8 ″

1 cijeli poriluk, opran i narezan tanko, bijelo i zeleno

3 srednje mrkve, oguljene, narezane na 1/8 i#8243 debele kolute

  1. Ostavljajući ljusku i rep netaknute, odrežite stražnju stranu škampa i razvijte kozice.
  2. U velikom loncu zakuhajte vodu, bijelo vino, limunov sok, lovor, zrna papra, luk, celer, poriluk, mrkvu i košer sol. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte 15 minuta dok povrće ne omekša, a salamura ne postane ukusna. Procijedite kroz sitno sito u novu posudu, odbacujući krutine.
  3. Vratite temeljac na lagano kuhanje. Dodajte kozice u ljusci i promiješajte da potopite škampe. Maknite lonac s vatre i ostavite škampima 10 minuta ili dok se potpuno ne skuhaju.
  4. Ocijedite škampe i stavite kozice u veliku zdjelu napunjenu ledom. Pomiješajte škampe s kockicama leda i stavite zdjelu u zamrzivač dok se škampi ne ohlade, oko 2-3 minute.
  5. Ogulite ljusku s kozica, a rep ostavite netaknutim. Odbacite školjke. Poslužite škampe ledeno uz Maker’s Mark® koktel umak, sa svježim kriškama limuna.

Maker's Mark koktel umak

2 žlice Maker’s Mark® Bourbon, zapalite

1 žlica TABASCO® umaka

2 žličice Worcestershire umaka

2 žlice svježeg soka od limuna

1/4 šalice svježe naribanog hrena

1 žlica destiliranog bijelog octa

Ova rebra uzimaju svoju salamuru od bourbona i egzotični umak s roštilja mirisan korijanderom. Lizanje prstiju dobro, stvarno.

Vrijeme pripreme: 24 sata dnevno

2 šalice Makers Mark® Bourbon

1 hrpa cilantro - očišćena i grubo nasjeckana

4 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana

1/4 šalice svježeg đumbira, oguljeno i nasjeckano

1 žlica sjemenki korijandera

1 žlica sjemenki gorušice

1 žlica Dijon senfa

2 žlice košer soli

1 stalak oguljenih svinjskih rebara

1/2 bijelog luka, oguljen i narezan na kockice 1/2 ″

Svježi listovi cilantra, za ukrašavanje

Svježa crvena rotkvica, za ukrašavanje

    U velikoj zdjeli pomiješajte Maker’s Mark®, cilantro, češnjak, đumbir, češnjak, kim, kajenski orah, curry, sjemenke gorušice, dijon i smeđi šećer i sol dok se dobro ne sjedine. Ulijte u plitku posudu za pečenje. Potopite cijelu rešetku u marinadu i ostavite u hladnjaku preko noći.

Bourbon je izvrstan mikser. Uvijek je dobro popiti topli napitak ako će vani biti hladno. Hot toddies ili jabukovača dobro su pristati uz hranu.

Sve u svemu, neka bude jednostavno, kaže Wong, jer na kraju dana, "Super Bowl govori o izvrsnoj hrani, ali doista se radi o tome da divovi šutiraju Toma Bradyja *ss!"


Samo Peachy

U subotu, 7. svibnja 2011

I’m sure by now you know that Animal Kingdom won the Kentucky Derby yesterday. And I’m nearly as sure that if you had any interest in race at all that you had a mint julep while you watched it, wearing your best party hat, of course. Gwen and I also settled in to watch the race, and yes, she did have a party hat on. We also had mint juleps, but not your traditional julep.

Juleps were originally developed as medicinal “tonics” to cure whatever might be ailing you during the 15th century. A mixture of herbs, sugar and water, eventually alcoholic ingredients such as brandy or Cognac were introduced. Over time mint became the herb used in juleps and then in the late 1800’s Kentucky bourbon become the choice of liquor to use. Thus, the modern mint julep was born.

As with most classic cocktails, there are certain standards and controversy about how to make a proper mint julep. If you really want to be proper you will use a silver julep cup. Using a julep cup allows the outside surface to become frosted over from the ice in the cup and adds a touch of elegance. However, if you don’t have a julep cup (I don’t) you can use any tall cocktail glass. I used a collins glass for mine on Saturday.

The second point of contention in the making of a mint julep is just where and how the mint is used. Some will simply garnish the julep with a large bunch of mint leaves extending from the top of the glass. This presentation gives you a nice scent of mint with each sip of the julep. Others will muddle the mint in the bottom of the glass before adding the ice and bourbon. And what do I do? Why, both of course!

I do enjoy a good julep, especially on Derby day. However, this year I decided to make a variation of the mint julep to provide a bit more flavor. Here’s my recipe for a Peachy Mint Julep.

Peachy Mint Julep

  • 5-6 mint leaves
  • 1 bar spoon powdered sugar
  • 1/4 oz Stirrings Peach Liqueur
  • 4 oz Maker’s Mark bourbon

In the bottom of a collins glass gently muddle the mint with the sugar and peach liqueur. Fill the glass with crushed ice and add the bourbon. Stir to mix and chill using a bar spoon. Garnish with a sprig of mint leaves extending above the rim of the glass and serve with a straw.

The Stirrings Peach Liquer adds just a hint of peach flavor and sweetness to complement the mint and the charcoal, smokey notes of the Maker’s Mark. This is particularly a good way to get your non-bourbon drinking friends to try a julep since it is a bit mellower than a traditional julep.


What Makes a Bourbon: A Cheat Sheet

  • Must be made in the United States.
  • Must contain 51% corn.
  • Must be aged in new oak-charred barrels.
  • Must be distilled to no more than 160 proof and entered into the barrel at 125 proof.
  • Must be bottled at no less than 80 proof.
  • Must not contain any added flavoring, coloring or other additives.

Whiskey Watch: The Best New Bottles Out This Month

Za pristup ekskluzivnim videozapisima o opremi, intervjuima sa slavnim osobama i još mnogo toga, pretplatite se na YouTube!



Komentari:

  1. Juha

    poruka Izvanredno

  2. Hananel

    Kažu i da je otvoren kontakt s humanoidima moguć 2013. godine.

  3. Zolozuru

    Po mom mišljenju, nije u pravu. Siguran sam. Pokušajmo o tome raspraviti. Piši mi na PM, pričaj.

  4. Bealantin

    Moram to reći - zbrka.

  5. Samulrajas

    Bravo, this will have a different idea just by the way

  6. Fegar

    Well sit down, I'm waiting for your robot

  7. Kejora

    Bravo, a brilliant idea



Napišite poruku