Novi recepti

Kulinarski vikend 'Best of Baja' na Rancho Pescaderu

Kulinarski vikend 'Best of Baja' na Rancho Pescaderu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prošli mjesec imao sam slasnu čast emceeirati festival žetve Sun Valley, a ono što ga je učinilo posebno ukusnim i zabavnim bilo je upoznavanje i učenje od kuhara Rodriga Buena i kušanje njegovih kulinarskih poslastica. Bueno je demonstrirao nevjerojatni kozji tacos cijelo vrijeme objašnjavajući kako svoje kvalitetne sastojke nabavlja s organske farme i lokalnih dobavljača. To je bio san "kvalitarista"!

Posjetitelji Baja California sada će imati priliku kušati kuhinju kuhara Buena i još mnogo toga na prvom kulinarskom vikendu "Best of Baja". Kulinarski dinamovi iz sjeverne i južne Baje sazvat će se u Rancho Pescadero, samo sat vremena sjeverno od Cabo San Lucasa, od 14. do 17. studenog kako bi podijelili svoju kuhinju. Kuharu Buenu iz Rancha Pescadera pridružit će se Diego Hernandez-Baquedano i kuhar Tijuane Javier Plascencia iz doline Guadalupe, kao i poznati vinar Phil Gregory iz Vena Cave, za vikend kulinarskih seminara, kuharskih večera, degustacija vina i drugo. U međuvremenu, gosti će imati priliku surfati, svakodnevno pohađati besplatne sate joge, šetati se gotovo praznom bijelom pješčanom plažom i jednostavno se opustiti uz dva bazena ili brojne viseće mreže i krevete razbacane po imanju.

Neki možda poznaju Javiera Plascenciju Misija 19 i Finca Altozano kao kuhar koji je samostalno promijenio blagovaonicu u Tijuani, kao što je zapisano u a New Yorker priča početkom prošle godine. Kuhara Diega Hernández-Baquedana Corazón de Tierra

upravo je proglašen jednim od 50 najboljih latinoameričkih restorana prema izboru svjetskih nagrada Restaurant Magazine's World Awards, i Vena Cava vino je bilo jedino vino posluženo uz glavno jelo na summitu G-8 u Mexico Cityju prošle godine.

Kuhar Bueno, koji će ugostiti ovu slavnu skupinu, bio je izvršni sous kuhar u One & Only Palmilla prije nego što je došao u Rancho Pescadero prije otprilike dvije godine. Jelovnik mu je od farme i mora do stola, a većinu svojih proizvoda dobiva iz organskog vrta na imanju odmarališta. Također svakodnevno nabavlja svježu ribu i dobiva sir i mliječne proizvode od poljoprivrednika u obližnjim planinama. Specijalizirao se za regionalnu meksičku kuhinju, ali često dodaje sofisticiraniji španjolski obrat, temeljen na njegovim iskustvima u Europi i inozemstvu. Na primjer, ovo jelo od riže Tumbada s plodovima mora - koje možete stvoriti kod kuće slijedeći ovaj recept - jedna je od takvih kreacija. To je brotirana verzija paelle i u njoj chef Bueno koristi svježu lokalnu ribu, kao i tradicionalne meksičke sastojke poput rajčice, cilantro i paprike guajillo, te tekilu, naravno.

Kulinarski vikend "Najbolje iz Baje" pružit će vam nekoliko mogućnosti za oduševljenje nepca i priliku vratiti okuse Meksika kući. Naučite počastiti prijatelje i obitelj izuzetnom meksičkom kuhinjom, napravljenom od kvalitetnih sastojaka koji čine razliku. Za cijene i dodatne informacije posjetite web mjesto Rancho Pescadero.


4 nevjerojatna kampa u Kaliforniji i Cabo — za odrasle

Posjetite Baja 's Rancho Pescadero, elegantno odmaralište samo za odrasle u blizini Todosa Santosa i možete uzeti privatne sate surfanja, jahati ili naučiti kuhati od vrhunskog kuhara. (Fotografija: Rancho Pescadero)

Ova farma Mendocino, izgrađena 1908. godine u blizini Willitsa, nudi obiteljima priliku da se isključe-da pješače stazama, plove rijekom jeguljom, peku s 'mores i uživaju u drugim užicima stare škole. (Fotografija ljubaznošću Amber Turpin)

Mendocino bijeg u Emandal nudi priliku za isključenje - i uživanje u nevjerojatnoj hrani. (Fotografija ljubaznošću Amber Turpin)

Ova farma Mendocino, izgrađena 1908. godine u blizini Willitsa, nudi obiteljima priliku da se isključe-da pješače stazama, plove rijekom jeguljom, peku s 'mores i uživaju u drugim užicima stare škole. (Fotografija ljubaznošću Amber Turpin)

Alisal 's BBQ Bootcamp gostima pruža priliku da usavrše svoje vještine roštiljanja u stilu Santa Maria. (Fotografija ljubaznošću Amber Turpin)

Vratite taj osjećaj ljetnog kampa-s odraslim kulinarskim osjećajem-u Solvang 's Alisal Guest Ranch & amp Resort, gdje BBQ Boot Camp nudi sate roštilja i savjete začina od kuhara u odmaralištu, kao i od vlasnika Hitching Posta II, koji je poznat po svom trojku. (Alisal)

Alisal 's BBQ Bootcamp gostima pruža priliku da usavrše svoje vještine roštiljanja u stilu Santa Maria. (Fotografija ljubaznošću Amber Turpin)

Alisal 's BBQ Bootcamp gostima pruža priliku da usavrše svoje vještine roštiljanja u stilu Santa Maria-a zatim uživaju u rezultatima. (Fotografija ljubaznošću Amber Turpin)

Vratite taj osjećaj ljetnog kampa-s odraslim kulinarskim osjećajem-u Solvang 's Alisal Guest Ranch & amp Resort, gdje BBQ Boot Camp nudi satove roštilja i savjete začina, kao i vrijeme za jahanje, golf, ribolov i više. (Alisal)

U kampu grožđa Sonoma 's ljubitelji vina uživaju u trodnevnom uranjanju u svijet vina i vinove loze, zajedno sa seminarima, degustacijama, večerama i mogućnošću berbe grožđa. (Foto: Vinogradari okruga Sonoma)

U kampu grožđa Sonoma 's ljubitelji vina uživaju u trodnevnom uranjanju u svijet vina i vinove loze, zajedno sa seminarima, degustacijama, večerama i mogućnošću berbe grožđa. (Foto: Vinogradari okruga Sonoma)

U kampu grožđa Sonoma 's ljubitelji vina uživaju u trodnevnom uranjanju u svijet vina i vinove loze, zajedno sa seminarima, degustacijama, večerama i mogućnošću berbe grožđa. (Foto: Vinogradari okruga Sonoma)

U kampu grožđa Sonoma 's ljubitelji vina uživaju u trodnevnom uranjanju u svijet vina i vinove loze, uz seminare, degustacije, večere i priliku za berbu grožđa. (Foto: Vinogradari okruga Sonoma)

U kampu grožđa Sonoma 's ljubitelji vina uživaju u trodnevnom uranjanju u svijet vina i vinove loze, zajedno sa seminarima, degustacijama, večerama i mogućnošću berbe grožđa. (Foto: Vinogradari okruga Sonoma)

Sjećate li se kada je izgledalo da ljeto traje čitavu vječnost? Mjeseci su se poput svjetlucave asfaltne ceste protezali do beskrajnih mogućnosti, bilo da je to značilo poslijepodnevno ljenčarenje u sjeni kvrgavog drveta ili učenje pecanja, škripanja ili makramea u ljetnom kampu.

Kao odrasli, naše vrijeme više ne teče ovako. Imamo poslove, obitelji, društveni kalendar —, pa čak i kad idemo na godišnji odmor, teško povratimo toliko dugog slobodnog vremena da se izgubimo u neprekidnom istraživanju, učeći nove stvari dok smo daleko. No, postoje neke mogućnosti putovanja koje bilježe bit tih davnih avantura. Evo nekoliko nevjerojatnih mjesta za povratak odraslih. Smatrajte da je ljetni kamp#8221 odrastao.

Kamp za roštilj

Na Solvang's Alisal Guest Ranchu, povijesnom ranču za muškarce i luksuznom odmaralištu izgrađenom 1946., ima mnogo toga za voljeti. Grad je možda poznat po svojim aebleskiverima i danskim klompama, ali Alisal dočarava bogatu povijest regije i utjecaje ranih španjolskih doseljenika, rančerskih obitelji i vinogradara.

Zapravo, kao što vam svaki povjesničar hrane može reći, roštilj u stilu Santa Maria rođen je blizu ovdje. Španjolski rancheros ’ praksa pečenja mesa na roštilju nad lokalnim, mirisnim crvenim hrastom dovela je do sada već klasičnih i potpuno neodoljivih gozbi s tri vrha i graha pinjola koje su ovu regiju učinile poznatom.

Posjetite trodnevni Alisal BBQ Bootcamp — koji se nudi svakog svibnja i listopada —, a vi ćete učiti od majstora roštilja u stilu Santa Maria, ugostitelja Hitching Posta II i vinara Franka Ostinija mlađeg (Ako ste ’re ljubitelj filma “Sideways ”, dobro ćete znati ime.) Vi ćete se#8217 educirati o umjetnosti roštiljanja i miješanja začina, sve dok jedete i pijete sito — s dovoljno vremena da napravite malo jahanje, igranje golfa ili uživanje u toplicama.

Pojedinosti: Sljedeći BBQ Bootcamp bit će od 25. do 27. listopada. Cijene (888 USD i više) uključuju smještaj, piće i obroke, sate grillmastera, jahanje i naknade za golf. Alisal Guest Ranch & amp Resort, 1054 Alisal Road, Solvang www.alisal.com

Isključeni Mendocino užici

Žudite za odmorom od civiliziranog svijeta? Isključivanje je ovih dana teško napraviti, ali idealno mjesto za isprobavanje nalazi se na samom kraju ceste u okrugu Mendocino u Willitsu. Osnovana 1908. godine, rustikalna Emandal, farma na rijeci, jednostavno je očaravajuća za djecu, ali i za odrasle. Možete plutati niz rijeku jegulju, brati maline, pjevati narodne napjeve, nazdraviti sljezu ili čitati roman. Možete pozvati zvono za večeru, zamahnuti u visećoj mreži, nahraniti piliće, pomuzati kravu ili otići na pješačenje. Možete učiniti bilo što, sve ili ništa od ovih stvari svaki dan svog boravka.

Farma nudi all-inclusive obiteljske kampove u trajanju od tri do šest noći od lipnja do rujna, s tematskim paketima ostatak godine, uključujući umjetničke boravke i kaubojske poezije. Rezervacije uključuju smještaj u rustikalnim, šarmantnim kolibama od sekvoje (bez telefona, televizora i vrlo ograničen pristup internetu u glavnom uredu) i više hrane nego što vam je potrebno (ali sve ćete pojesti). Mnogi se gosti svake godine vraćaju samo zbog domaćih peciva s cimetom, svježe usitnjenog sladoleda i pizze na drva.

Pojedinosti: Cijene za odrasle počinju od 545 USD za trodnevni paket, za djecu od#8217s počevši od 147 USD. Emandal, cesta 16500 Hearst pošte, Willits www.emandal.com

Baja kulinarski vikendi

Čak se i najstrpljiviji putnici mogu zapitati kako se pitaju “ jesmo li već tamo? ” dok putuju u Baju ’s Rancho Pescadero. Bit ćete dobar sat od međunarodne zračne luke Los Cabos i samo ćete se sramiti Todosa Santosa, kad napokon skrenete niz neravnu zemljanu cestu i polako se provučete kroz polja bosiljka i mimo prašnjave bugenvilije. Ali kad jednom uđete u ovo elegantno odmaralište samo za odrasle, pronaći ćete oazu dobrodošlice koju možda nikada nećete htjeti napustiti, od svog prvog koraka u prohladnom, popločanom dvorištu do posljednjeg pozdrava suncu u kolibi za jogu.

Zaintrigirani opsežnim vrtovima odmarališta koji opskrbljuju proizvodima za program restorana i bara na otvorenom? Zatim odlutajte na sat kuhanja ili miksologije. Kuhar César Pita pokazat će vam kako stvoriti živopisan ceviche, dok vas barmen Danny Sanchez uči napraviti savršeni koktel Pina Para la Nina na bazi mescala ili Micheladu od rajčice s lokalnim pivom Baja Brewing Co.

Odredite vrijeme svoje posjete tijekom vikend programa gostujućeg kuhara Rancha Pescadera, a te sate kuhanja možete pohađati s kuharicom poput Jessice Koslow iz Los Angelesa ’ Sqirl ili s kolegom Rancho alum Jasonom Foxom iz San Francisca ’s Commonwealth i Oro. Sezona 2017. donosi priliku za kuhanje s nekoliko priznatih kuhara na jugozapadu, uključujući Matta McCallistera iz Dallasa ’ FT33 od 9. do 10. lipnja i Jasona Dadyja u čijem carstvu restorana u San Antoniju u Teksasu postoje Tre Trattoria i Tre Enoteca, 7.-8. srpnja .

Između svih tih kulinarskih radnji svakako iskoristite drugu ponudu odmarališta, koja uključuje jahanje, satove surfanja, promatranje kitova i plivanje — s tigrastim morskim psima, ali i##8212 kao i besplatne dnevne satove joge.

Pojedinosti: Miksološki tečajevi (40 USD), te kuhanje i ručak od farme do stola mogu se dogovoriti s hotelskim vratolomcem. Vikend paket kuhara za goste (250 USD plus smještaj) uključuje demonstraciju kuhanja, nakon čega slijedi ručak u petak, degustacija tekile i mezkala, degustacija vina Baja i večera s degustacijskim jelovnikom. Rancho Pescadero, Camino a la Playa S/N, Pueblo Pescadero, 23300 Todos los Santos, Donja Kalifornija, Meksiko www.ranchopescadero.com

Ljubitelji vina i kamp#8217

Ako se vaše uvažavanje vina približava opsesiji, možda je vrijeme da stvari podignete na višu razinu —, a kamp grožđa u okrugu Sonoma savršen je način za početak. Ovogodišnje trodnevno potapanje vina koje je Povjerenstvo za vinogradarstvo okruga Sonoma organiziralo tijekom sezone berbe, ima za cilj poučiti nas redovite ljude o tome što je potrebno od grožđa do boce. Tipični naglasci za plan puta "kamp" uključuju sve, od berbe grožđa u certificiranom održivom vinogradu do skočnih večera među vinovom lozom i seminara o sortama, mirisima, okusima i vinskim regijama koje vodi majstor sommelier. Zamislite to kao zavirivanje u svijet vinove loze i vina i priliku da vidite gdje se sva čarolija događa.

Direktor komunikacija#8217 vinogradara, Sean Carol, naziva to jedinstvenom prigodom za posjet nekim od priznatih vinogradarskih mjesta koja inače nisu otvorena za javnost, kao i praktičnom prigodom da se nauči kako uzgajivači a vinari odlučuju kada će brati, brati grožđe i slijediti ga u vinariju kako bi gledali drobljenje i vrenje. ”


Jestivi Baja događaj: Poseban dan objedovanja i kulinarskog učenja u Rancho La Puerti 24. kolovoza (rasprodano - datum događaja je prošao)

Uživajte u cjelodnevnom gurmanskom blagovanju, kušanju vina i posebno pripremljenim kulinarskim radionicama u jednom od najpoznatijih i najekskluzivnijih wellness lječilišta u svijetu, Rancho La Puerta (ovaj će se događaj održati u kulinarskom centru La Cocina Que Canta i vrtovima na ranču), sa suvoditeljima Edible San Diego i Baja Test Kitchen! Vaša kupnja ulaznica za ovaj cjelodnevni poseban događaj uključuje povratni prijevoz iz Centra za posjetitelje San Diega u East Mission Bayu, granične prijelaze uz pomoć osoblja Rancho La Puerta, švedski stol s doručkom uz kavu ili čaj po dolasku na ranč, organski vrt obilazak, edukativne radionice, demonstracije kuhanja, degustacije vina i interakcije vinara s meksičkim vinarkama te gurmanski ručak u više slijedova koji su pripremili kuharica Denise Roa i osoblje u La Cocina Que Canta na imanju Rancho La Puerta s uparivanjem vina iz Baje Kalifornijske žene vinarke.

249 USD - REZERVIRAJTE OVO KULINARSKO ISKUSTVO

POSEBAN DAN GURMET TRENING & amp KULINARSKE OBRAZOVNE AKTIVNOSTI NA RANCHU

8: 00-8: 15 - Upoznajte autobus u Centru za posjetitelje San Diega u East Mission Bayu

8: 15-9: 30am - Vožnja do postaje graničnog prijelaza u Tecateu

9: 30-10: 00 - Pređite granicu u Tecateu i odvezite se do restorana La Cocina Que Canta Rancho La Puerta (granični prijelaz s potporom uključen u prijevoz)

10: 00-10: 30 - Orijentacija dobrodošlice u La Cocina Que Canta

10: 30-11: 30 - Buffet doručak sa izborom sokova, kave i čaja

11: 30-1: 30pm - Edukativne radionice

Obilazak vrta s kuharicom Denise Roa - objašnjavajući tri R -a (SMANJI, PONOVNO KORISTI I RECIKLIRAJ), važnost ŽIVOG TLA i važnost vermikompostiranja

Demonstracije kuhanja - ljetno kuhanje s rajčicom, krastavcima, tikvicama i svježim sezonskim začinskim biljem + kako koristiti čudno povrće koje se nalazi na lokalnim poljoprivrednim tržnicama!

13:30-30:30-Gurmanski ručak s više slijedova s ​​meksičkim vinima

3: 30-4: 00pm - Polazak iz Rancha La Puerta i prelazak granice u Tecateu

4: 00-5: 30pm - Vožnja natrag do Centra za posjetitelje San Diega u East Mission Bayu

249 USD - REZERVIRAJTE OVO KULINARSKO ISKUSTVO

O RANCHO LA PUERTA WELLNESS RESORT & amp SPA

Krenite na vrhunski wellness odmor. Glasali su za jedno od "najboljih odredišta na svijetu" šest godina koje su vodili čitatelji Putovanja + slobodno vrijeme magazin, imanje Rancho La Puerta od 4.000 jutara u Tecateu, Donja Kalifornija, Meksiko, nudi iskustva planinarenja uz planine, fitnes svjetske klase, ljekovite spa tretmane, zabavu i još mnogo toga. Ovaj raj za ljubitelje hrane, ljubitelje fitnessa, posjetitelje kupališta i planinare pruža opsežan osjećaj slobode i blagostanja.

Smješten u srcu ekološke farme The Ranch, površine šest hektara, La Cocina Que Canta ("Kuhinja koja pjeva!") Slavi čarobne rezultate kuhanja s upravo ubranim organskim sastojcima. Gosti hotela Rancho La Puerta tijekom cijele godine uživaju u okusima svježe ubranog voća i povrća. Kuharica Denise Roa i drugi značajni gostujući kuhari poučavaju tjedne sate kuhanja od farme do stola koji iskorištavaju ovu hranu ljubljenu od sunca.

O ROA -i OD GLASAČA

Kuhinja izvršnog kuhara Denise Roa slavi okus, živopisne boje i živost najsvježijih mogućih sezonskih namirnica. Njezini obroci od farme do stola, obično inspirirani jutarnjom šetnjom organskom farmom od 6 hektara pred njezinim vratima, pomno su pripremljeni estetski trijumfi-istovremeno rustikalni, ali složeni po svojim okusima, te izrazito zdravi i zadovoljavajući za tijelo, um i duh. Kulinarska karijera chefa Denise uključuje studiranje kulinarske umjetnosti na svjetski poznatom sveučilištu Johnson & amp Wales u Miamiju te zauzimanje položaja u nekim od najpoznatijih i cijenjenih restorana u San Diegu, uključujući Pacifica Del Mar, Crescent Shores Grille, Del Mar Racetrack Turf Club i svoj restoran La Trattoria. Njezini su recepti predstavljeni u People Magazine, Better Homes & amp Gardens Magazine, TV postajama u San Diegu i drugim medijima. Osim toga, kuharica Denise je instruktorica na kulinarskoj školi Tijuana u Meksiku.

249 USD - REZERVIRAJTE OVO KULINARSKO ISKUSTVO ODMAH

OSOBENE ŽENE VINARE IZ MEXICA

Okušajte vrhunska vina vrhunskih vinara Baja California, koji su također žene! Sudionici će uživati ​​u vrhunskim degustacijskim vinima iz nekih od najboljih butičkih vinarija u Meksiku ...

S više od desetljeća iskustva u vinarstvu u Bordeauxu u Francuskoj, vinar Bruma Lourdes “Lulu” Martínez Ojeda vratio se kući u Donju Kaliforniju 2016. Rođen u Ensenadi, Martinez je odrastao s ocem u vinskom poslu. No iz Ensenade je otišla u Francusku 15 godina ne da bi učila o vinarstvu, već s idejom da studira francuski. Kao studentica razmjene završila je u Bretanji gdje se ponovno sastala s prijateljem koji studira znanost na Sveučilištu u Bordeauxu. Tijekom tog posjeta otkrila je da Sveučilište nudi i program enologije te je tako započeo studij vinarstva. Prije povratka u Ensenadu, gdje je bila glavni vinar Henri Lurton, Martinez je radila u slavnom Château Brane-Cantenac, jednoj od najstarijih i najslavnijih vinskih kuća u Bourdeuxu.

Martinez je u Meksiko vratio tehnike naučene dugogodišnjim praktičnim vinarstvom u Bordeauxu. U Brumi radi na proizvodnji aromatično složenih vina sa sortnom tipičnošću, prirodnom svježinom i uravnoteženošću. "Da zemlja i voće razgovaraju", kaže ona.

Ivette Vaillard rođena je u México Cityju, četvrta generacija francuskih doseljenika iz Veracrúza, od kojih je naučila cijeniti način života poljoprivrednika. Ivette se 1976. preselila u Ensenadu u Donjoj Kaliforniji kako bi studirala pomorske znanosti. Godine 1982. Ivette je započela svoj ranč u Valle de Guadalupe gdje je počela izrađivati ​​posuđe i keramiku, odlučivši živjeti "neuralnim" načinom života u skladu sa zemljom.

Jedan od prvih učenika lokalne neprofitne škole vinarstva, "La Escuelita", Ivette je zanatu podučavala meksička legenda o vinu Hugo D'Acosta. Godine 2001. otvorila je vlastitu vinariju “3 Mujeres” na svom ranču u Valle de Guadalupeu, gdje i danas nastavlja kao mikroproizvođač. Ivetteina vina odražavaju njezino poštivanje prirode-iskrena su, sretna, voćna i ukusna! Jedinstven aspekt njezinog vinarskog eksperimentiranja, njezina se vina "Guadalupean" ponekad miješaju s vinom proizvedenim u Languedocu u Francuskoj u sklopu "Troposfera Project", kolektiva meksičkih vinara koji rade u Francuskoj i Meksiku na čelu s D'Acostom.

Od svog osnutka 2001., 3 Mujeres postala su poznata po svojim održivim vinarskim praksama, maloj serijskoj proizvodnji i pažnji posvećenoj detaljima.

Nakon 23 godine karijere u filmskoj produkciji, vlasnica vinarije Vintango i vinarka Jo Ann Knox preselila se u Baja California 1996. Nastavila je putovati na posao u Los Angeles nekoliko godina radi filmskog rada, a 2003. Knox je otvorio umjetničku galeriju i vino bar na obali Baje, južno od Rosarita, gdje je na kraju 2009. počela proizvoditi vlastito vino. Iste je godine sa svojim Zinfandelom pobijedila na natjecanju u slijepoj degustaciji među 16 malih vinarija. U tom trenutku Knox se preselio u Valle de Guadalupe i osnovao butik vinarije Vintango. Nedavno je otvorila kušaonicu i umjetničku galeriju u najstarijoj stajaćoj kući u Valle de Guadalupeu, La Casa Vieja, a povremeno se bavi i filmskim projektima u slobodno vrijeme. Vinarija se sada može pohvaliti s četiri oznake, uključujući Zinfandel, Cabernet, Nebbiolo i mješavinu Cabernet i Nebbiolo.

Kristin Magnussen Shute nagrađivana je vinarka vinarije Valle de Guadalupe Vinos Lechuza. Otac Ray Magnussen, koji joj je hobi započeo 2010. godine, Lechuza je izrasla u jednu od najpopularnijih vinarija u regiji zbog svoje predanosti zanatu i spajanja stilova starog svijeta i novog svijeta. Lechuza je poznata po svojim sofisticiranim, ali pristupačnim vinima koja su osvojila sommeliere i kuhare diljem svijeta te su im pripala priznanja koja uključuju željeno mjesto na vinskoj karti u The French Laundry u Napi u Kaliforniji (3 Michelinove zvjezdice). Kristin je ponosna na predanost svoje obitelji da radi "bez granica" kao ambasadori suvremenog meksičkog vinskog pokreta diljem svijeta.

249 USD - REZERVIRAJTE OVO KULINARSKO ISKUSTVO ODMAH

CIJENE & amp. INFORMACIJE O REZERVACIJI

249 USD po osobi - kupite sada ispod. Prostor je ograničen. Cijena je po osobi. Rezervirajte ranije kako biste potvrdili svoje sudjelovanje-naši su događaji rezervirani i potvrđeni na temelju prve uplate, a često su rasprodani i unaprijed. Kada dođe do sukoba pri rezervaciji, prednost ima kupac koji prvi plati. Ovaj kulinarski događaj može ugostiti vegetarijance ili vegane s prethodnom najavom. Jestivi Baja događaji 100% su za nepušače/neparivanje. Za sudjelovanje moraju biti stariji od 18 godina - maloljetnici neće moći sudjelovati.

ŠTO JE UKLJUČENO

Vaša kupnja ulaznica za ovaj cjelodnevni poseban događaj uključuje povratni prijevoz iz Centra za posjetitelje San Diega u East Mission Bayu (prijevoz uključen po cijeni od 249 USD), granične prijelaze uz pomoć osoblja Rancho La Puerta, švedski stol s doručkom uz kavu po dolasku u La Cocina Que Canta na ranču, obilazak organskog vrta, edukativne radionice, demonstracije kuhanja, degustacije vina i interakcija vinara s meksičkim vinarkama te sjedeći gurmanski ručak s više slijedova koji su pripremili kuharica Denise Roa i osoblje u La Cocina Que Canta na vlasništvo Rancha La Puerte s parnim vinom ženskih vinara iz Donje Kalifornije. Degustacije/uparivanje vina i napitci uz uslugu uključeni su u kupovinu karte. Ovaj kulinarski događaj može primiti vegetarijance i vegane s prethodnom najavom - morate poslati e -poruku na [email protected] najmanje 3 dana prije događaja kako biste podnijeli posebne prehrambene zahtjeve.

Prije kupnje obratite pažnju

Svaki sudionik jestivog Baja mora imati najmanje 18 godina, a za događaje/putovanja koja prelaze granicu potrebna je važeća putovnica. Ovaj događaj se nalazi u Tecateu, Donja Kalifornija, Meksiko - povratni prijevoz i pomoć pri prelasku granice uključeni su u cijenu karte. ZA POSLOVANJE U OVOM DOGAĐAJU POTREBAN JE VRIJEDNI PASPORT - BEZ IZNIMAKA. Nakon plaćanja, za ovaj događaj nema povrata novca. Ako ne dođete na mjesto događaja na vrijeme, to će značiti vaše otkazivanje bez povrata, kredita ili naknade za reprogramiranje.


Možda ti se također svidi

Hotel ima dva bazena, toplice s tradicionalnom Temezcal saunom plus tretmane koji uključuju autohtone sastojke, paviljon za jogu od 2.000 četvornih metara i restoran Garden s baja kuhinjom od farme i do stola prožetom globalnim utjecajima. Okružen organskim vrtovima odmarališta, potonji ima kuhinju na otvorenom i blagovaonicu ispod masivne palape.

Gosti su upoznati s besplatnim pogodnostima poput dnevnih košarica za doručak, joge i opreme za surfanje, ribolov i vožnju biciklom. Za rekreaciju izvan mjesta, Rancho Pescadero organizirat će jahanje uz more, dubokomorski ribolov i pješačenje.

Odmaralište će također organizirati ulaznice, prijevoz i poboljšani pristup raznim festivalima Todos Santos zakazanim tijekom cijele godine.

Povratak vikenda gostujućeg kuhara za 2017. godinu

Odmaralište zadržava fokus na kuhinji s punim jelovnikom kuharskih satova, kulinarskih izleta i degustacija vina, ali uistinu pogađa ljubitelje hrane svojim vikendom gostujućeg kuhara koji se mjesečno prikazuje od ožujka do srpnja.

U svojoj trećoj godini, ovaj niz izvrsnih kulinarskih događaja predstavit će neke od vrhunskih kuhara Sjeverne Amerike.

Pet vikenda s gurmanom Rancha Pescadera predstavit će par kuhara iz Colorada i Teksasa, kao i jednog iz The Windy Cityja.

  • 9-12. Ožujka-Matt O'Neill, Aspen Kitchen (Aspen, CO)
  • 6-9. Travnja-Alex Seidel, Fruition / Mercantile (Denver, CO)
  • 4.-7. svibnja-C.J. Jacobson, Ema (Chicago, IL)
  • 8.-11. Lipnja-Matt McCallister, FT33 / Filament (Dallas, Teksas)
  • 6.-9. srpnja-Jason Dady, Tre Trattoria / Tržnica za roštilj Two Bros. (San Antonio, Teksas)
  • Demo kuhanje i ručak s gostujućim kuharom
  • Degustacija tekile i mezkala s voditeljem bara u odmaralištu Dannyjem Sanchezom

Po cijeni od 250 USD po osobi plus porez (isključujući smještaj), vikend paketi gostujućeg kuhara uključuju svu ponudu hrane i pića za sve događaje te pregaču Rancho Pescadero. Ti rezervacijski paketi dobivaju 15% popusta na smještaj tijekom boravka.

Osim ove zimske vikend serije koja traje od ožujka do srpnja, život je odličan i za tvrdoglave pašnjake u Rancho Pescaderu. Hrana pripremljena i prezentirana u restoranu Garden i Ranch Café spaja sastojke uzgojene u vrtu na licu mjesta i plodove mora ubrane u oceanu "tik ispred" posjeda.

Druga je mogućnost osamljena blagovaonica na plaži gdje parovi mogu podijeliti intimnu večeru na pijesku osvijetljenom svijećama, bakljama i krijesom pored privatnog kreveta na plaži. Ovaj omiljeni gost dostupan je uz naknadu za postavljanje od 50 USD, plus troškove hrane i pića. Kako bi dodatno podigao romantiku, privatni gitarist pružit će malo raspoložene glazbe za 50 dolara po satu.

S naglaskom na sve organsko, svježe i iz lokalnih izvora, odmaralište nudi opcije usmjerene na hranu za one koji žele ponijeti kući nove vještine koje im pomažu da postanu gastro gurui u vlastitim kuhinjama.

Jedan od izvrsnih kuhara ljetovališta provodi dva sata sa do šest gostiju, od berbe proizvoda u vrtu do pripreme ručka na otvorenom. 65 USD po osobi

Do šest gostiju može uživati ​​u izletima na obližnje organske farme, lokalne rančeve na kojima se proizvodi kozji sir ili u lončarsku zajednicu koja proizvodi veći dio posuđa u ljetovalištu i posuda za kuhanje od terakote. 65 USD po osobi

Vinski stručnjak vodi grupu na jednosatnom obrazovnom putovanju kroz meksička i južnoamerička vina uparena s predjelima. 40 USD po osobi

Istražite organski vrt na licu mjesta s upraviteljem bara u ljetovalištu dok sakuplja bilje i druge sastojke za stvaranje jedinstvenih ukuhana "od farme do stakla". 40 USD po osobi

Oduševljeni gurmani mogu se prepustiti šestodnevnom boravku s pet sati kuhanja koje vodi izvršni kuhar odmarališta u kuhinji za podučavanje vrta. Trošeći do tri sata dnevno, kuhari žele odabrati proizvode iz vrta, otputovati na lokalnu ribarsku plažu kako bi odabrali plodove mora koji još uvijek lepršaju ili otići na izlet na lokalnu organsku farmu. Program također uključuje tečaj kušanja vina s naglaskom na meksička i južnoamerička vina.

Za rezervacije i informacije posjetite web mjesto Rancho Pescadero ili nazovite (910) 300-8891.


Top 6 destinacija u Donjoj Kaliforniji, Meksiko

Što voljeti: Hipijski, sretan eko-šik grad 45 minuta sjeverno od Cabo San Lucasa na meksičkom poluotoku Baja California. Ovo skriveno blago dugo je bilo utočište za putnike, surfere, umjetnike i boeme koji traže mir daleko od vreve Cabo. Zloglasna pauza za surfanje na plaži Playa Cerritos izvrsno je mjesto za jahanje na ceruleansko-plavim valovima-unajmite dasku ili dogovorite sat iz Mario Surf School. Pescadero ili Punta Lobos također su odlične plaže za šetnju: Postavite kišobran u pijesak i dopustite da se vitamin D upije. Za istraživače suhe zemlje, prošećite kaldrmiranim ulicama malih zanatskih butika ili krenite stazom iznad Punta Lobosa da biste ostavili dah. pogled na staru ribarsku luku u kojoj se nalazi kolonija morskih lavova. Ne propustite Restaurant Bar Bahia-super ležerno kutno mjesto u Todos Santosu sa odličnim ribljim tacosima i cevicheom (samo u gotovini).

Gdje odsjesti: Hotel San Cristóbal, pustinjska oaza uz plažu teksaške hotelijerke Liz Lambert iz Bunkhouse Group, i savršeno mjesto za opuštanje uz bazen, pijuckajte mezcal u šarenim kimonima i jednostavno prespavajte. Ograničeno? La Bohemia Baja je butik butik s osam soba koji se skriva među bujnim tropskim vrtom i nekoliko koraka udaljen od središta grada.

Što je voljeti: Nekoliko milja južno od bratskog grada Todosa Santosa, Pescadero je bogata i šokantno zelena oaza u suhoj pustinji Baja, čije su ceste ispunjene šumama palmi koje vode do beskrajne zlatne plaže. Nedaleko od glavne ceste nalazi se Baja Beans, koji služi najbolju kavu i zajednicu u gradu. To je vaša prilika da se družite s mještanima, provjerite svoju e -poštu (ako morate) i uživate u živoj glazbi nedjeljom, kada ugošćuju poljoprivrednu tržnicu s proizvodima i umjetninama. (Profesionalni savjet: Probajte čokoladnu tortu.) Uživajte u nekoliko obroka u Hierbabueni usred vrta okruženog poljoprivrednim zemljištem: To je najpopularniji restoran na području Todos/Pescadero s dobrim razlogom.

Gdje odsjesti: Rancho Pescadero hotel je samo za odrasle, s opuštenom atmosferom i najboljim meksičkim gostoprimstvom. Očekujte ujutro svježu kavu i peciva koja vam donesu na vrata. (Iako huevos rancheros ne smijete propustiti.) Hotel Punta Pescadero Paradise prvo je mjesto uz Istočni rt za ribolov, ronjenje i avanturistički bijeg.

Cabo San Lucas

Što je voljeti: Južni vrh poluotoka Baja California, općenito poznat kao Los Cabos, odnosi se na susjedne gradove Cabo San Lucas na Tihom oceanu i San José del Cabo na moru Cortez (također gdje je međunarodna zračna luka). Dok je zloglasna Zona Hotelera (hotelska zona) dominirala scenom proljetnih praznika na fakultetu, Cabo San Lucas službeno je diplomirao, s novim butik hotelima visokog dizajna, romantičnim vilama na obali, restoranima grupe Hakkasan Casa Calavera i Herringbone Los Cabos te tequila metak na vidiku. Dobro je znati: Cabo je najbolji za ležaljke u bazenu jer je kupanje zabranjeno na većini plaža zbog jakog podmorja oceana.

Gdje odsjesti: Las Ventanas al Paraíso, veličanstveno ljetovalište Rosewood na pola puta između San Josea i Caba, specijalizirano za uslugu i luksuz. (Slučajni primjer: Imaju čitav odjel posvećen stvaranju romantičnih doživljaja za goste.) Jednom kad uđete u Viceroy Los Cabos, bit ćete izgubljeni u bijegu iz drugog svijeta. Arhitektonsko remek -djelo istaknutog meksičkog arhitekta Miguela Ángela Aragonésa uključuje vodu, pijesak i morski povjetarac u same svoje temelje. Doživljaj u Nidou ne smijete propustiti - zamislite nadahnuti ceviche, kreativne koktele i glazbu uživo u najhladnijoj košnici ikad. (Cijeli pregled Fathoma pročitajte ovdje.)

Fotografija ljubaznošću Montage Los Cabos.

San José del Cabo

Što je voljeti: Manje zabavni grad od Cabo San Lucasa, s ležernijim načinom života u malom gradu. It’s best for artists, foodies, and travelers looking for a little more culture and authenticity than the all-inclusive resorts that Cabo is known for. Take a stroll to the quaint center square, where colorful shops, galleries, and restaurants populate the streets.

Where to Stay: Montage Los Cabos, a relaxation haven located in a quiet cove on one of the only swimmable beaches in the area (read the full Fathom review here). Los Cabos newcomer Solaz Los Cabos is the ultimate tranquil winter escape on the tip of the peninsula. One&Only Palmilla, a 1950s beachfront Spanish-style landmark, offers a private yacht for sunset cruises and guided fishing adventures. Drift San Jose is a little urban oasis in the center of San Jose and perfect for independent travelers seeking peace, quiet, and comfort in a tranquil and private setting.

Photo by Matthew Rader/Unsplash.

What’s to Love: A chance to swim with whale sharks, as Fun Baja's crew are experts in spotting the wild creatures. Take a day trip to the natural sanctuary of Isla Espíritu Santo and snorkel or scuba dive with the sea lions of Los Islotes. Those interested in whale watching should travel to Baja between December and April.

Where to Stay: CostaBaja Resort & Spa is La Paz’s original five-star resort surrounded by a private marina — a complete oasis where the desert meets the sea. Sleep under the stars at the luxury glamping site Camp Cecil in beautiful and ultra-chic safari tents overlooking the Sea of Cortez on Espíritu Santo Island.

Photo courtesy of Vena Cava.

Valle de Guadalupe

What’s to Love: Drive two hours south of San Diego, and you'll discover one of the world's most interesting and up-and-coming wine regions. Yes, in Mexico. Valle de Guadalupe is special and limited, as most wineries are small in production and have very little distribution outside the country. Tres Mujeres is an all-female collective of wine producers where you’re likely to hear their stories and meet one of the owners as she pours your flight. If you only do one thing, drink three kinds of Mexican bubbly and eat everything at Conchas de Piedra, where everything is prepared on a wood fire in the outdoor kitchen.

Where to Stay: There are no chain hotels in the Valle de Guadalupe. (Yet.) Of the luxurious, modern boutique hotels, Encuentro Guadaloupe has stunning views and individual, modern cabins hanging off the cliffs. La Villa del Valle is a pretty Tuscan-style country retreat by the Vena Cava group. Finca la Divina is a four-bedroom inn run by beloved local chef Javier Plascencia near his restaurant, Finca Altozano. Villas El Cielo is a lovely and modern option on the El Cielo winery. Hacienda Guadalupe is a nice mid-range option.


Glam Surfing at Rancho Pescadero

Sitting in the raised hot tub overlooking the stunning pool and bar area of the elegant boutique resort, Rancho Pescadero, guests congregate in the hot, bubbly water. Many are here to surf during the day, while their spouses take a yoga class or sit in one of the “floating” chaise lounges in the pool with a cool hibiscus margarita.

You don’t have to be a surfer to stay at this luxury boutique resort. Guests range in their mid-40s to -60s. No party animals allowed here. Just well-off people, ready to relax, eat great organic food, take long walks along the beach and surf.

If you don’t bring your own board, the resort has a few to borrow. One of the staff members or guests will happily teach you a few of the basic skills to get started.

Rancho Pescadero is located about 90 minutes from the Los Cabo International Airport.

Guests can either rent a car at the airport or take a shuttle to the property for about $200 for up to six passengers. It’s located just south of the charming, artist colony/surfer town Todos Santos. Turn off the smooth Highway 19 onto a dirt road leading to the Pacific Ocean. There are 15 acres of organic gardens and sandy beach.

Rancho Pescadero has 28 unique guest rooms, two pools, a bar, Yoga studio and gourmet restaurant. Everywhere you walk, you’ll find beautiful views and hear the sound of the waves crashing onto the shore.

Rancho Pescadero guest room

Staying in the spacious room #14 for one night, I thought the designer kitchen was prettier than most homes. There was a grand living and dining room that could have entertained all the guests in the resort.

This used to be the owner Lisa Harper’s unit. She left her corporate life as a CEO of children’s apparel company, Gymboree, and moved to Baja California. She purchased the land and soon built 12 luxurious suites. Later, she built 16 more to keep up with the demand of guests searching for a boutique resort near the waves.

Most of the suites have king-size beds, with mosquito netting creating a romantic vibe. The bathrooms have huge concrete soaking tubes and an open shower with his-and-her shower heads. Out on the palapa-covered patio are two comfy lounge chairs, a day bed and dining room table for eating al fresco. Best of all, there are no televisions or telephones.

Guests receive a complimentary welcome margarita by the friendly bartenders. Afterwards, guests don bathing suits and swim before sunset. Before nightfall couples take long walks on the beach to collect shells and admire the driftwood, while the sun sets into the Pacific.

The resort has an open-air Garden Restaurant built near the organic garden. Many of the ingredients on the modern Mexican menu are harvested from here.

The selective wine menu offers glasses and bottles of wonderful Mexican white, red and rosé wines.

While enjoying pork cochinita filled in housemade corn tortillas with pickled onions and a chile puree, we learned that a culinary duo, Jeff and Susan Mall from Zin Restaurant, are due to arrive next week to take over the kitchen to continue the farm-to-table philosophy.

In the evening, guests point out the Big and Little Dipper, Orion’s Belt and shooting stars, while sitting near the roaring fire-pit.

By 9 p.m. the on-site Garden restaurant closes, and 9:30 p.m. the bar by the pool shuts down. This is not a Spring Break surfer destination with loud music, lots of beer and skinny dipping at midnight. In fact, children under 18 years are not allowed.

Staff members deliver baskets filled with fresh fruit, sprinkled rolls and coffee to the front door of each suite. Later, guests gather near the lobby for healthy breakfast plates of eggs and roasted vegetables on curry toast, before attending the complimentary 10 a.m. yoga class in the nearby yoga pavilion.

Before check-out, couples take one last dip in the pool, before driving back to the airport. The resort provides magazines, sun hats and a variety of sunscreens at the poolside bar.

Rancho Pescadero is a luxury, chic vacation destination that leaves guests with a new appreciation of Baja California Sur.


Do Seeing the Baja Through the Eyes of a Top Danish Chef

I’ve worked at some incredible places throughout my career, but one reason I love being a part of the Auberge family is their brilliant programming. I’m especially looking forward to hosting Chef Mads Refslund for a special culinary weekend on March 13 to 15, 2020. Chef Mads is best known as a co-founder of the groundbreaking Danish restaurant Noma , which went on to receive two Michelin Stars and become ranked best restaurant in the world by Restaurant Magazine four times.

Chef Mads has a fanatic dedication to terroir-based foods, and first learned how to forage in Danish forests (with its hundreds of edible varieties of mushrooms) and along its beaches, with its thickets of rose-hip bushes, sea lettuce, and sea arrow grass, which tastes very similar to cilantro, used liberally in Mexican cooking. Denmark’s miles of coastline also mean that Nordic cuisine is quite seafood-focused, much like our own cooking at COMAL . But while a New Nordic menu might feature plenty of sea urchin, langoustines and fatty fish like herring and mackerel, we use the incredible catch we find along the Baja coastline, including giant totoaba and sea bass. I’m looking forward to introducing Chef Mads to our superb Baja ingredients, and I’m excited to see how he interprets them with his unique style of cooking.

We’ve been on the phone a lot, discussing, planning, and devising every moment of what will surely be a phenomenal weekend. I don’t want to give too much away, but here are a few of the highlights you can look forward to:

Tour an organic farm and picnic on the beach We’ll visit an organic farm in Pescadero to discover just how flavorful produce plucked straight from the ground can be. I’ll take you on a tour of what’s in season and discuss practices like crop rotation, and you’ll get a chance to get your hands dirty as you harvest ingredients for lunch. Afterwards, we’ll head to the nearby beach where local fishermen will join us with the morning’s catch and my culinary team and I will craft an open-air feast for you to enjoy steps from the water.

Mingle with Chef Mads at a reception-style gathering Enjoy passed appetizers and Bruma Wines as you chat with Chef Mads over his Cabo adventures at El Molino. Pick up a signed copy of his cookbook, Scraps, Wilt + Weeds: Turning Wasted Food into Plenty and learn the backstories behind Chef Mads’s favorite recipes.

Dine on a collaborative five-course menu Chef Mads and I will combine our talents on this set menu that will showcase the Danish chef’s no-waste approach and inventive techniques along with his favorite local ingredients. Chef Mads is a strict conservationist, so expect an eco-conscious, sustainable bent—perhaps even an invasive species or two.


LORETO

Loreto is the oldest settlement in Baja. It is home to the first mission of all of California, which was established in 1697. With the quaint little town, the beautiful waters of the Sea of Cortez, and the Coronado islands right off shore, Loreto draws tourists who come to fish, dive, snorkel and relax.

Što uraditi

-Loreto is a great spot for fishing. Yellowtail, sailfish, marlin and dorado are just some of the catches you’ll find.

-The Coronado Islands, right off the coast of Loreto are a part of the largest marine natural reserve in Mexico. They’re a wonderful spot to take a boat out for the day to enjoy snorkeling or diving as sea life abounds and the waters are clear and beautiful.

-Catch up on your history and visit the Loreto mission, the oldest mission in all of California, established in 1697.

Where to Stay

-With a great location, wi-fi and poolside hammocks, you can’t go wrong staying at Cabanas de Loreto. www.lascabanasdeloreto.com

-Villa del Palmar is another option if you’re looking for a resort experience. Outside of town and right on the Sea of Cortez, the service and luxury rooms are worth the splurge. www.villadelpalmarloreto.com

Što jesti

-Orlando’s Mexican Cocina is a great place for breakfast, lunch or dinner. With the casual atmosphere and great Mexican food, this is true Baja dining.

-Mita Gourmet is a little bar & grill right on the plaza with a variety of options and a friendly and accommodating staff. Chef Juan Carlos is happy to make custom dishes based on your preferences and requests. www.mitagourmet.com


Buen Provecho: Hortaliza Hierbabuena, El Pescadero

Just south of Todos Santos, the town of El Pescadero has grown in recent years from a small fishing village to a destination in its own right. Mini resorts, beautiful beaches, and a new dining scene attract travelers and ex-pats to the area. Off of a dirt road on the way out to the famous Rancho Pescadero resort, you’ll see the modest signs and gate for Hortaliza Hierbabuena, a restaurant that exhibits farm-to-table dining at its finest.

Pass through the gates to Hierbabuena and you’ll walk right into the gardens, which provide not only the ingredients for the food, but also a beautiful backdrop for the restaurant. The whole restaurant is completely open air —just a corrugated metal roof covering with simple and minimal décor. The focus here is on the beautiful gardens and the fresh food.

The garden-inspired menu changes with what’s in season and growing in the gardens. They’re known for their wood fire pizzas, which feature fresh ingredients from the gardens that are mixed to create unique flavors. Other entrees like flank steak, fresh fish of the day, and baked eggplant, are all made from ingredients grown there on the property and locally sourced.

There’s a separate bar area where they serving up drinks like the “Sandiatini” (vodka, watermelon juice and mint) and the “Baja Surprise” (hibiscus liqueur, citrus juices, tequila) as well as a wide variety of fresh squeezed juices.

They also sell vegetables and herbs that have been picked from the gardens so you can take a little bit of the fresh flavors with you.

Hortaliza Hierbabuena
www.hierbabuenarestaurante.com
011-52-612-149-2568
KARTA
GPS: 23.36337, -110.18168
Open 12-9 Thur.-Mon., Closed Tues. & amp srijeda.
Samo gotovina


Once You're There

Must-Eat Baja California Sur Food

Yes, there isn't the same long culinary history in Baja California Sur that you have in other parts of Mexico, but you'd be missing out if you think that means there isn't any food culture. A mix of Mediterranean climate that makes for an A-plus growing region and some of the freshest seafood in the country, the whole peninsula has a lot of fresh, inspired food. Add to that the influence of the food culture in the North (in Baja California) and this region has come into its own. Here is a list of what to eat in Baja California and its a list that is just as valid down in Baja California Sur.

Where to Breakfast and Coffee

Pastries and Lattes: Taller 17

By far our favorite coffee shop in Todos Santos is the modern spot, Taller 17. It’s hard to decide between the chocolate or the espresso drinks but one things is for sure: do not pass up the homemade pastries!

Expat Coffee Spot: Baja Beans

The hippy expat vibes that put Todos Santos on the map for many Americans are alive and well at Baja Beans. Located south of Todos Santos in Pescadero (just down the road from Rancho Pescadero and Hierbabuena), this café has every sort of coffee drink from cold brew to almond milk lattes and plenty of savory and sweet pastries.

Frappes and Breakfast: Cafelix

This simple, small café in the heart of town has everything you need: well-made coffee, outdoor seating, and a solid breakfast.

Where to Casual Lunch

Baja Fish Tacos: Taqueria El Parguito

Considered the best fish tacos in the area, El Paraguito makes legit tacos with great tortillas, freshly-battered fish and all the fixins. They’re only open until 3PM so be sure to plan accordingly.

Cevecheria: El Compa Chava

Locals are often divided as to whether their favorite cevecheria in Todos Santos is El Compa Chava or Bahia. We suggest you go to both and decide for yourself however, we’re partial to El Compa Chava because of its ceviche tostadas (order the crab, if they have it) and the “descondido” ceviche, which is made with the fresh catch of the day.

Where to Sitdown Lunch or Dinner

Celebrity Chef Joint: Jazamango

This recently opened restaurant is owned and run by esteemed Baja California (as in Tijuana) chef, Javier Plascencia. Rooted firmly in campestre (countryside)-style cooking, the food is farm-to-table, rustic, and yet well throughout and delicious. Don’t skip on the cocktails which are just as interesting as the food.

Farm-To-Table Chic: Hierbabuena

Located just down the road from Rancho Pescadero, this cafe represents the best of farm-to-table in the region, which is why it's a favorite with visitors and locals alike. When the weather is good (pretty much everyday), it’s a great spot to sit outside for a leisurely meal.

Baja California is a region known for its fresh seafood (often eat raw as ceviches or aguachiles), it’s no wonder that seemingly every third restaurant is a sushi joint. This place serves creative rolls but really it’s the freshness of the fish that stands out.

Where to Shop

Boho Vibes: Nomad Chic

Yes, this is the same shop that we gushed on about in our Sonoma story and we like the Todos Santos outpost just as much. If you want some chic beach wear, this is where to head.

Handmade Mexican: Etnica

Some of the best handmade Mexican clothing we’ve seen in the region, Etnica carries clothing and leather goods that are made using traditional techniques yet are modern enough to feel fresh.

Baja Wine Shop: La Bodega

You know we love the emerging wine scene in Mexico but it’s not always easy to make it all the way to the Valle de Guadalupe wine region. If you’re in Todos Santos, you can stop in here to get a taste of Baja wines (oh, and they do tastings most Mondays and Wednesdays from 5-8PM).

Family-Run Business: Blankets Factory Justina

Not technically in Todos Santos but south of town a few miles on the ocean side of Highway 19, many of the blankets in this family-run spot are made on site. There are all sorts of tchotchkes you can buy here but we’re all about the thin woven blankets that put the give the best Turkish towels a run for their money.

Make Sure To.

Day Trip To Los Cabos

You could easily head south to Los Cabos for a day trip but we think the ideal trip is to do a few days in Todos Santos and then a few more down south in Los Cabos.

Whale Watching

During the winter, Todos Santos is prime location for watching the migrating humpback whales. Speaking of you could also head to La Paz for the day to dive with Whale Sharks (which, to be clear, are sharks not whales) if you want a more adventurous experience.

Todos Santos first got on the map for Americans when people discovered the variety of breaks up and down the area. Los Cerritos beach is known for its waves but you can find a break for almost any level surfer up and down the coast.

The yoga scene is Todos Santos is serious and you can find classes everywhere from Rancho Pescadero to open classes beachside. We’re partial to Baja Zen yoga. Write them at [email protected] for class schedules.

Have you been to Todos Santos? Let us know your tips in the comments below!


Gledaj video: Day Trip to Pescadero, California (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Zair

    Mislim da je u krivu. Siguran sam. Moramo razgovarati. Piši mi na PM, priča se s tobom.

  2. Wallache

    vrlo vrijedan komad

  3. Ander

    something is constantly burning

  4. Macinnes

    Surely he is not right

  5. Gall

    Bravo, upravo ti je palo na pamet

  6. Nigel

    Ispričavam se, ali, po mom mišljenju, počinite pogrešku. Pišite mi u PM, razgovarat ćemo.



Napišite poruku