Novi recepti

Cajun salata od crvenog graha i riže

Cajun salata od crvenog graha i riže



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 2 velike grančice svježeg timijana, podijeljene, plus 1 žlica nasjeckane
  • 1 15 1/2 grama crvenog graha ili graha, ocijeđenog, ispranog
  • 1 šalica nasjeckane crvene paprike
  • 3/4 šalice narezanog zelenog luka
  • 3 žlice bijelog vinskog octa
  • 5 žličica mješavine začina Cajun

Priprema recepta

  • 1 1/2 šalice vode stavite kuhati u mali lonac. Umiješajte rižu, 1/2 žličice soli i 1 grančicu timijana; vratiti kuhati. Smanjite toplinu na nisko; poklopite i kuhajte dok se tekućina ne upije i riža omekša, oko 20 minuta.

  • Prebacite rižu u veliku zdjelu; uklonite grančicu timijana. Ohladiti 5 minuta.

  • U rižu umiješajte grah, papriku i zeleni luk. Dodajte ulje, ocat, začine Cajun i 1 žlicu nasjeckane majčine dušice; dobro promiješajte. Začinite salatu po ukusu solju i paprom. Ukrasite preostalom grančicom majčine dušice i poslužite.

Recept Brooke Dojny, Melanie BarnardOdjeljak za recenzije

Crveni grah i riža

Zaista bih trebao češće jesti crveni grah i rižu! To je jedna velika okusna zdjela dimljenog, začinskog dobra!

Pa, opet je to doba godine! Debeli utorak je pred vratima. Ako me poznajete, znate da volim praviti cajunsku hranu! Kad sam razmišljala što ću napraviti ovaj tjedan, nisam mogla vjerovati da nemam recept za crveni grah i rižu. To je jedna od mojih omiljenih stvari za napraviti. Obožavam bogati, kremasti grah, začinjenu andouille kobasicu, mješavinu začina Cajun i sve povrće u ovom velikom loncu dobrote! Za mene je to savršen obrok!

Kad sam skupljao sve svoje sastojke za objavljivanje ovog tjedna, shvatio sam da su mnoge moje osnovne namirnice proizvodi koji se proizvode u Coloradu! Ovdje imamo sreću jer imamo nekoliko nevjerojatnih lokalnih tvrtki koje proizvode neke od najboljih proizvoda na tržištu. Ovo nije ’t sponzorirani post, ali ću se ipak javiti! Po mom mišljenju, bilo bi dobro podržavati lokalne tvrtke i ovo je moj mali način da to učinim!

Dostavit ću veze do svih ovih tvrtki, ali slobodno upotrijebite proizvode koje volite zamijeniti ako niste domaći ili jednostavno ne želite naručiti putem Interneta.

Merf ’s ljuti umak

Merfs Condiments nastao je u Denveru, Colorado, među slikovitim Stjenovitim planinama. Uzbuđeni smo što smo dio uspješne prehrambene zajednice koja je usmjerena na pružanje organskih, lokalnih i ukusnih jela“.

Prvi put kad sam probao Merf ’s bio sam u lokalnom restoranu i mislio sam da sam umro i otišao u raj s umacima Hand Granade Siracha i Jamberry Siracha. Oboje su imali toliko okusa i pravu količinu topline. Jamberry je ipak malo slađi, što mi se sviđa. Toliko sam uživao u njima da sam sljedećeg dana sišao u Trgovinu General 45 u Downtown Littletonu i kupio 4 boce.

Kad sam se spremala objaviti ovaj tjedan, vratila sam se u trgovinu i kupila Dancing Queen. Definitivno je malo začinjeniji s malo octa, što je odlično za cajunsku hranu. Ja sam u ovom receptu koristila Dancing Queen, ali Paradise ’s Paradise bi također bio super ako volite stvarno začinjene stvari!

Toplo preporučujem da pokušate uhvatiti Merf ’s ako volite izvrstan ljuti umak. Za mene, ruku na srce, najbolje što sam ikada imao!

Ako ste u Coloradu, Merf ’s možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama hrane i u King Soopersu u odjeljku “Buy Local ”. Od prijatelja iz države, idite na Merf ’s Conditions ili oni prodaju svoje proizvode i na Amazonu! Ako ga naručite, javite mi kako vam se sviđa! Volim čuti sve o tome!

Trgovina slanim začinima

Za početak ću reći da je trgovina slanim začinima moje sretno mjesto. Godinama sam kupovao na njihovom mjestu u Littletonu i to je JEDINO mjesto na kojem kupujem svoje bilje i začine, i točka. Prodaju najsvježiji proizvod po super povoljnim cijenama. Kad provjerite njihove cijene, zapitat ćete se zašto začine kupujete u trgovini. To doista nema ’t smisla. Još jedan bonus kupnje u Savoryju je to što možete kupiti u malim količinama. Ljudi se uvijek pitaju o roku trajanja začina, ako kupite ono što ćete upotrijebiti u razumnom roku, vaši začini nikada neće pokvariti! Hum, sjajno!

Za ovaj recept koristila sam njihovu začin za crnjenje Cajuna. Znam da kaže crnjenje, ali to je prava mješavina Cajuna koja je savršena za crveni grah i rižu. Ima “dobru ” toplinu, pa se prilagodite svom ukusu. U ovom receptu sam koristila 2 žlice što mi je trebalo. Ukusna mješavina ne sadrži sol pa ako za ovaj recept koristite drugu marku, a ona sadrži sol, morat ćete prilagoditi sol u receptu po svom ukusu.

Slani začin ima lokacije diljem Kolorada i mnogih drugih država. Ako nemate trgovinu u svojoj blizini, možete naručiti putem interneta. Čak i ako morate platiti isporuku, to će biti isplativije od kupnje u trgovini!

Polidori kobasica

Moj srce pripada Polidori. Ozbiljno. Obožavam to. Moja ljubav s dobrom kobasicom vjerojatno je započela u tinejdžerskim godinama dok sam putovao Europom. Tada sam prvi put okusio dobru kobasicu i od tada nisam mogao pronaći dobru dok nisam našao Polidorija. Znam, o čemu svi mislite (hihotati se), ali ozbiljno, Polidori je bomba!

Polidori je lokalna tvrtka iz Kolorada koja generacijama proizvodi vrhunske proizvode od kobasica. Proizvode samo najfinije komade svinjetine, koriste sve prirodne začine i ne dodaju nikakav MSG u svojih preko 60 vrsta proizvoda od kobasica. Uvijek imam pri ruci njihovu talijansku kobasicu, ali volim i njihov chorizo, brats (nevjerojatno), imaju zeleno čili derište za koje treba umrijeti, a za ovaj recept upotrijebila sam njihov andouille koji je jednako sjajan kao i nešto napravljeno u Lousiani! Začini su na mjestu i dovoljno je začinjeno da kažete, “hum ”!

Polidori se prodaju u više od 2500 trgovina u zapadnoj regiji, uključujući King Soopers, Safeway (imaju najbolji izbor u kutiji za meso), City Market i Spinelli ’s. Nažalost, morat ćete doći u posjet ako ne živite na Zapadu zbog ovog proizvoda, ne izgleda kao da šaljete njihove proizvode! Ali ako živite ovdje u Coloradu, svakako kupite Polidori! To je doista najbolja kobasica, ruku na srce.

Završne misli

Kad pročitate moj recept, slobodno zamijenite ove proizvode onim što vam je pri ruci. Imao sam sreću da sam tijekom izrade shvatio da imam zaista sjajne proizvode s ponosom u Koloradu pri ruci. Bio je to savršen post za pružanje podrške tvrtkama koje mi usrećuju život. Da! Dobar ljuti umak, začini i kobasice mogu usrećiti djevojku. Živim jednostavnim, nekompliciranim životom i kad ovo odgovara dobroj hrani, život je zaista dobar!

Još jedna stvar

Ako tražite drugu izvrsnu cajunsku hranu, isprobajte je za veličinu!

Sveta krava! Pogledajte ovaj lonac dobrote!

Evo ljudi! Jedan veliki ol ’ prekrasan lonac crvenog graha! Zgusnut će se kad se malo ohladi.

Izbliza i osobni pogled na uvijek ukusni crveni grah i rižu!

Merf ’s Dancing Queen ljuti umak i slani začini Trgovine cajun crnjenjem začinjuju ovaj crveni grah i rižu lijepo!


Cajun salata od crvenog graha i riže - recepti

Nadogradite Internet Explorer ili instalirajte moderni preglednik ili se obratite administratoru sustava.

Cajunski crveni grah i#038 salata od riže

  • 1 1/2 šalice vode
  • 3/4 šalice dugozrnate riže
  • 1/2 žličice soli
  • 2 velike grančice svježeg timijana, podijeljene, plus 1 žlica nasjeckane
  • 1 (15 1/2 unce) može crveni grah ili grah, ocijediti, isprati
  • 1 šalica nasjeckane crvene paprike
  • 2/3 šalice narezanog zelenog luka
  • 1/3 šalice maslinovog ulja
  • 3 žlice bijelog vinskog octa
  • 5 žličica mješavine začina Cajun

Priprema: 1 1/2 šalice vode stavite kuhati u mali lonac. Umiješajte rižu, 1/2 žličice soli i 1 grančicu timijana vratite kuhati. Smanjite vatru do niskog poklopca i kuhajte dok se tekućina ne upije i riža omekša, oko 20 minuta.
Premjestite rižu u veliku zdjelu, uklonite grančicu timijana. Ohladiti 5 minuta.
U rižu umiješajte grah, papriku i zeleni luk. Dodajte ulje, ocat, začine Cajun i 1 žlicu nasjeckanog timijana dobro promiješajte. Začinite salatu po ukusu solju i paprom. Ukrasite preostalom grančicom majčine dušice i poslužite.


Recenzije (24)

Tko je, dovraga, napisao ovaj recept i osjećao se dovoljno ovlaštenim ošamariti ime etničke manjine o nečemu tako nevjerojatno neautentičnom? Ne Cajun. Ne crveni grah i riža. (Crveni grah i riža ionako potječu iz kreolske kulture.) Ljudsko namjerno nerazumijevanje kulture Louisiane prilično je frustrirajuće.

Odrastao sam u Baton Rougeu u 9 -članoj obitelji pa su crveni grah i riža bili redovna namirnica. Ne znam što ste napravili, ali u Louisiani ako ste stavili grah iz konzerve u RB i R vjerojatno ste prekršili nekoliko zakona. Stavljanje skočnog zrna ili drugog mesa u grah tijekom kuhanja je nužnost. Slažem se s ostalim recenzentima, nazovite Cajuna ili potražite ga na internetu

Što dovraga mislite da radite? Ja sam cajun i ovaj recept je daleko od prave cajun hrane. Ne bih to hranio svojim psom. Da mogu dati negativnu recenziju s 5 zvjezdica, dao bih.

Je li isti kuhar idiot koji radi za Disney i koji nam je prije par godina dao onu totalnu odvratnost gumbo recepta? Sličnosti su jezive.

Ovo nije crveni grah i riža. Ovo nije ništa Cajun! Oni od nas koji živimo u Louisiani nemamo pojma koji ste vrag napravili, ali nemojte se usuditi nazvati to ni Cajun ni Red Beans & amp Rice.

Ako želite recepte za cajunsku hranu, molimo vas da se obratite web stranici cajunskog kuhara, NOLA.com, ili samo nasumično nazovite ljude koji ovdje žive i pitajte ih za mamin recept jer bi sve bilo bolje od ovog recepta.

Barem nitko nije pokušao tome dodati kelj.

Ne mogu vjerovati da ste imali smjelosti tako uništiti Redbeans i kako se usuđujete tvrditi da je recept koji ste objavili zapravo "Cajun"! Ne postoji Cajun na svijetu koji bi napravio ovakav crveni grah! Ozbiljno shvaćamo hranu i recepte! Pitajte bilo kojeg pravog cajuna! Ne samo da ćemo vas naučiti kako pravilno kuhati, već ćemo vas pozvati da dođete pojesti pravo kuhanje cajuna i poslati vas kući s tanjurom za ponijeti! Dođi u Louisianu dušo i naučit ćemo te kako napraviti PRAVI Cajunski crveni pasulj. Moram vidjeti šunku ili puretinu u tom grahu prije nego što možete tvrditi da je cajun !!

Kao i drugi recenzenti, ja sam usitnjavam svoje povrće. To dovodi do vjerojatno udvostručenja količine luka, celera i paprike. Dodajem i malo nasjeckane mrkve - mislim da ne utječe mnogo na okus, ali uvijek nastojim povećati količinu povrća. Iako ne volim posebno celer, on je ovdje važan sastojak jer jelu dodaje hrskavost. Koristim sve četiri kobasice, što znači da također povećavam količinu začina koje koristim i količinu tekućine. Koristim pileći temeljac umjesto vode, ako ga imam. Ostavio sam da se krčka oko pola sata, dok čekam da moja smeđa riža završi. Ukusno i dobro i za ostatke hrane!

Uživali u okusima. Ostaci su se dobro zagrijali. Iskorištena izmrvljena piletina andouille (ne linkovi), izostavljen celer i dodano malo kajenskog oraha. Malo je začinjeno, a zatim je na stolu bio ljuti umak. Sve se to skupilo prilično lako.

Toplina će uvijek biti na pojedincu, a za stol smo dodali Tabasco. U suprotnom slijedi kako je napisano, osim da usitnim vlastito povrće (štedi mnogo novca i pojačalo ionako uvijek imam pri ruci), preskočim vodu i napravim rižu s pilećim temeljcem za više okusa. Ja sam koristila Applegateovu puretinu Andouille, koja je dosta začinjena, ali zdrava i nemasna. Uživali smo u ovome s kukuruznim kruhom i slavom.

Barem sam udvostručio povrće i kobasicu zamijenio za soyrizo. Vrlo jednostavno i ukusno.

Ovaj recept je iznenadio koliko je dobro ispalo. Mislim da sam imao niža očekivanja jer se nije činilo da je to toliko komplicirano ili previše sastojaka- ali pogriješio sam. To je zdravija verzija cajunske kutije od riže. Nisam koristila prethodno nasjeckano povrće- izrezala sam svoje što je možda malo povećalo količinu povrća. Sveukupno vrlo solidan (LAKI) recept za koji mislim da bi bio dobar gužva.

Ovo je bilo iznenađujuće dobro za nešto tako jednostavno za pripremu. Sigurno ću opet uspjeti!

Volim to. Brzo, jednostavno i u stalnoj rotaciji u našoj kući.

Svidjelo mi se ovo! Imao sam preostale kobasice s roštilja i nisam želio napraviti još jedno jelo od tjestenine. Ovo je bilo začinjeno i ukusno! Jedino što sam promijenio je da sam zamijenio vodu bezmasnom pilećom juhom s malo natrija. Poslužuje se preko smeđe riže. Sigurno ću opet napraviti.

Ovo je bilo fantastično! Koristio sam 1/2 luka, 1 zelenu papriku i 1/2 narančaste paprike, a dodao sam i 1 rajčicu od šljiva (trošeći stvari u kuhinji) i nisam zgnječio crveni grah. Ne znam bih li sljedeći put dodala vodu. Poslužuje se uz kukuruzne muffine. Ovo je definitivan recept "uradi ponovo"!

Moram priznati, nisam očekivao da će mi se ovo svidjeti (jer nikad nisam imao rajčice u RB & ampR -u), ali trebao mi je brzi recept za crveni grah i rižu s pojačalom, pa sam iskoristio priliku. Tako mi je drago što sam obitelj oduševila kako je to dobro! Ovo je moj novi omiljeni recept za crveni grah i rižu.

Ovo je bila fantastična večernja večera. Vrlo jednostavno za pripremu, bez mnogo pripremnih radova. Zamijenila sam Aidelleinu svinjsku andouille kobasicu, kreolske začine koje sam imala pri ruci i koristila smeđu rižu, ali inače pripremljenu prema uputama. Mom mužu i devetogodišnjaku se svidjelo. Poslužuje se s domaćim miješanim zelenilom (krastavcima itd.) I kukuruznim kruhom. Ovo će se definitivno ponoviti.

Ovo mi se prilično svidjelo, ali omjer riže/graha nije bio pravi. Slijedio sam upute na pakiranju (smeđe) riže i završio s dodatnom šalicom riže koju sam sakrio u hladnjak. Također nisam mogao pronaći mješavinu aromata na tržnici pa sam uzeo oči i nasjeckao luk, zvonce i celer.

Zaista uživam u ovom receptu. Iako nije baš ono što ja smatram "crvenim grahom i rižom", okusi su izvrsni i to je vrlo zasitno predjelo. Općenito sam samo izrezao luk i zelenu papriku, jer u mojoj trgovini nema mješavine unaprijed nasjeckanog luka, paprike i celera. Mislim da se ne isplati kupovati celer samo za ovaj recept.

Upravo sam ovo napravila za večeru i izvanredno je. Zamijenio sam pileću kobasicu habanero i monterey jack umjesto andouillea 1 žličicu običnog začina od natrijevog cajuna umjesto 1,5 žličice 1/4 žličice soli umjesto 3/4 žličice domaće nasjeckane žute paprike s malo natrija, luka i celera umjesto prethodno nasjeckana i žuta riža umjesto dugozrnate bijele riže. Zamijenio sam samo zato što sam imao to pri ruci. Čak i sa zamjenama jako sam volio ovo jelo. Ovo ću raditi nekoliko puta mjesečno! Hvala na ODLIČNOM receptu CL!

brzo i jednostavno za obrok tjedan dana.

Mislio sam da je ovo sjajna, laka večera radnim danom. Nisam mogao pronaći pileći andouille, pa sam umjesto toga koristio svinjski andouille robne marke Aidells i koristio sam samo mali dio ulja jer je kobasica bila nekako masna. Također sam prekasno shvatio da nemam bijelu rižu - samo jednu od tih mješavina smeđe i divlje riže. Bio sam zabrinut da će divlja riža uništiti jelo, ali bila je iznenađujuće ukusna s grahom i kobasicama, a i hranjivija. Definitivno ću ovo puno raditi!

Ja ocjenjujem ovo 4 zvjezdice, što znači vrlo dobro. Ne bih ovo napravio za posebne prilike, ali jako je dobar za svaki dan. Ovaj je recept vrlo jednostavan za sastavljanje i daje puno okusa - savršen za večeru. Sam sam nasjeckao celer, luk i papriku, dodajući ukupno oko 9 unci ili 1/3/3/4 šalice svakog. Koristio sam i običan andouille, ali malo manje od recepta koji je tražio. Poslužila sam je preko smeđe basmati riže.


Cajunski crveni grah i riža za sporo kuhanje

Kad su noći prohladne i dani su nam ispunjeni školom, hokejom i snijegom u NJ -u, idem ravno u svoj spori štednjak na nešto ukusno i jednostavno! Ovaj Cajunski crveni grah i riža sa sporim kuhanjem marmelada je puna izvrsnog okusa i stvarno se jednostavno sastavlja. Njegov izdašan, ne pretjerano začinjen i samo savršen komforni obrok u hladnoj noći.

Sretan petak prijatelji! Danas je još jedan poseban dan ovdje na blogu, to je naš Freaky Friday Blog Hop-Winter Edition 2021! Što to znači? Hrpa nas blogerica o hrani okuplja se radi razmjene recepata. Svakom od nas je dodijeljen blog na kojemu smo zatim odabrali recept za ponovno stvaranje i dijeljenje. Za ovu rundu mi je dodijeljena ona divna Kathleen iz The Fresh Cooky!

Moja prijateljica Michaela iz Afera iz srca ulaže toliko vremena i rada u organizaciju ovih zamjena recepata tijekom cijele godine. Njezin blog prepun je nekih od najukusnijih recepata koje ćete pronaći! Njezin umak od sira s kobasicama bio bi savršen zalogaj na svakoj zabavi! Morate provjeriti njezine čokoladne pite od čokolade – preslatke su i savršene za poslasticu za Valentinovo! O moj Bože i njezini klizači za pečeno goveđe pečenje s umakom od hrena za umrijeti će. Sve na njezinom blogu je zalogaj i zasigurno će biti ugodno za obitelj ili gomilu!

Da vam kažem, okružen sam nevjerojatno talentiranim prijateljima jer Kathleen iz The Fresh Cooky totalno ga smrvi u kuhinji! Kao i ja, Kathleen je udana s dva dječaka. Njezini su nekoliko godina stariji od mojih i ako jedu onako kako se hrane moji dječaci, nema sumnje da ona puno vremena provodi u kuhinji kuhajući stvari kako bi nahranila te gladne trbuhe! Kad pregledavam njezin blog prvo mi na pamet padne UDOBNOST i to mi se sviđa! Njezina kremasta juha od piletine Poblano ima toliko okusa i zasigurno će vas zagrijati u hladnoj noći! Njezini kolačići s grčkim maslacem ukusna su poslastica svaku noć u tjednu.

Moram vam reći, kad sam vidjela njezin recept za spori kuhač, crveni grah i rižu, znala sam da je to pobjednik! Zaista jednostavni sastojci, ali toliko okusa. Pripreme su minimalne i sve se jednostavno baci u spori štednjak kako bi učinilo svoju magiju. Sviđa mi se što Kathleen piše u postu o ovom jelu- je li tradicionalno? Možda ne baš ono što dobivate u New Orleansu, ali to je prokleto ukusan obrok koji će se obitelji svidjeti! Zato toliko volim kuhati. Možete igrati, možete mijenjati, sami stvarate.

Ako slučajno imate spor štednjak gdje umetak može ići na ploču za kuhanje, očistite jednu stvar manje. Ako nije to ’s ok- to je samo jedna tava za pirjanje. Počinjete stvarati nevjerojatnu bazu okusa upravo ovdje s pirjanjem luka i celera na malo maslinovog ulja dok ne omekšaju. Zatim ćete dodati začine za cajun, majčinu dušicu, lovorov list i malo soli i papra.

Tehnički možete sve ovo preskočiti i baciti sve u spor štednjak, ali svakako preporučujem da to učinite na ovaj način. Kad u pirjanu posudu dodate češnjak, suhe začine i začinsko bilje, okusi se zaista probude i dobiju malo prepečeni pojačani okus za početak jela. Ovo ćete samo kuhati par dodatnih minuta prije nego što ga dodate u spori štednjak.

Jedna mala napomena- nisam imala suhi grah pa sam koristila konzervirani crveni grah (isprani i ocijeđeni) pa ovdje koristim manje tekućine nego u receptu Kathleens. U ovom trenutku ste spremni dodati sve izravno u spori štednjak. Dodati ćete narezanu kielbasu i vodu. Kathleen daje mogućnost i za pileća prsa i mislila sam da je to super. Ako koristite i pileća prsa, možete ih dodati za 4 sata u vrijeme kuhanja. Tada sam dodala i grah jer je već skuhan.

Ostavit ćete ovo u sporom štednjaku 6-8 sati na visokom ili 8-10 na niskom. Rezultat je fantastičan. Grah je kremast, savršena količina začina iz začina za cajun i nježne piletine i kielbasa … YUM. Posluživat ćete s puno žlice bijele riže kuhane prema uputama na pakiranju. Ovaj Cajunski crveni grah i riža sa sporim kuhanjem jedan je nevjerojatno utješan obrok! Nakon što sam uživao u večeri, poslao sam poruku tati i rekao: “Imam obrok za tebe da dođeš po mene ”. Tako smo 3. dana ove snježne oluje upravo došli do tate i evo što je imao za reći, “To je bilo najbolje jelo od riže koje sam ikada jeo. Vlažan, kremast, super ukusan ”.


Često postavljana pitanja

Znojenje znači kuhati malo povrća narezanog na kockice u ulju, uz često miješanje dok ne pusti dio sokova i ne omekša.

Što god učinili, nemojte propustiti ovaj korak. Zgnječeni grah pomaže da umak postane gust. Dok se kuha, pasirani grah stvara gusti, kremasti i odvažni umak od umaka s okusom.

Da, tradicionalno Cajunski crveni grah i riža su začinjeni. Volim koristiti Cajunski začin pod nazivom Tony Chachere & rsquos Original Creole Seasoning koji se nalazi u odjeljku začina u trgovini. Koristim 2 žličice začina, ali možete početi samo s jednim i kušati da vidite treba li začiniti.

I & rsquove je napravio ovaj recept koristeći kobasicu Kielbasa i ispao je ukusan. Preporučujem korištenje kobasica s težim kućištem tako da može izdržati 60 minuta kuhanja.

Ovo je tradicionalni južni obrok u jednom loncu. Tradicija je da se crveni grah i riža poslužuju ponedjeljkom na jugu. Neke priče kažu da je ponedjeljak bio dan za pranje, a dame su mogle staviti veliki lonac graha i cijeli dan radije prati rublje, umjesto da se muče uz večeru. Druge priče kažu da su šunka i kobasica bili uobičajeno meso za nedjeljnu večeru, a lonac crvenog graha odličan je način da se iskoristi preostalo meso. Tradicionalno se ovo jelo poslužuje uz prilog kukuruznog kruha i slatki ledeni čaj.


Sastojci

  • 1 kilogram sušenog crvenog graha
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 6 unci andouille kobasice, narezane
  • 1 šalica nasjeckane zelene paprike
  • 1 šalica nasjeckanog žutog luka
  • 1 šalica nasjeckanog celera
  • 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka
  • 1 žlica mljevenog češnjaka
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
  • 2 žličice nasjeckane svježe kadulje
  • 1/2 žličice mljevene crvene paprike
  • 6 šalica vode
  • 4 šalice neslanog pilećeg temeljca
  • 1 žličica košer soli
  • 1 lovorov list
  • 1 šalica nekuhane smeđe riže dugog zrna
  • 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista
  • Peršinovo lišće (po izboru)
  • Ljuti umak (po izboru)

Podaci o prehrani

  • Kalorije 357
  • Masti 5,7 g
  • Satfat 1,5 g
  • Monomasno 1,5 g
  • Polyfat 0,7g
  • Bjelančevine 22 g
  • Ugljikohidrati 57 g
  • Vlakna 16 g
  • Kolesterol 13 mg
  • Željezo 6 mg
  • Natrij 484 mg
  • Kalcij 107 mg
  • Šećeri 4 g
  • Procjena dodani šećeri 0 g

Veganski cajunski crveni grah i riža

Ovaj recept za veganski cajunski crveni grah i rižu inspiriran je starim neveganskim receptom koji sam kuhala svojoj kćeri i sebi prije nego što sam postala veganka. Cajunski crveni grah i riža s kobasicama bili su nam omiljeni u redovitoj rotaciji, ali moja je obitelj zatražila verziju bez kobasica i bio sam više nego zadovoljan.

Ovaj recept koristi suhi crveni grah umjesto konzerviranog. Osušeni grah zahtijeva više pripremnih radova, ali je puno jeftiniji i mislimo da ima puno više okusa. Također su ekološki prihvatljiviji zbog smanjene obrade i pakiranja.

Ako ste u žurbi ili ne želite petljati sa suhim grahom, možete upotrijebiti tri limenke crvenog graha od 16 oz sa sokom i smanjiti juhu od povrća na 1 šalicu.

Ovo vegansko jelo od Cajunskog crvenog graha i riže dobro se slaže s veganskim kukuruznim kruhom i obilnom prilogom.

  • 4 šalice crvenog graha kuhanog od suhog
  • 1 šalica nekuhane smeđe riže (3 šalice kuhane)
  • 3 šalice juhe od povrća
  • 1 srednje sjeckana ljutika
  • 4 češnja češnjaka nasjeckana
  • 2 žlice soka limete
  • 1 žlica javorovog sirupa ili agave
  • 2 žlice mješavine začina Cajun
  • 1 žlica čilija u prahu
  • 1/2 žličice soli ili po ukusu
  • 1/4 žličice kajenskog papra ili po ukusu
  • 1/4 žličice crnog papra ili po ukusu

Veličina posluživanja je oko 1 šalica.

Podijelite ovaj unos

Ostavite odgovor

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Pretraživanje po ključnim riječima

Kategorije recepata

Traženje recepata

Oznaka nutritivne vrijednosti za ovaj recept

Pretplatite se na YouTube

Lajkajte nas na Facebooku

BESPLATAN plan obroka

Dopustite nam da pojednostavimo vašu prehranu na biljnoj bazi slanjem besplatnog plana obroka s podacima o prehrani i popisom namirnica.

Odricanje od odgovornosti za medicinu

O nama

LottaVeg web stranica je s receptima i obrocima na biljnoj bazi. Slijeđenje biljne prehrane može biti izazovno, ali olakšavamo vam dajući vam jednostavne recepte za kuhanje svaki tjedan i popis namirnica kako ne biste zaboravili ključne sastojke.

Traži

Veze

Društveni mediji

LottaVeg kanal za kuhanje

Facebook

Ova web stranica koristi kolačiće. Nastavkom pregledavanja stranice slažete se s našom upotrebom kolačića.

Postavke kolačića i privatnosti

Možemo zatražiti postavljanje kolačića na vašem uređaju. Koristimo kolačiće kako bismo nas obavijestili kada posjetite naše web stranice, kako komunicirate s nama, kako bismo obogatili vaše korisničko iskustvo i prilagodili vaš odnos s našim web mjestom.

Kliknite na različite naslove kategorija da biste saznali više. Također možete promijeniti neke svoje postavke. Imajte na umu da blokiranje nekih vrsta kolačića može utjecati na vaše iskustvo na našim web stranicama i uslugama koje možemo ponuditi.

Ovi su kolačići nužno potrebni kako bi vam pružili usluge dostupne na našoj web stranici i koristili neke od njegovih značajki.

Budući da su ti kolačići strogo potrebni za isporuku web stranice, njihovo odbijanje utjecat će na funkcioniranje naše web stranice. Uvijek možete blokirati ili izbrisati kolačiće promjenom postavki preglednika i prisiliti blokiranje svih kolačića na ovoj web stranici. Ali to će vas uvijek tražiti da prihvatite/odbijete kolačiće prilikom ponovnog posjeta našoj web stranici.

U cijelosti poštujemo ako želite odbiti kolačiće, ali da vas ne bismo uvijek iznova pitali, ljubazno nam dopustite da za to pohranimo kolačić. Slobodni ste isključiti se u bilo kojem trenutku ili uključiti druge kolačiće kako biste dobili bolje iskustvo. Ako odbijete kolačiće, uklonit ćemo sve postavljene kolačiće na našoj domeni.

Pružamo vam popis pohranjenih kolačića na vašem računalu u našoj domeni kako biste mogli provjeriti što smo pohranili. Iz sigurnosnih razloga ne možemo prikazati ili izmijeniti kolačiće s drugih domena. To možete provjeriti u sigurnosnim postavkama preglednika.

Ovi kolačići prikupljaju podatke koji se koriste ili u zbirnom obliku kako bi nam pomogli razumjeti kako se naša web stranica koristi ili koliko su učinkovite naše marketinške kampanje, ili da nam pomognu prilagoditi našu web stranicu i aplikaciju kako bismo poboljšali vaše iskustvo.

Ako ne želite da pratimo vaš posjet našoj web stranici, možete onemogućiti praćenje u svom pregledniku ovdje:

Također koristimo različite vanjske usluge kao što su Google webfontovi, Google karte i vanjski davatelji video sadržaja. Budući da ti davatelji usluga mogu prikupljati osobne podatke poput vaše IP adrese, dopuštamo vam da ih ovdje blokirate. Imajte na umu da bi to moglo uvelike smanjiti funkcionalnost i izgled naše web stranice. Promjene će stupiti na snagu nakon ponovnog učitavanja stranice.

Postavke Google reCaptcha:

Video ugrađivanje Vimeo i Youtube:

Sljedeći su kolačići također potrebni - možete odabrati želite li im dopustiti:

Možete detaljno pročitati o našim kolačićima i postavkama privatnosti na našoj stranici Politika privatnosti.


Odakle da počnem na ovu temu? Što kažete na Louisa Armstronga! Ovo mu je bila hrana za udobnost, njegovo rođenje ” kako je jednom rekao, jer sam siguran da je to za mnoge New Orleance. On se zapravo znao potpisivati ​​svojim imenom Crveni grah i riževi, Louis Armstrong. Bio sam veliki obožavatelj Louisa Armstronga otkad sam ga otkrio kao dijete, pa je teško ne pomisliti na njega dok jedete veliki tanjur crvenog graha. Pronašao sam dva različita recepta od crvenog graha od Louisa Armstronga koje ću podijeliti u budućnosti.
Svatko ima svoj recept za crveni grah i#038 rižu, baš kao i većina sjajnih klasika New Orleansa, od kojih se većina vjerojatno malo mijenja pri svakom kuhanju, obično ovisno o jednom od sljedećih:
što u hladnjaku ili što je dobro izgledalo u trgovini.
Ovaj je napravljen s mojim domaćim Tassom i domaćom Andouille kobasicom, pa ima bogat, domaći dimljeni okus.
Ovaj tradicionalni ponedjeljak ručak u New Orleansu potječe iz nemasnih vremena i dobrog kuharskog osjećaja kako od nečega napraviti nešto! To mi je apsolutno najdraže kuhanje, radim ga jednom tjedno, obično u ponedjeljak, držeći se tradicije. Nikad ne slijedim recept, ali uvijek možete pronaći devet ili otprilike kuharica otvorenih na mom stolu kad ga kuham. Uvijek tražim novu tehniku, gotovo uvijek mi ispadnu dobre, ali s vremena na vrijeme u loncu se pojavi magija.
Dakle, evo neke tradicionalne hrane za ponedjeljak, a svatko tko voli New Orleans, zasigurno može koristiti bilo kakvu udobnost koju ovih dana može dobiti.

Crveni grah & Ricely Yours – Danno

Crveni grah i#038 rižin recept

1 žlica neslanog maslaca
2 žlice kreolskog začina
1 šalica luka, nasjeckanog
1/2 šalice paprike, nasjeckane
1/4 šalice celera, nasjeckanog
1 šalica kobasice Andouille, kockaste
1 šalica Tasso, kockasta
1/2 lb. Mali crveni grah (namočen preko noći ili barem nekoliko sati)
1 žlica svježeg češnjaka, mljevenog
3 1/2 šalice pilećeg temeljca (svakako biste mogli koristiti vodu)
3 svježa lovorova lista
1 žličica crvenog vinskog octa (kad ne koristim kiselo meso, dodajem malo octa jer mi se sviđa okus koji daje. Kiselo meso čini prekrasan crveni grah usput, recept slijedi.)
1/2 šalice umaka od rajčice (to sam naučio od Louisa Armstronga i recept#8217s)
1 žlica talijanskog peršina, sitno nasjeckanog
1/4 šalice zelenog luka, tanko narezanog na pristranost
1/2 recepta kreolska kuhana riža

Pomiješajte Sveto Trojstvo (luk, celer, paprika). Grah ocijedite.
Otopite maslac na umjerenoj vatri.
Dodajte 1/2 Presvetog Trojstva, 1 žlicu kreolskog začina, Tasso i Andouille, pojačajte vatru na srednje jaku. Kuhajte ovo oko 7-10 minuta, povremeno miješajući dok povrće ne počne dobivati ​​boju.
Dodajte grah i kuhajte povremeno miješajući oko 5 minuta.
Dodajte pileći temeljac ili vodu, češnjak, lovorovo lišće, preostali začin od trojstva i kreol. Ostavite da zavrije, pa smanjite vatru na laganoj vatri. Ostavite da se krčka 2- 2 1/2 sata. Prvi sat je malo održavanja, povremeno miješanje i provjeravanje je li grah prekriven tekućinom. Drugi sat, ako se želite češće provjeravati, grah će zaista početi upijati malo tekućine i ne želite da se zalijepi.
Nakon što se grah kuhao dva sata, dodajte umak od rajčice, peršin i 1/2 zelenog luka. Napravite svoju rižu. Grah kuhajte još pola sata.
Servirati:
Uklonite lovorovo lišće. Izmutite po pola šalice riže, na dva tanjura za posluživanje, prekrijte velikom količinom crvenog graha, ukrasite preostalim zelenim lukom. Provjerite ima li na stolu boca ljutog umaka. Savršeni komplimenti ovom obroku su jednostavna salata od vinaigreta, francuski kruh Good Crusty i vaše omiljeno ledeno hladno pivo.


Gledaj video: Salata od crvenog graha - Hranom do zdravlja - Mira Materić (Kolovoz 2022).