Novi recepti

Diplomatska torta

Diplomatska torta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Žumanjci sa šećerom se otope u mari, neprestano miješajući, zatim se mlijeko i bijela čokolada dodaju bez prestanka žvakati i ostavljaju na vatri dok ne dobijemo kremu poput vrhnja. Ovoj kremi dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije, 100 g grožđica i ostavite sve sa strane da se malo ohladi.

U sirup iz kompota od ananasa želatinu smo stavili hidratizirati. Kad se sva tekućina ulije u želatinu, stavite je na vatru da se otopi i ostavite dok se ne stvori pjena koja je spremna za kuhanje. Zatim isključite vatru i gornju smjesu prelijte vrućom želatinom, sve žvačući radi homogenizacije.

Šlag čvrsto umutiti. Dodajte mu, nastavljajući miješati, kremu od mascarponea i smjesu od žumanjaka. Dodajte voće, zdrobljeno i dobro ocijeđeno od tekućine. Lopaticom sve dobro homogenizirajte.

Pladanj u kojem oblikujemo kolač obložen je plastičnom folijom i komadićima voća (kivi, naranče). Ulijemo polovicu sastava vrhnja, pokušavajući dobiti manje voća. Otopite 100 g čokolade i prelijte kapanjem po cijeloj površini kolača, a zatim nastavite s ostatkom vrhnja i voća. Odozgo slažemo kekse napola namočene u kremu od viskija i posipamo ostatkom rastopljene tamne čokolade.

Ostavite kolač da se hladi 2-3 sata, zatim ga okrenite na pladanj, razvijte foliju za hranu i ukrasite prema referencama, šlagom, figuricama od voća i šećera.