Novi recepti

Koo način za jelo

Koo način za jelo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nikad nisam znao da se sreća može iznositi u žlici ... do večere u Koo. Jelo se poslužuje u dvije keramičke žlice za juhu-jedna napunjena uni, prepeličjim jajetom, tobikom i ponzuom, a druga domaćim ankimom omotanim bijelom ribom, odjevena uljem od bijelih tartufa i ponzuom. Počeo sam sa žlicom ankima, koji je napravljen od jetre grdobine i ekvivalentan je francuskom jelu "torchon foie gras". Ankimo se jako dobro uklopio sa bijelom ribom i nije ga nadjačao preljev od tartufa-ulja-ponzu. Žlica uni se topila u ustima zajedno s prepeličjim jajetom. Tobiko je dodao dobar balans teksture s ponzu umakom, dajući mu dovoljno okusa i čineći da se svi sastojci dobro slažu. Snimka ohlađenog sakea očistila mi je nepce i bila je divna završna nota. Ovo jelo me ostavilo u želji za još žlica sreće.

Koo također nudi veliki izbor svježe ribe, uključujući jantar, plave kozice, divlji losos, divlje hamači i egzotičnije ribe. Svakako se raspitajte o posebnim ponudama na vašem poslužitelju kako biste dobili ulov dana.


Kako jesti ukiseljeni češnjak

Ovaj je članak koautor našeg obučenog tima urednika i istraživača koji su ga potvrdili radi točnosti i sveobuhvatnosti. wikiHowov tim za upravljanje sadržajem pažljivo prati rad našeg uredništva kako bi se osiguralo da svaki članak podržava pouzdano istraživanje i zadovoljava naše visoke standarde kvalitete.

U ovom je članku citirano 8 referenci koje se mogu pronaći pri dnu stranice.

Kulinarski tim wikiHow također je slijedio upute u članku i potvrdio da rade.

Ovaj članak pregledan je 6.858 puta.

Ukiseljeni češnjak može zvučati kao stečeni okus, ali možda ćete se uzastopno posezati za staklenkom. Za razliku od sirovog češnjaka, koji ima pikantan, oštar okus, češnjak koji se ukiseljava u octu postaje mekan, pa čak i blago sladak. Možete ga jesti sirovog ili ga dodati u obroke kako biste dobili jedinstveni okus. Probajte sa svime što jedete - možda ćete biti ugodno iznenađeni originalnom kombinacijom okusa!


Kako jesti sjemenke javora

Ovaj je članak koautor našeg obučenog tima urednika i istraživača koji su ga potvrdili radi točnosti i sveobuhvatnosti. wikiHowov tim za upravljanje sadržajem pažljivo prati rad našeg uredništva kako bi se osiguralo da svaki članak podržava pouzdano istraživanje i zadovoljava naše visoke standarde kvalitete.

U ovom je članku citirano 16 referenci koje se mogu pronaći pri dnu stranice.

wikiHow označava članak kao odobren od čitatelja nakon što dobije dovoljno pozitivnih povratnih informacija. U ovom slučaju, 88% čitatelja koji su glasovali smatralo je članak korisnim, čime je stekao status odobren od čitatelja.

Ovaj je članak pregledan 236.101 puta.

Kad pomislite na stabla javora, vjerojatno vam odmah padne na pamet slasni javorov sirup. No, sjemenke javora također su ukusan i hranjiv međuobrok. [1] X Izvor istraživanja Iako sirovo sjeme može imati blago gorak okus, kuhano sjeme ima slatkast okus. Lako ih je prikupiti ako imate drvo u svom dvorištu ili ste na stazi, a mogu se jesti sirovi, pečeni ili kuhani. Pripremite ih na bilo koji način kako biste sami pripremili zdrav međuobrok ili ukras.


Kako kupiti leću

Kupujte leću u trgovinama s relativno brzim prometom jer leća na polici može postati stara i smežurati se. I dalje možete konzumirati leću koja je prošla svoje najbolje godine, ali neće se skuhati tako brzo i možda nikada neće postići istu teksturu kao njihove svježije kolegice.

Iako je & aposs uvijek najbolje odabrati organsko kad god možete, leća haven & apost se našla na popisu Dirty Dozen. Postoje, međutim, i druge brige. Uzgajivači leće koriste kemijska sredstva za sušenje prije prodaje svojih proizvoda, uključujući herbicide poput glifosata, kako bi bili sigurni da je osušena leća spremna za prodaju. Iz tog razloga, uvijek je dobra ideja odlučiti se za organsko kad možete.

Leća dolazi u mnogo različitih sorti, koje se razlikuju po boji, veličini i obliku.

Neka se leća prodaje cijela, dok se druga prodaje podijeljena. Splitskoj leći također će se ukloniti vanjska ljuska, što će je znatno brže skuhati. Nedostatak rascijepljene leće je što obično ne zadrži oblik tako dobro kad se skuha.

Uvijek birajte sortu leće koja najbolje odgovara vašem receptu i nemojte se bojati eksperimentirati. Evo samo nekoliko naših omiljenih sorti leće za početak:

  • Beluga leća ime su dobili po sličnosti s kavijarom: ova sićušna crna leća ima bogat, robustan okus i dobro se drži nakon kuhanja. Kuhajte između 25 i 30 minuta.
  • Puy leća su francuska sorta zelene leće koja ima jači, papreni okus. Oni su bili prvo povrće koje je u Francuskoj steklo AOC zaštićeni status. Za kuhanje im može trebati između 20 i 45 minuta, ovisno o njihovoj veličini.  Izvrsne su u salatama, jer se dobro drže pri kuhanju i imaju blagi, zemljani okus koji savršeno upija vinaigrete.
  • Smeđa leća jedna su od najčešćih  tipova leće. Oni zapravo obuhvaćaju brojne sorte, uključujući španjolsku smeđu i njemačku smeđu, a za kuhanje im je obično potrebno 20 do 30 minuta. Obično postanu pomalo kašasti i najbolji su u varivima.
  • Koraljna leća ili masoor dal su oljuštene i rascijepljene crvene leće slatkog, orašastog okusa. Kuhaju se gotovo odmah, što ih čini savršenim za dals.
  • Crvena leća iste su sorte kao i koraljna leća, nepodijeljene ਊ ponekad čak ni oljuštene-ako su svjetlije crvene ili narančaste boje, vjerojatno su oljuštene, gdje kao da su više prigušene smeđecrvene boje, nisu apostol. Crvena leća  ima slatki, orašast okus. Poput njihovih oljuštenih rođaka, crvena leća tijekom kuhanja ima tendenciju da postane kašasta, zbog čega je  odlična u juhama.
  • Macachiados leća su velika, žuta leća koja se nalazi u Meksiku. Kuhaju se jedni od najdužih i traju do 45 minuta. Relativno su blagog okusa i izvrsni su u juhama i varivima.

Ja sam Todd Wilbur, Kronični haker hrane

Već 30 godina dekonstruiram najpoznatiju američku hranu s markom kako bih napravio najbolje originalne recepte za klonove koje možete koristiti kod kuće. Dobrodošli u moj laboratorij.

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

El Pollo Loco, ili "Ludo pile", raste poput luda otkako je prešao granicu u Sjedinjene Države iz Meksika. Francisco Ochoa nesvjesno je pokrenuo fenomen hrane internacional 1975. kada je uzeo obiteljski recept za marinadu od piletine i otvorio malu cestu restaurante u Gusaveu u Meksiku. Ubrzo je imao 90 trgovina u 20 gradova diljem Meksika. Prvi El Pollo Loco u Sjedinjenim Državama otvoren je u Los Angelesu u prosincu 1980. i odmah je uspio. Tek tri godine kasnije Ochoa je privukao pozornost velikih ljudi u Dennys, Inc., koji su mu ponudili 11,3 milijuna dolara za američke operacije. Ochoa je prihvatila posao, a El Pollo Loco je u sljedećem desetljeću narastao sa 17 na više od 200 prodajnih mjesta.

Ponovno stvorite cijelo iskustvo El Pollo Loco kod kuće s mojim imitativnim receptima za salsu od avokada, pinto grah, španjolsku rižu i grah s roštilja.

(23,88 USD godišnje)*
Uštedite 12 USD u odnosu na mjesečno

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

Opis izbornika: "Naša nagrađivana rebra Baby Back sporo se peku, zatim se peku s Jim Beam Bourbon BBQ umakom i završavaju na našem Mesquite roštilju."

Kad vaša posada zagrize u bebina leđa, okusit će meso tako nježno i sočno da klizi s kosti. Sporo pirjanje kuha rebra do savršenstva, dok brzo pečenje dodaje završni šarm i okus dima. No najvažnija komponenta svakog pristojnog rebra je umak ispunjen okusom, a ova verzija nagrađenog umaka Roadhouse Grilla dobra je stvar. Naručila sam rebra gola (bez umaka) kako bih vidjela je li prije kuhanja dodana zamjetljiva mrlja i nisam našla ništa osim soli i puno grubog crnog papra. Tako sam ja osmislila recept, i on djeluje.

A kako bi bilo da imitacija Roadhouse Grill Roadhouse Rita opere ta rebra.

Poznata pečena piletina i keksi Popeyes postali su treći najveći lanac piletine sa brzom uslugom u svijetu u dvadeset i dvije godine od kada je prva trgovina otvorena u New Orleansu 1972. (KFC ima mjesto broj jedan, a slijedi Church's Chicken ). Od tada je lanac narastao na 813 jedinica, od kojih su mnoge u inozemstvu u Njemačkoj, Japanu, Jamajci, Hondurasu, Guamu i Koreji.

Kajenski papar i bijeli papar donose toplinu ovom hrskavom prženom pilećem komadu.

Da li vam se svidio ovaj recept? Ovdje dohvatite moj tajni recept za Popeyes pileći sendvič i druga Popeyes jela.

Opis izbornika: "Začinjena, narezana govedina, pirjana vlastitim chipotle adobom, kimom, klinčićima, češnjakom i origanom."

Originalno meksičko jelo barbacoa tradicionalno se pripremalo kuhanjem gotovo bilo koje vrste mesa od kozjeg, ribljeg, pilećeg ili kravljeg obraza, da spomenemo samo neke, u jami prekrivenoj lišćem na laganoj vatri mnogo sati, dok ne omekša. Kad je jelo dospjelo u Sjedinjene Američke Države putem Teksasa, riječ se pretvorila u "roštilj", a priprema se promijenila tako da uključuje nadzemne tehnike poput pušenja i roštilja. Dobra vijest je da možemo ponovno stvoriti goveđi barbacoa koji je Chipotle učinio popularnim na svojim ogromnim burritosima, a da ne iskopamo rupe u našem dvorištu niti pronađemo lokalni izvor svježih krava. Nakon što sam skuhao 30 kilograma pečenog mesa, napokon sam otkrio savršeni recept za kopiranje meksičkog roštilja s barbacoe burrito Chipotle s meksičkim grill-om s adobo umakom sličnog okusa koji ispunjava vaše pečenje okusom dok se polako kuha do nježne vilice na vašoj ploči za kuhanje od 5 do 5 6 sati. Dio tajne za odličan adobo umak je tostiranje cijelih sjemenki klinčića i klinčića, a zatim njihovo mljevenje u mlinu za kavu (izmjerite začine nakon što ih sameljete). Budući da proces pirjanja traje toliko dugo, počnite rano tijekom dana i pripremite se za veliku večeru, jer sam ovdje uključio i klonove za Chipotleovu pico de gallo, pinto grah i ukusnu rižu od cilantro-limete kako bi vaši buritosi bili potpuni. Možete dodati sir po izboru, plus guacamole i kiselo vrhnje za super-deluxe verziju klona. Ako više volite burritos od piletine, prijeđite na moj klon recept za Qdoba Adobo piletinu na žaru.

Početkom 90 -ih Boston Chicken ga je ljuljao. Zalihe lanca zamjene za kućni obrok rasle su, a redovi su bili ispunjeni gladnim kupcima koji su čekali da udube zube u porciju ukusne piletine rotisserie lanca. Lanac s piletinom bio je toliko uspješan da je tvrtka brzo odlučila da je vrijeme za uvođenje drugih odabira jela, od kojih je prva bila ukusna mljevena štruca s roštiljem prekrivena umakom. No, ponudom ostalih predjela tvrtka je imala dilemu: što učiniti s imenom. Veliki ljudi odlučili su da je vrijeme da promijene ime u Bostonska tržnica, kako bi odrazili širi izbornik. To je značilo zamjenu natpisa na stotinama jedinica i preuređivanje marketinških kampanja. Ta promjena imena, plus brzo širenje lanca i rast drugih sličnih koncepata obroka u domaćem stilu, tvrtku su doveli u nepovrat. Do 1988. guska na Bostonskom tržištu bila je skuhana, a tvrtka je podnijela zahtjev za stečaj. Ubrzo je McDonald's uskočio u kupnju tvrtke, s idejom da zauvijek zatvori mnoge trgovine, a ostatak je udario Zlatnim lukovima. No, taj je plan poništen kada je, nakon što je prodao mnoge loše uspješne Bostonske tržnice, lanac ponovno počeo letjeti. U roku od godinu dana od akvizicije Bostonska tržnica bila je isplativa, a oni obroci s domaćim okusom i dalje se poslužuju u preko 700 restorana na Bostonskoj tržnici diljem zemlje.

Što kažete na neke od onih poznatih priloga na tržnici Boston koji idu uz vaš imitirani recept za mesnu štrucu? Klonirao sam sve najbolje ovdje.

Doći do stola u 123-godišnjem originalnom Rao's restoranu u New Yorku gotovo je nemoguće. Stolovi su "u vlasništvu" redovitih ljudi koji zakazuju obroke mjesecima unaprijed, pa je svaki stol pun svake noći, a tako je i posljednjih 38 godina. Jedini način na koji bi autsajder mogao okusiti svježi umak od marinare u restoranu je da ga pozove običan.

Ako to nije za vas, možete kupiti bocu umaka na lokalnoj tržnici (ako je uopće imaju). Neće biti svjež, a vjerojatno će biti i najskuplji umak u trgovini, ali ipak ima onaj sjajan Raov okus. Još bolje rješenje je da sami kopirate umak pomoću ovog novog i vrlo jednostavnog hakiranja.

Sadašnji suvlasnik Rao'sa, Frank Pellegrino Jr., rekao je za dobar tek 2015. da je čuveni umak marinara stvorila njegova baka prije mnogo godina, a umak koji kupujete u trgovinama isti je recept koji se poslužuje u njegovim restoranima. Sastojci su uobičajeni, ali važan je pravilan odabir glavnog sastojka - rajčice. Pokušajte pronaći cijele konzervirane rajčice u stilu San Marzana, po mogućnosti iz Italije. Oni su malo skuplji od tipičnih rajčica iz konzerve, ali dat će vam odličan umak.

Nakon 30 minuta kuhanja dobit ćete približno istu količinu umaka kao u velikoj staklenci prave stvari. Vaša će verzija vjerojatno biti samo malo svjetlija i bolja od flaširanih stvari, zahvaljujući svježim sastojcima. Ali sada ga možete jesti kad god poželite, bez rezervacija, za stolom vas vlastiti.

Možda će vam se svidjeti i moj najbolji recept za 2019., Texas Roadhouse Rolls.

Lanac s južnom tematikom, poznat po svojim suvenirnicama punim proizvoda napravljenih u Americi i ukusne domaće hrane, poznat je po tome što ima posebno dobru mesnu štrucu. Ovo jelo visoko je popularno, upravo tamo s Chicken 'n Dumplins -om i Hash Brown Casseroleom, pa je za dobar hack odavno trebalo.

Lako je napraviti mesnu štrucu. Ono što je teško jest učiniti ga okusom poput mesne štruce u krekeru, koja je nježna i sočna, a aromatizirana je lukom, zelenom paprikom i rajčicom. Pokušao sam ispostaviti vlažnu i nježnu štrucu mesa, koja nije suha i žilava, ali moji su prvi pokušaji bili previše gusti. Nisam bio sretan zbog toga, ali moj pas je bio oduševljen.

Nakon što ste se poigrali omjerima jaja i krušnih mrvica prema mlijeku i pazili da koristite nježne ruke kada sve sjedinite i utisnete u posudu za kruh, posljednja je serija bila pobjednička i to vam moram prenijeti.

Ovdje je najbolje upotrijebiti posudu za mesnu štrucu koja ima umetak koji dopušta da masnoća kapne na dno, dalje od mesa. Obična posuda za kruh i dalje će raditi, ali prije rezanja poželite izliti masnoću u tavi.

Zadovoljite svoju žudnju za Cracker Barrel -om s još mojih recepata za kopiranje ovdje.

Jerrico, Inc., matično poduzeće Long Sea Silver's Seafood Shoppes, započelo je svoje djelovanje 1929. godine kao štand za hamburgere sa šest stolica pod nazivom White Tavern Shoppe. Jerrico je započeo čovjek po imenu Jerome Lederer, koji je gledao kako se trinaest jedinica Long Johna Silvera smanjuje u sjeni Drugoga svjetskog rata na samo tri jedinice. Zatim je odlučno započeo obnovu. Jerome je 1946. pokrenuo novi restoran nazvan Jerry's i postigao je veliki uspjeh, s rastom u cijeloj zemlji. Tada je iskoristio priliku za ono što će mu biti najuspješniji pothvat 1969., s otvaranjem prvog Fish 'n' Chips -a Long John Silver. Ime je inspirirano Otokom blaga Roberta Louisa Stevensona. Godine 1991. bilo je 1.450 dućana Long John Silver Seafood Shops u trideset sedam država, Kanadi i Singapuru, s godišnjom prodajom većom od 781 milijun dolara. To znači da tvrtka drži oko 65 posto posla s brzom uslugom morskih plodova od 1,2 milijarde dolara.

Opis izbornika: "Naše poznate Big Boy juhe i čili svakodnevno se proizvode svježe od svježeg povrća, čistog vrhnja i samo najboljih sastojaka."

Godine 1936. Bob Wian morao je donijeti bolnu odluku o prodaji svog dragocjenog roadstera DeSoto iz 1933. godine kako bi od dvojice starijih dama u Glendaleu u Kaliforniji kupio pult za ručak s deset stolica. Svoj novi restoran nazvao je Bob's Pantry, a sam je otišao na posao iza pulta. Računi od njegova prvog dana iznosili su samo dvanaest dolara. No, stvaranjem novog hamburgera tek iduće godine i promjenom imena u Bobov Big Boy, posao je krenuo. U roku od tri godine Bob je proširio svoju prvu trgovinu i izgradio drugo mjesto u Los Angelesu. 1948. Bob Wian je izabran za gradonačelnika Glendalea.

Šalica juhe od brokule izvrsno je prvo jelo ili dobar partner sendviču. Ovaj sam recept prvi put osmislio koristeći smrznutu brokulu, ali smrznute stvari jednostavno nisu tako ukusne kao velika hrpa čvrste, svježe brokule. Zato idite u kupovinu i krenite sjeckati.

Poslužena u velikoj zdjeli, ova juha može sama po sebi biti mali obrok ili poslužiti četiri kao predjelo koje možete upariti s dvoetažnim hamburgerom mog Boba Big Boya.

Opis izbornika: "Proizvedeno od nule u našim kuhinjama od svježeg krumpira sorte A Fancy Russet, svježe sjeckanog luka, prirodnog sira Colby i začina. Svježe pečeno cijeli dan."

Krajem šezdesetih Dan Evins bio je "posao" iz tvrtke Shell Oil koji je tražio novi način za plasman benzina. Htio je stvoriti posebno mjesto koje bi pobudilo znatiželju, a putnike bi odvuklo s autocesta. Godine 1969. otvorio je prvu bačvu za krekere nedaleko međudržavne magistrale 40 u Libanonu, Tennessee, nudeći na prodaju plin, hranu u seoskom stilu i izbor antikviteta. Danas postoji više od 529 trgovina u 41 državi, a svaki je restoran i dalje zamišljen kao seosko odmorište i trgovina darovima. Zapravo, one trgovine koje u prosjeku prenose 4.500 različitih artikala učinile su Cracker Barrel najvećim trgovcem gotovih zanata američke proizvodnje u Sjedinjenim Državama.

Oni koji poznaju Cracker Barrel obožavaju restoran zbog ukusnog domaćeg doručka. Ova tepsija, napravljena od hašišanog smeđeg narezanog krumpira, sira Colby, mlijeka, goveđe juhe i začina poslužuje se uz mnoga klasična jela za doručak u restoranu. Ovdje je recept osmišljen za tavu koju je također sigurno staviti u pećnicu (tako da nema plastičnih ručki). Ako nemate jedan od njih, možete jednostavno prebaciti tepsiju u posudu za pečenje nakon što se završi s kuhanjem na štednjaku.

Volite Cracker Barrel? Ovdje pogledajte moje ostale recepte za klonove.

Pirjana i isjeckana svinjska lopatica sastavni je dio meksičke kuhinje koju Chipotle priprema s jednostavnom mješavinom okusa i iznenađujućim sastojkom koji možda niste očekivali: bobice kleke. Nakon što ih pronađete (lako ih je pronaći na internetu), bobičasto voće se kombinira s timijanom i lovorovim lišćem u tekućini za pirjanje koja će vaše vlastito svinjsko pečenje pretvoriti u lako usitnjivu ljepotu za manje od 3 sata. Tada svoje svježe klonirane karnite možete upotrijebiti na tacosima, u burritosima ili u zdjeli preko riže i graha, baš kao što to rade u restoranu.

Kad berete svinjsko pečenje, pokušajte ga pronaći bez previše masti. Ako vaše pečenje ima debelu kapu masti, odrežite višak. Želite malo masnoće u tekućini za pirjanje, ali ako je masnoća pregusta, možda se neće potpuno spustiti pa ćete komadiće masti dobiti u komadu.

Često se pretpostavlja da je svinjski kundak sa stražnjeg kraja svinje, iako rezovi sa stražnjeg dijela već imaju naziv: šunka. Svinjski kundak, poznat i kao bostonski kundak, izrezan je s drugog kraja, gornjeg ramena svinje. Zove se "kundak" jer se u pred-revolucionarnom ratu u Novoj Engleskoj pečenje skladištilo i transportiralo u bačvama koje su se zvale "kundaci", a zbunjujući naziv je ostao.

Opis izbornika: "Mješavina talijanskih sireva, tjestenine i naše marinare s pet sireva."

Hakiranje poznatih pečenih zitija iz maslinovog vrta ne bi bilo moguće bez savršenog klona popularnog umaka marinara s pet sira. Počeo sam s prethodnim hakiranjem obične marinare za pileću parmigianu iz maslinovog vrta i poboljšao je dodavanjem pet vrsta talijanskog sira i vrhnja.

Utvrditi kojih je pet vrsta sira u pripremljenom umaku teško je bez pomoći insajdera, pa sam se prije kuhanja usredotočio na to da uvjerim poslužitelja da od kuhara zatraži popis ... i shvatio sam! Mješavina sira koji se ovdje koristi u umaku dolazi ravno iz kuhinje mog lokalnog maslinovog vrta. Kad ga okusite, znat ćete da je informacija legitimna.

Nakon što se umak doda tjestenini, prelije se mješavinom sira i prezle nazvanom "ziti preljev", zatim se zapeče ispod salamandera (za restoransku verziju) ili brojlera (za vašu verziju). Rezultat je prekrasno jelo s izvrsnim umakom i sirastim preljevom koje bi trebalo zadovoljiti čak i najizbirljivije pečene ziti fanatike.

Klonirao sam tonu jela iz maslinovog vrta. Pogledajte jesam li hakirao vašeg favorita ovdje.

Opis izbornika: "Vatreno pečena pileća prsa prelivena gljivama, pršutom i našim vinskim umakom Florio Marsala."

Kako bih promijenio inženjering ovog omiljenog predjela, naručio sam jelo sa umakom sa strane, kako bih mogao zasebno analizirati svaku komponentu. Nakon pokušaja i pogrešaka u podzemnom laboratoriju, otkrio sam da je ponovno stvaranje tajnog umaka od nule dovoljno jednostavno s nekoliko malih limenki narezanih gljiva, malo pršuta, malo vina Marsala, ljutikom, češnjakom i još nekoliko dobrih stvari. Za kuhanje piletine potreban je jako vruć roštilj. Lanac restorana peče pileća prsa na gorućoj vatri od pravog drva, pa podignite roštilj dovoljno visoko da plamen zagrize vaše mlakere (ne eufemizam) za ovaj recept od pileće marsale iz Carrabbe. Ako vaš roštilj ima poklopac, držite ga otvorenim kako biste mogli paziti na gadne upale.

Kliknite ovdje za više vaših omiljenih jela iz restorana Carrabba's.

Iako je sada u vlasništvu i proizvodnji tvrtke Clorox, Original K.C. Remek -umak za roštilj isti je kao i kad je prvi put nastao u dobrom ole Kansas Cityju, SAD. Ovo je umak koji krade nagrade od svih ostalih popularnih umaka na tržištu. Sada se prodaje u raznim okusima. Ali ovo je klon za original, i bit će vam vrlo lako napraviti ga. Bacite sve sastojke u lonac, zagrijte do vrenja, a zatim pirjajte oko sat vremena. Dogovor gotov. I baš kao i originalno remek -djelo, ove će stvari učiniti umjetničko djelo od bilo kojeg vašeg mesa s roštilja, ili hamburgera i sendviča, te kao umak za umakanje ili marinadu.

Završite kuhanje ovim KFC Cole Slaw receptom.

Izrada klona prepoznatljive Lasagna Classico iz maslinovog vrta postala je savršena prilika za stvaranje prekrasnog višeslojnog recepta za hackanje lazanja koji koristi cijelu kutiju rezanci za lazanje i puni posudu za pečenje sve do vrha. Ovaj tajni recept čini lazanje koje imaju ljestvicu od gotovo 10 kilograma i danima će hraniti gladna usta, pri čemu će svaki ukusni sloj biti kopiran izravno iz pažljivo raščlanjenog originala iz maslinovog vrta.

Našao sam nekoliko vjerodostojnih informacija u videu kuhara iz Olive Garden -a koji u podnevnim informativnim emisijama pokazuje kako tvrdi da je prava formula, ali recept je skraćen za TV, a kuhar je izostavio neke ključne informacije. Jedan sastojak koji je očito izostavio iz recepta je tajni sloj cheddar sira koji se nalazi blizu sredine hrpe. Nisam očekivao da ću pronaći Cheddar u lazanji, ali kad sam pažljivo odvojio slojeve od nekoliko obroka izvornog jela, u svakoj kriški bilo je zlatne rastopljene siraste dobrote.

Ovaj recept s klonom bit će dovoljan za 8 velikih obroka, no ako napravite malo manje kriške, ovo je lako hrana za napuniti dvanaest trbuha koji vole lazanje. Ako volite lazanje, svidjet će vam se ova verzija.

Ovdje pregledajte moje ostale recepte za klonove iz vrta maslina.

Recept za portugalski slatki kruh inspirirao je mekane kiflice koje su postale veliki hit u restoranu Bakery & amp Roberta Tiare u Honoluluu na Havajima 1950 -ih. Nije prošlo mnogo vremena i Robert je promijenio ime svog uspješnog posla u King's Hawaiian, a 1977. tvrtka je otvorila svoju prvu pekaru na kopnu, u Torranceu u Kaliforniji, kako bi napravila sada već poznati otočki slatki pecivo koje se prodaje u trgovinama diljem svijeta. NAS

King’s Hawaiian Rolls slični su Texas Roadhouse Rolls po tome što su oboje jastučasti, slatki bijeli rolati, pa je imalo smisla iskopati moj recept klonova Texas Roadhouse Rolls i koristiti ga kao polazište. Ove nove rolice morale su biti malo mekše i slađe, pa sam napravio neke prilagodbe i dodao malo jaja za boju. I ispekavši tijesto u tepsiji s visokim obodom s 24 okruglice tijesto postavljene zajedno, završio sam s prekrasnim valjcima koji su se lijepo podigli za tu prigodu, tvoreći kruh koji se razdvaja, baš kao i izvornik, ali s čistim sastojcima i bez regeneratora za tijesto koji se nalaze u pakiranim roladama.

Ove pahuljaste slatke rolice upotrijebite za sendviče, klizače ili ih jednostavno zagrijte i namažite mekanim europskim maslacem.

Ovaj je recept bio naš#3 najpopularniji u 2020. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta za ovu godinu: Raoov domaći umak od Marinare (#1), Vrt od masline Lasagna Classico (#2), Pei Wei bolje narančasta piletina (#4) , Chipotle meksički roštilj Carnitas (#5).

Opis izbornika: "Brzo skuhan odrezak s mladim lukom i češnjakom."

Ljubitelji govedine polude zbog ovoga u restoranu. Flantek se nareže na komade veličine zalogaja uz zrno, zatim se lagano posipa krumpirovim škrobom (u našem slučaju koristit ćemo kukuruzni škrob), prži se na ulju i zalije nevjerojatnim umakom od slatkog sojinog češnjaka. Govedina izlazi nježna koliko god može biti, a jednostavan umak pjeva vašim okusima. Ovaj sam recept osmislio tako da koristi wok, ali ako ga nemate, bit će dovoljna posuda za pirjanje (možda ćete morati dodati još ulja u tavu da prekrije govedinu u koraku prženja). Tajni umak P. F. Chang -a je ono što ovo jelo čini tako dobrim, a i svestrano je. Ako ne kopate govedinu, možete je zamijeniti piletinom. Ili ga možete premazati lososom na žaru.

Klonirao sam puno najboljih jela iz P.F. Chang's. Kliknite ovdje da vidite jesam li se složio s vašim favoritom.

U Zagatovoj anketi o restoranima u New Yorku 1995. godine, Le Cirque 2000, jedan od najprestižnijih gradskih restorana, dobio je ocjenu 25 od mogućih 30. U istom vodiču Al "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International postigao je impresivnih 27 ocjena To je postavilo restoran Soup Nazi's na 14. mjesto među najboljim gradskim restoranima za tu godinu.

Bilo je uobičajeno vidjeti redove kako se protežu iza ugla i niz ulicu dok su gladni patroni čekali svoju šalicu s jednim od pet dnevnih izbora tople juhe. Većina odabira mijenjala se svaki dan, ali od tri dana koliko sam bio tamo, recept za meksički pileći čili uvijek je bio na jelovniku. Prva dva dana bila je rasprodana prije nego što sam došao na čelo reda. Ali posljednjeg dana mi se posrećilo: "Jedan ekstra veliki meksički pileći čili, molim vas." Predajte novac, pomaknite se krajnje lijevo.

Evo hacka za ono što je postalo jedno od najpopularnijih kulinarskih remek -djela nacističke juhe. Ako želite, pileća prsa možete zamijeniti piletinom kako biste napravili pureći čili, što je bila juha koju je George Costanza naručio u emisiji.

Ažuriranje 1/9/17: Zamijenite 10 šalica vode s 8 šalica pileće juhe za kraće vrijeme kuhanja i bolji okus. Također volim koristiti umak od rajčice El Pato (recept zahtijeva 1/2 šalice) za malo više topline.

Početkom 1985. godine, ugostitelj Rich Komen smatrao je da postoji specijalitetna niša u uslužnoj hrani koja samo čeka popunu. Njegova je ideja bila stvoriti učinkovito prodajno mjesto koje bi moglo poslužiti svježe napravljene rolice cimeta u trgovačkim centrima diljem zemlje. Komenu i njegovom osoblju trebalo je devet mjeseci da razviju recept za roladu s cimetom za koji je znao da će ga kupci smatrati "najsvježijim, najukusnijim i najukusnijim pecivom s cimetom koji su ikada probali". Koncept je prvi put testiran u trgovačkom centru Sea-Tac u Seattleu kasnije te godine, a radnici su miješali, provjeravali, valjali i pekli peciva pred očima kupaca. Sada, nakon više od 626 prodajnih mjesta, Cinnabon je postao najbrže rastuća pekara s cimetom na svijetu.

Opis izbornika: "Gotovo svjetski poznat. Često imitiran, rijetko dupliciran."

"Hooters je za pileća krilca ono što je McDonald's za hamburgere", tvrdi promotivni materijal tvrtke. Istina, šest zabavnih biznismena sa Srednjeg Zapada koji su pokrenuli Hooters u Clearwateru na Floridi, na Dan budale 1983. odabrali su klasični recept za pileća krilca kao svoj potpis. No, dok bi neki mogli reći da su im krila bivola omiljena karakteristika restorana, drugi kažu da je to zaštitni znak lanca restorana Hooters djevojke-konobarice ležerno odjevene u jarko narančaste kratke hlače i majice uske odjeće.

Danas postoji više od 375 hootera diljem Sjedinjenih Država koji svaki tjedan poslužuju više od 200 tona pilećih krilca. Originalno jelo možete naručiti u obrocima od 10, 20 ili 50 komada, a ako želite i razmetati, postoji "Gourmet Chicken Wing Dinner" s 20 krila i bocom šampanjca Dom Perignon, za samo 125 USD. Kako biste dodatno poboljšali doživljaj Hootera kada poslužujete ova neuredna krila, bacite cijelu rolu papirnatih ručnika na stol, a ne salvete, kao što to rade u restoranima.

Ovaj super jednostavan recept za čilijevu salsu može se napraviti u prstohvatu s konzervom rajčice narezane na kockice, malo konzerviranog jalapena, svježim sokom od limete, lukom, začinima i kuhačom ili mikserom. Osim toga, recept možete jednostavno udvostručiti slanjem veće konzerve rajčice narezane na kockice od 28 unci i jednostavno udvostručenjem svih ostalih sastojaka. Ovu svestranu salsu upotrijebite za umake od tortilja čipsa ili je stavite na bilo koje jelo kojem je potrebna pomoć u okusu - od jaja do taco salata do obloga do ribe. Stupanj topline u receptu za čilijevu salsu možete prilagoditi svom ukusu tako što ćete prilagoditi količinu konzerviranog jalapena u mješavini.

Što ima za večeru? Ovdje pogledajte neke unose iz svojih omiljenih restorana.

Nikada nisam mislio da su rolice za večeru nešto zbog čega bih se mogao uzbuditi sve dok nisam uhvatio ruku u košnicu za kruh u Texas Roadhouseu. Kiflice su svježe iz pećnice i udarile su o stol kad to učinite, pa nema čekanja da se rastrgne u veličanstveno gnjecavu slatku roladu prelivenu mekanim maslacem od cimeta. Prvi zalogaj koji pomislite pomislit će na svježi kolutić cimeta, a zatim ga ne možete prestati jesti. A kad prvo rolanje prođe, nemoćni ste odoljeti da ne zgrabite još samo jedno. Ali nikad više nije samo jedan. Još su dva ili tri, plus nekoliko dodatnih za sutra kući.

Otkrivanje tajne izrade domaćih peciva koje su tako dobrog ukusa kao i one prave uključivalo je izradu brojnih serija tijesta, od kojih je svako bilo slađe od prethodnog (zaslađeno šećerom, a ne medom - provjerio sam), sve do vrlo ljepljive serije, otporne na 2 sati, proizveo točno ono što sam tražio. Tijesto možete napraviti stajaćom miješalicom ili ručnim, jedina razlika je u tome što tijesto morate mijesiti ručno bez stalka. Kada radite s tijestom, dodajte malo brašna odjednom kako se ne bi zalijepilo, i samo znajte da će tijesto biti manje ljepljivo i obradivije nakon prvog dizanja.

Razvaljajte tijesto i izmjerite ga kako je ovdje navedeno, a nakon konačne provjere i brzog pečenja - plus velikodušno četkanje maslaca po vrhovima - proizvest ćete rolice za večeru koje izgledaju i imaju okus baš kao i najbolje kiflice koje sam imao bilo koji poznati američki lanac večera.

Zamislite golemi mekani šećerni kolačić sa zaslađenim krem ​​sirom na vrhu i poslužen toplim kao da je upravo izašao iz pećnice, a imate kolač od maslaca California Pizza Kitchen, slastan desert opisan na jelovniku s pet jednostavnih riječi: “Vjerujte nam ... samo probaj."

Ovaj desert je jednostavan za pripremu u restoranu jer se kolači pripremaju unaprijed i hlade dok se ne naruče. Nakon što stigne narudžba, kolač se stavi na minutu u mikrovalnu pećnicu, zatim se prelije kuglicom sladoleda od vanilije i okružen žlicama šlaga. Svoje možete pripremiti i na ovaj način - kod kuće napravite kolače unaprijed, a zatim ih ohladite do vremena za desert. Ili kolače možete poslužiti odmah nakon što izađu iz pećnice. U svakom slučaju radi.

Konstrukcija je laka-trebat će vam četiri posude za torte od 4 inča ili ramekins ili sve u čemu možete ispeći ima promjer od 4 inča. Za izradu tijesta upotrijebio sam stajaću miješalicu s nastavkom za lopatice i odlično je funkcionirala, ali djeluje i ručna miješalica za bake.

Mislim da će ti se ovo svidjeti. Vjeruj mi. samo hakiraj.

Ovdje pronađite još nevjerojatnih recepata za imitaciju CPK -a.

Vrijeme je da Top Secret recepti hakiraju jedan od Starbucksovih najprodavanijih zalogaja. Za ovaj početni kruh od banane, odlučio sam se za mješavinu praška za pecivo i sode bikarbone za dobru mrvicu i tamnu koricu koja savršeno nalikuje originalu. Odlučio sam da je najbolje preći na tamno smeđi šećer, ne samo radi okusa, već i zato što dodatna melasa u tamnijem smeđem šećeru izaziva korisno povećanje kiselog tvari iz sode bikarbone. Također je važno znati da točan klon mora imati i orahe i orahe u mješavini, jer to je ono što se zaista nalazi u njemu, prema službenim podacima o sastojcima Starbucksove web stranice. Sve ostale kopije koje sam vidio pogriješile su kad je u pitanju mješavina oraha, pa ako želite pravog klona, ​​ovo je hack za ispeći.

Klonirao sam tonu pića i poslastica iz Starbucksa. Pogledajte jesam li hakirao vašeg favorita ovdje.

Ušunjavajući se do stražnje strane trgovine HoneyBaked Ham trgovine svjedočio sam procesu ostakljenja kroz otvorena vrata. Šunke se isporučuju u svako od već 300 dimljenih prodajnih mjesta HoneyBaked, ali bez glazure. Tek kad šunka dođe u vašu lokalnu trgovinu HoneyBaked, poseban stroj tanko nareže nježno meso spiralno oko kosti. Zatim se jedna po jedna svaka šunka premaže glazurom - mješavinom koja je slična onoj koja se može koristiti za izradu pite od bundeve. Ovaj slatki premaz zatim se ručno karamelizira s gorionikom dok se glazura ne mjehuri i otopi, poprimi zlatnosmeđu boju. Ako je potrebno, dodaje se još premaza, a gorionik se pali sve dok glazura ne bude tačna. Ovaj pažljivi postupak pretvara istu veličinu šunke koja u supermarketu košta 20 dolara u onu koju kupci rado izdvoje 3 do 4 puta više za dijeljenje tijekom blagdana.

Za ovaj recept za imitaciju glazure s HoneyBaked Ham glazurom, ponovno ćemo stvoriti glazuru koju možete nanijeti na dimljenu/kuhanu šunku s kostima po vašem izboru. Potražite šunku koja je prethodno narezana. U suprotnom ćete ga morati sami narezati oštrim nožem, a zatim će se nanijeti glazura. Da biste premaz dobili kako treba, morate koristiti gorionik. Nabavite onu koja se koristi za creme brulee u gotovo svakoj trgovini kuhinjskih potrepština. Obično su prilično jeftini. I ne brinite - nisam izostavio sastojak. Za ponovno stvaranje ove aromatične glazure nije potreban med.

Ova smanjena verzija P.F.-a od 220 jedinica Chang's China Bistro cilja ručak s manjim jelovnikom koji sadrži bento kutije, zdjele i male tanjure. Najprodavaniji na jelovniku je ova narančasta piletina, za koju moram reći da je prokleto dobra narančasta piletina. Očito je za ovo potreban klon, stat.

Naziv “Wei Better Orange Chicken” konkurentski je natpis prepoznatljivoj narančastoj piletini Panda Expressa koja se pravi od prethodno pohane i smrznute piletine. Pei Wei tvrdi da se njegova narančasta piletina svakodnevno priprema od nule s piletinom koja se nikada ne smrzava, pa ćemo i mi izraditi našeg klona na isti način. No, umjesto da jelo sastavljamo u woku nad štednjakom na visokoj vatri, kao što to rade u restoranu, pripremit ćemo umak i piletinu odvojeno, a zatim ih prelijemo kriškama svježe naranče neposredno prije posluživanja.

Usput, ovo jelo jako se dobro slaže s bijelom ili smeđom rižom, pa ne zaboravite napraviti malo.

Evo jela iz brzorastućeg kineskog prehrambenog lanca koje bi trebalo zadovoljiti svakoga tko voli poznatu mariniranu burbon piletinu koja se nalazi na sudovima diljem Amerike. Ovdje je umak cijela stvar i brzo se priprema na vlastitoj ploči za kuhanje. Samo zapalite roštilj ili unutarnji roštilj za piletinu i umutite malo bijele riže koju ćete poslužiti sa strane. Panda Express - sada snažan sa 370 restorana - najbrže je rastući azijski lanac hrane na svijetu. Ove ukusne male restorane s brzom uslugom pronaći ćete u supermarketima, kockarnicama, sportskim arenama, fakultetskim kampusima i trgovačkim centrima diljem zemlje dijeleći besplatne uzorke.

Kuharima je trebalo nekoliko godina da razviju ono što bi na kraju postalo KFC-ovo najveće zanimanje za lansiranje novih proizvoda u 57-godišnjoj povijesti lanca. S između 70 i 180 kalorija i četiri do devet grama masti, ovisno o komadu, nova nepržena piletina naziva se "drugim tajnim receptom KFC-a" i "odlučujućim trenutkom u povijesnoj povijesti naše marke" u tisku tvrtke puštanje. Tajni recept za novu piletinu na žaru sada je pohranjen na šifriranom flash računalu pored pukovnikovog originalno napisanog recepta za pečenu piletinu u elektroničkom sefu u sjedištu tvrtke KFC. Oprah Winfrey predstavila je piletinu u svom talk showu i podijelila toliko kupona za besplatne pileće obroke na žaru da su neki kupci čekali u redovima više od sat i pol, a nekoliko trgovina je ponestalo i morali su ponuditi čekove za kišu. Glasnogovornica tvrtke Laurie Schalow izjavila je za Associated Press kako KFC nikada nije vidio tako veliki odaziv na bilo kakvu promociju. "To je bez presedana u naših više od 50 godina", rekla je. "To je bolje od svega što smo ikada učinili."

Kad sam čuo za sva uzbuđenja oko ovog novog tajnog recepta, odmah sam se zatvorio u podzemni laboratorij s kantom od 12 komada nove piletine na žaru, plus uzorak koji sam dobio od vlasničke mješavine začina, i krenuo na posao. Nakon nekoliko dana grickanja što čini manje jato kokoši, sa zadovoljstvom vam donosim ovu nevjerojatnu kloniranu verziju ovog fenomena brze hrane kako biste je sada mogli reproducirati u svojoj kuhinji. Pronađite najmanju piletinu koju možete za ovaj KFC recept za piletinu na žaru jer KFC koristi mlade kokoši. Ili još bolje uštedite malo tijesta tako što ćete pronaći malu cijelu piletinu i sami je izrezati. Tajni postupak pripreme zahtijeva da piletinu marinirate (zasolite) nekoliko sati u otopini soli i MSG -a. Tako će piletina biti potpuno vlažna i dati joj izvrstan okus. Nakon što se piletina rasoli, premaže se tekućim uljem s okusom dima koje ne samo da će začin zalijepiti piletinu, već će i osigurati da se piletina ne zalijepi za tavu. Tekući dim u ulju daje piletini dimljeni okus kao da je kuhana na roštilju na otvorenom plamenu.

Piletina na žaru u KFC -u vjerojatno se kuha na rebrastim metalnim pločama u posebno dizajniranim konvekcijskim pećnicama kako bi se dobile te oznake roštilja. Ponovio sam taj postupak pomoću roštilja u pećnici koji je siguran za pećnicu, pileći prvo spalio na ploču za kuhanje kako bih dodao tragove roštilja, a zatim pekao piletinu u pećnici. Ako nemate grill tavu ili tanjur za roštilj, piletinu možete jednostavno ispeći u bilo kojoj velikoj tavi za pečenje u pećnici. Ako imate pećnicu s funkcijom konvekcije, svakako biste je trebali koristiti, ali recept će i dalje raditi u standardnoj pećnici s postavljenom temperaturom samo malo višom. Nakon što pečete piletinu 20 minuta sa svake strane, spremni ste zaroniti u svoju 8-dijelnu kantu ukusne piletine na žaru koja je ukusna poput prženih, ali bez masnoće.


Guska jaja slična su kokošjim jajima, samo su veća i malo ih je teže razbiti. Evo nekoliko ukusnih načina na koje možete jesti guska jaja koja sakupite.

Kao poljoprivrednik koji uzgaja guske, često me pitaju što učiniti s gusjim jajima. Mnogi su ljudi iznenađeni što ih uopće možete jesti, ali činjenica je da je gusje jaje slično kokošjem jajetu, samo puno veće.

Unatoč iznimno tvrdim bijelim ljuskama i velikoj veličini, guska se jaja mogu koristiti kao i sva druga jaja u kuhinji. Možete ih kuhati tvrdo, pržiti ili čak koristiti za pravljenje jaja. No, postoji nekoliko recepata u kojima guska jaja zaista sjaje.

Guska jaja sadrže veće žumanjke od kokošjih jaja, a sam žumanjak je deblji i dublje narančaste boje. To je djelomično zato što većina gusaka nema uzgoj (koji se obično ne uzgaja tvornički) i uživa u bogatoj prehrani svježim zeljenjem. Duboki narančasti žumanjci su gusti i potrebno je malo truda da ih umutite.

Djelomično zahvaljujući većoj veličini, guska jaja sadrže više dobrih vitamina i korisnih hranjivih tvari po kojima su jaja poznata. Ljuske su im puno deblje od ljuski kokošjih jaja, pa može proći tišina i napor da se jedan otvori. Kirsten Lie-Nielsen

Zbog jarke boje žumanjka, guska jaja savršena su za izradu tjestenine. Izuzetno su poželjni u Italiji za recepte tjestenine. Također su traženi za pečenje jer njihova konzistencija čini gusto, vlažno tijesto koje se dobro drži zajedno.

No, to ne znači da#gusja jaja ne možete koristiti za “normalne#8221 recepte. Guska jaja koja se tvrdo kuhaju oduzimaju nekoliko minuta više vremena nego kokošjim jajima-oko 12-15 u kipućoj vodi. Nekoliko tvrdo kuhanih gusjih jaja može biti izvrstan međuobrok. i još jednom, njihovi ukusni žumanjci zasjat će u receptu za jaja.

Razmišljate o francuskom tostu ili palačinkama? Gusčje jaje može zauzeti mjesto dva do tri kokošja jaja i za vas napraviti ukusno tijesto. Ili, ako zaista imate apetit za jaja, razmislite samo o tome da ih jedno ispečete ili da ima sunčanu stranu gore - odlično se slaže sa slaninom i kobasicama za doručak.

Kako god upotrijebili guska jaja, sigurno ćete uživati ​​u njima. Njihov duboki okus i uzbudljiv “ekskluzivan ” osjećaj čine ih savršenim proljetnim i ljetnim sastojkom.

Evo kratkog videa s farme u Irskoj koji prikazuje dobro jelo za kuhanje s gusjim jajima, kao i njihovu izdržljivu ljusku, konzistenciju i veličinu žumanjka u odnosu na kokošje jaje.


Ovu opojnu salatu poželjet ćete pojesti sa svime.

Recepti koje želite napraviti. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Dobar tek može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, pohranjivati ​​ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast -a. Izbor oglasa


Kako mogu kupiti pastrnjak?

Kad kupujete hrpu pastrnjaka, potražite one koje su izrasle ravne i male (između 5 i 10 inča). Veći pastrnjak često ima drvenastu jezgru koja nije niti ukusna niti se lako žvače.

Osim veličine, potražite i zdravlje i vitalnost povrća. Ne kupujte pastrnjak koji je mlitav ili smežuran. Izbjegavajte sve koje imaju pukotine ili velike smeđe mrlje.

Pastrnak će neko vrijeme izdržati u vašem hladnjaku. Odrežite zelje pri vrhu i zamotajte u papirnati ubrus. Držite rashlađeno u hladnjaku do tri tjedna.


Losos Coulibiac

Uistinu, kraljevska kuhinja, losos coulibiac (koo -LEE -bee -‐ ak) bilo je omiljeno jelo princa Philipa. Riba je ono što je Wellington govedina. Složena naslaga duksela riže, špinata i gljiva, začinjenih biljem, okružena zlatnom slavom lisnatog tijesta, jedna je kriška sama po sebi prekrasan obrok.

Armand Plumerey, koji je 1833. pisao u L’art de la cuisine française au XIXe siècle, govori nam da se u Sankt Peterburgu pita obično radila s lososom ili štukom, a u državnim prilikama zamijenila jesetrom. Odražavajući njezino rusko podrijetlo, tada je riba bila naslagana biljem i dukselima po heljdi, a ne riži, prije nego što je stavljena u pecivo. Gotovo 150 godina kasnije, u svom pisanju za New York Times iz 1976., američka kulinarska ikona Craig Claiborne nazvao je coulibiac "najvećim jelom na svijetu", žaleći zbog činjenice da se to "nebesko stvorenje, mana za kulinarske bogove" rijetko može pronaći u restoranima. Ali, kako je Claiborne istaknuo, vi limenka neka bude kod kuće ... a to vrijedi i danas.

Naš recept uključuje mirisne začine zajedno s začinskim biljem u riži. Izostavili smo sloj kuhanih jaja, a pojednostavljujući stvari, upotrijebili smo gotovo lisnato tijesto, koje se lako može pronaći kod dobrog trgovca mješovitom robom. Također, pomoć: Ako želite, dan ranije možete pripremiti duksele gljiva, začinjenu rižu i špinat, ostavljajući pečenje i sastavljanje neposredno prije nego što želite poslužiti jelo. U svakom slučaju, losos coulibiac i#ukusan i lijep, vrijedan je oživljavanja za vaše posebne prigode. Nastavite čitati …


27 iznenađujućih recepata od sira koji će vam se svidjeti

Skuta je možda najpolarizirajući mliječni proizvod, pa vam ne zamjeramo ako dosad doslovno niste razmišljali o receptima za sir. Ljudima je njegova usana tekstura ugodna ili zastrašujuća. U svakom slučaju, mnogi od nas su istisnuli svježi sir na tragično jadnu ulogu blage, ali "zdrave" grickalice koju treba preliti ananasom. Ali znate kako kažu: Nema vremena poput pandemije za istraživanje ogromne raznolikosti ukusnih i kreativnih recepata od skuta.

U redu, ozbiljno, ipak: svježi sir odličan je sastojak koji morate imati pri ruci - pun hranjivih tvari i iznenađujuće svestran (i stoga mu se teže razboljeti). Ove blage skute s proteinima mogu se koristiti za izradu toliko različitih stvari, od tjestenine i palačinki do umaka i deserta.

Mnogi od ovih recepata sa sirom istaknuti su sastojak, dok ga drugi pametno kamufliraju ili potpuno transformiraju njegovu neobičnu teksturu. Vas moć čak se usuditi poslužiti neka od ovih jela ljudima koji padnu u kamp „skuta je užasna“.



Komentari:

  1. Kazragul

    Hvala na informacijama.

  2. Kimane

    Vrlo zanimljiva ideja

  3. Dann

    Takav nije čuo

  4. Aracage

    Počastit ću se neću pristati

  5. Cesare

    Bravo, koja fraza..., izvanredna ideja



Napišite poruku