Novi recepti

Benediktin recept za firentinska jaja

Benediktin recept za firentinska jaja



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Torta
  • Mini kolači

Tostirani muffini preliveni uvenutim špinatom i poširanim jajetom, zatim premazani kremastim umakom od jogurta i vlasca.

Budite prvi koji će ovo napraviti!

SastojciPoslužuje: 4

  • 2 žumanjka
  • 1 žličica dijon senfa
  • 150 g grčkog jogurta
  • 8 vlasaca
  • 1 žlica biljnog ulja
  • 800 g listova dječjeg špinata
  • 4 jaja
  • 1 žličica bijelog vinskog octa
  • 4 integralna muffina, podijeljena
  • 8 vlasaca, za ukrašavanje (po izboru)

MetodaPriprema: 15 minuta ›Kuhanje: 5 minuta› Spremno za: 20 minuta

  1. Prvo napravite umak. Žumanjke, senf i jogurt umutite u posudi otpornoj na toplinu postavljenoj na tavi s vrelom vodom oko 10 minuta dok ne postane gusta. Narežite vlasac i začinite po ukusu. Maknite tavu s vatre, ali umak ostavite u zdjeli iznad tave. Pokrijte da se zagrije.
  2. Zagrijte ulje u woku ili velikoj tavi, dodajte špinat i pržite na umjerenoj vatri 2-3 minute dok ne uvene. Ocijedite u situ, pritiskajući stražnjom stranom žlice prema dolje kako biste uklonili višak vlage. Vratite u tavu i začinite po ukusu, a zatim poklopite da se zagrije.
  3. Da biste jaja poširali, do pola napunite veliku tavu vodom. Dodajte ocat i prstohvat soli te zagrijte da se krčka. Pažljivo razbijte jedno po jedno jaje i lagano kuhajte 2-3 minute dok se ne skuha, kako vam se sviđa, žlicom vruće vode stavljajte žumanjke pred kraj vremena kuhanja. Zatim, dok su jaja u krivolovu, prepecite muffine. Kriškom ribe ili žlicom za ocjeđivanje izvadite jaja jedno po jedno iz vode i ocijedite ih na kuhinjskom papiru.
  4. Podijelite špinat na podloge za muffine, na to stavite poširano jaje i žlicom prelijte topli umak. Ukrasite cijelim vlascem, ako volite, pospite paprom, a preostale prepečene polovice muffina odložite sa strane. Poslužite odjednom.

Savjet:

Gotov umak Hollandaise možete kupiti u rashlađenim ormarićima velikih supermarketa-ali imajte na umu da je bogat mastima i kalorijama pa koristite samo 2 žlice po obroku.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Jaja firentinski Benedikt

Uz ovo napravite zabavan i elegantan doručak Jaja firentinski Benedikt! Prepečeni engleski muffini preliveni su špinatom, gljivama, savršeno poširanim jajima i holandskim umakom od parmezana.

Obožavam dobrog Benedikta s jajima.

Savršeni su za zabavan blagdanski doručak, okupljanje uz užinu ili čak za uživanje u vikendu.

Pronašao sam jednostavan umak od holandskog blendera koji ima okus baš kao i ručno miješana verzija. Uparite to s mojim savjetima za kuhanje poširanih jaja i poželjet ćete redovito praviti ova nevjerojatna talijanska jaja Benedikt!


Sažetak recepta

  • Umak:
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • ½ šalice vode
  • ⅓ šalice nemasnog mlaćenice
  • 2 velika jaja
  • 2 žlice pročišćenog maslaca
  • ½ žličice soli
  • Jaja:
  • Sprej za kuhanje
  • ½ žličice mljevenog češnjaka
  • ¼ žličice soli
  • ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 6 velikih bjelanjaka
  • 4 velika jaja
  • Preostali sastojci:
  • 6 šalica svježeg špinata, ošišanog
  • 8 engleskih muffina, podijeljenih i prepečenih
  • 8 (1/2 unce) kriški kanadske slanine, svaka prepolovljena
  • 3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
  • ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Za pripremu umaka, stavite kukuruzni škrob na vrh kotla. Pomiješajte 1/2 šalice vode, mlaćenicu i 2 jaja, dobro promiješajte pjenjačom. Smjesi jaja dodajte u kukuruzni škrob dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vodi dok ne postane gusta, a smjesa ne dosegne 160 ° C (oko 7 minuta), neprestano miješajući. Umiješajte pročišćeni maslac i 1/2 žličice soli. Maknite s vatre. Pokriti i držati na toplom.

Za pripremu jaja zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Premažite posudu raspršivačem za kuhanje. Dodajte češnjak u posudu za kuhanje 30 sekundi, često miješajući. Pomiješajte 1/4 žličice soli, papra, bjelanjka i 4 jaja, dobro promiješajte pjenjačom. Dodajte mješavinu jaja u posudu za kuhanje 5 minuta ili dok ne stegne, povremeno miješajući.

Stavite špinat u veliku tavu koja se ne lijepi, na srednje jakoj vatri, kuhajte 4 minute ili samo dok lagano ne uvene, često miješajući. Na svaku od 8 tanjura stavite 2 polovice muffina, prerezanih strana prema gore. Na svaku polovicu muffina stavite pola kriške kanadske slanine, a svaku porciju prelijte s oko 1/4 šalice špinata. Na svaku porciju stavite oko 1/4 šalice mješavine jaja, a svaku porciju prelijte s oko 2 žlice umaka. Ravnomjerno pospite nasjeckanim svježim vlascem i 1/4 žličice papra. Poslužite odmah.


Sažetak recepta

  • 4 žumanjka
  • 3 ½ žlice limunovog soka
  • 1 prstohvat mljevenog bijelog papra
  • ⅛ žličice Worcestershire umaka
  • 1 žlica vode
  • 1 šalica otopljenog maslaca
  • ¼ žličice soli
  • 8 jaja
  • 1 žličica destiliranog bijelog octa
  • 8 traka slanine u kanadskom stilu
  • 4 engleska muffina, split
  • 2 žlice omekšalog maslaca

Za pripremu holandskog ulja: Napunite dno dvostrukog kotla na pola puta vodom. Pazite da voda ne dodiruje gornju posudu. Zagrijte vodu na laganoj vatri. Na vrhu kotla umutite žumanjke, sok od limuna, bijeli papar, Worcestershire umak i 1 žlicu vode.

Otopljeni maslac dodajte u smjesu žumanjaka 1 ili 2 žlice odjednom, neprestano miješajući žumanjke. Ako holandaise počne dobivati ​​previše gusto, dodajte žličicu ili dvije vruće vode. Nastavite miješati dok se sav maslac ne sjedini. Umutite sol, pa maknite s vatre. Stavite poklopac na tavu kako bi umak bio topao.

Zagrijte pećnicu na postavci brojlera. Za poširanje jaja: Napunite veliki lonac s 3 inča vode. Zagrijte vodu na laganoj vatri, pa dodajte ocat. Pažljivo razbijte jaja u kipuću vodu i ostavite da se kuha 2 1/2 do 3 minute. Žumanjci bi trebali biti mekani u sredini. Jaja izvadite iz vode šupljom žlicom i stavite na topli tanjur

Dok jaja peku, pecite slaninu u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri i prepržite engleske muffine na plehu ispod brojlera.

Tostirane muffine premažite omekšanim maslacem, a svaki premažite kriškom slanine, a zatim jednim poširanim jajetom. Na svaki tanjur stavite 2 muffina i prelijte holandskim umakom. Pospite nasjeckanim vlascem i poslužite odmah.


Firentinska jaja Benedikt

Istodobno upotrijebite mikrovalnu pećnicu za pripremu umaka. U posudi za mikrovalnu pećnicu veličine četvrtine pomiješajte jogurt, majonezu, kukuruzni škrob, senf i crvenu papriku. Dodajte mlijeko i promiješajte. Mikrovalna pećnica otkrivena na visokoj temperaturi 2 minute ili dok se malo ne zgusne. Promiješajte jednom usred kuhanja. Posolite i popaprite po ukusu. Pokriti i ostaviti sa strane.

U srednjoj tavi ili tavi zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte špinat i kuhajte samo 2 ili 3 minute dok ne uvene.

Prepečene polovice muffina stavite na tanjur za mikrovalnu pećnicu. Svaku polovicu prelijte kriškom rajčice, 2 ili 3 lista špinata i četvrtinom puretine (ako koristite). Izvadite jaja iz vode šupljom žlicom i stavite na puretinu. Preko svakog obroka žlicom dodajte malo umaka. Po želji, prskanje dimljene paprike dodaje savršen dodir.


Čini se da ima puno uputa, ali doista je potrebno samo 10 -ak minuta da se napravi ovaj ukusan i prilično zdrav doručak.

Gospodin Doručak želio bi zahvaliti gospodinu Spinachu na ovom receptu.

Još nema komentara na ovaj recept. Budite prvi! Je li bilo dobro? Je li bilo loše? Jeste li ga nekako poboljšali? Neka svijet zna!


Benediktov recept od 13 jaja vezanih za izliječenje dosadnih doručaka

Benediktova jaja. Jedno od onih jela koje svi volimo, ali smo previše zastrašeni da bismo ih napravili kod kuće. Poširanje savršenih jaja i pravljenje holandskog umaka koji nema konzistenciju ljepila dvije su tehnike koje zahtijevaju vještinu, strpljenje, a možda i malo sreće. Ali budite sigurni. I vi možete skuhati savršeno kuhano jaje i baršunasti holandez. Samo slijedite jedan od ovih 13 različitih recepata i pripremit ćete jaja kao Benedikt kao što ste završili najbolji razred u CIA -i.

Ovo je vaš klasični Benediktov recept za jaja. Poširana jaja, holandski umak i šunka narezana na prepečeni engleski muffin. Savladajte ovaj recept i znajte ga kao svoj dlan - lako ćete biti najpopularnija osoba kod odlaska sljedećih prijatelja. Dobijte naš Benedikt recept za klasična jaja.

Što dobijete kad spojite dva najbolja jela za marendu? Naravno, naš odrezak i jaja Benedikt. Za dobrog ljubitelja hrane, ovaj recept zamjenjuje umak od šunke i holandeza odreskom i béarnaiseom (još jedan od matičnih umaka). Dodatne bodove ako možete imenovati i unijeti ostale tri. Nabavite naš recept za odrezak i jaja Benedict s umakom Béarnaise.

Ako ste umorni od šunke ili ste možda vegetarijanac koji i dalje jede jaja, isprobajte naš recept za šparoge. Zaista mislimo da će vam se svidjeti naš chevre umak, napravljen od kozjeg sira i senfa Dijon. Nabavite naš recept od šparoga Benedikt s Chevre-Dijon umakom.

Rakovi su popularna zamjena za šunku u jajima Benedikt, pogotovo ako imate sreće da dobijete pristup svježim namirnicama (zdravo Maryland!). Poslužen na svježe pripremljenom keksu od vlasaca, naš račić Benedikt posebna je poslastica za marendu. Dobijte naš recept za rakove Benedikt i keks od vlasaca.

Stavite teksaški zaokret na jaja benedikt s dimljenim roštiljem (isprobajte naš recept za večeru s roštiljem Easy Slow Cooker BBQ Brisket, a ostatke spremite za marendu), kremastim avokadom i začinjenim slatkim umakom od roštilja. Za češkog benedikta upotrijebite kolače kruh, slatki češki kvasac koji ima ogromno sljedbenika i u Teksasu. Uzmi recept.

Jaja u gnijezdu uvijek su ugodna publici, pa Benedikt s jajima u gnijezdu nije problem. Samo nadmašite standard s malo kanadskog umaka od slanine i holandeza i voila! Dobijte naš recept Benedikt sendviči s jajima u gnijezdu.

Svi južnjački favoriti u jednom benediktu: Smithfield šunka, pržene zelene rajčice i umak holandez napravljen sa sirom pimento. Najbolje poslužiti uz slatki čaj. Uzmi recept.

Ovo bi bila Benediktova jaja da je jelo izumio židovski deli. Preuzeto iz Židovska zanatska radnja kod kuće, ovaj recept koristi pastrami i latkes (!) za benediktinsko iskustvo. Uzmi recept.

Iako ga možda nikada niste NARUČILI, gotovo svi su vidjeli florentinska jaja na jelovniku. Firentinska jaja uzimaju benediktinski koncept i zamjenjuju dinstani špinat komponentom šunka/meso/plodovi mora. Malo zdravije, jednako ukusno. Uzmi recept.

Jeste li se ikada zapitali što sa svim onim preostalim škampima/rakovima dan nakon niskog vrenja na selu? Pa ako se nađete u tom "nesretnom položaju", isprobajte ovaj recept za trivette od jaja s bloga Jason i Shawnda. S obzirom da ste već skuhali glavni protein, priprema je jednostavna kao i poširanje jaja i pravljenje začinskog kreolskog holandeza. Uzmi recept.

Još jedan južnjački stav o EB -u (kako ga zovu hladna djeca), ovaj recept iz Spicy Southern Kitchen sadrži svinjetinu preko svježeg keksa. Uzmi recept.

Umorni ste od tog tradicionalnog umaka od hollandaisea sada kada ste profesionalac? Zatim ubodite ovaj recept iz How Sweet Eats i okušajte se u avokadu. Avokado će i dalje isporučivati ​​onu divnu teksturu koju dobijete od jaja, dok ste pomalo prijateljski raspoloženi u struku. Naravno, tome utječe i činjenica da se obrok poslužuje uz slatke kolače od kukuruza. Oh dobro. Uzmi recept.

Civilizirano špiljsko kuhanje

Sve je bolje na vaflima. Pržena piletina. Sladoled. Tako je i s Benediktom s jajima. Isprobajte ovaj recept iz Civilized Caveman Cooking i složit ćete se. Waffles & gt engleski muffini. Uzmi recept.

Ovaj je članak prvi put objavljen 17. svibnja 2015. i ažuriran je kako bi popravio oblikovanje i zamijenio neke neispravne veze.


Kako pripremiti nevjerojatne, jednostavne firentinske šalice za jaja

Jednostavne firentinske čaše za jaja. Na sljedećem doručku isprobajte ovaj super-jednostavan pristup klasiku. Sve što trebate učiniti je staviti kruh, špinat i jaja u kalup za muffine, pa peći dok se kruh ne prepeče i žumanjci savršeno istječu. Florentinska jaja u ovom receptu olakšala su klasično jelo za doručak ili marendu.

Slijedite recept za Hollandaise kakav ostaje. Jaja i slično delegirali su se na nedjeljne večere kad sam bio dijete. Često bismo pojeli veliki obrok ranije tijekom dana poslije crkve i navečer popili nešto lagano To je često jedan od razloga zašto mi se toliko sviđa ovaj recept za Florentinske šalice bez jaja bez glutena - čini se otmjenim, ali je tako jednostavno. Jednostavne firentinske čaše od jaja možete kuhati koristeći 5 sastojaka i 3 koraka. Evo kako to postižete.

Sastojci lakih firentinskih čaša za jaja

  1. Potrebno vam je 12 kriški bijelog sendvič kruha.
  2. Pripremite otopljeni neslani maslac - za četkanje.
  3. Potrebno vam je 1/2 šalice smrznutog sjeckanog špinata - odmrznut, ocijeđen i osušen.
  4. Pripremite 12 velikih jaja.
  5. Trebate košer sol i svježe mljeveni papar.

Jedine prave promjene koje sam napravio bile su dodavanje gljiva, rezanje na dva jaja i podmetanje bjelanjka i nekoliko dodatnih začina. Moj susjed je divljao nad njima! i tako je jednostavno za napraviti! Jednostavne šalice keksa od slanine i jaja. Pečenje sa mjehurićima od sira sa šunkom i jajima.

Upute za jednostavne firentinske šalice za jaja

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Oštrim nožem odrežite kore kruha. Kriške kruha premažite maslacem s obje strane. Lagano utisnite jednu krišku u svaku šalicu standardnog kalupa za muffine. U svaku šalicu za kruh stavite 1 žlicu špinata, pa u svaku sezonu razbijte jaje sa soli i paprom.
  2. Pecite dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci još omekšaju, 15 do 20 minuta.
  3. Poslužiti..

Florentinska jaja varijacija su klasičnog Benedikta iz jaja koja koristi špinat umjesto kanadske slanine. Saznajte kako napraviti ovaj ukusni recept Lagano premažite šolje za krivolov sprejem za kuhanje koji se ne lijepi i razbijte jaje u svaku šalicu. Poklopiti i kuhati dok bjelanjci ne budu čvrsti, a žumanjci. Ova jednostavna firentinska jaja, napravljena od poširanih jaja smještenih na sloju špinata i ugušena u kremastom umaku od bešamela, vegetarijanski su klasik za užinu. Podijelite špinat među ramekine, svakom dodajte jaje, pa svako prekrijte s malo bešamela i pospite naribanim sirom.


Zašto se jaja zovu florentinska?

"A la Florentine" je izraz koji se koristi u kuhanju za označavanje jela napravljenih u forentinskom stilu (tj. S područja Firence). Obično znači posluživati ​​se na krevetu od ljutog špinata s Mornay umakom.

Često jelo prelijete sirom i prepečete na vrhu. Stil se može koristiti s raznim mesom i ribom, kao i, kao što vidite ovdje, jajima.

Iako je podrijetlo pomalo nejasno, kaže se da potječe od hrane poslužene na vjenčanju Katarine Medicijske kada se preselila u Francusku. Dakle, u stvarnosti to ne znači da je to tradicionalni stil Italije, već francusko tumačenje.

Firentinska se jaja obično ne poslužuju na gratini, a ovih dana vjerojatno ćete ih vidjeti s umakom Hollandaise (poput ostalih Benediktovih varijacija) kao i s Mornayem.

Ovdje sam s Hollandaiseom osobno otišao, mislim da radi bolje po okusu. Svježina iz limuna probija ironičnost špinata.


Firentinska jaja

Ovaj je jednostavan. Sve s imenom "Florentine" znači jedno: ima špinat.

Povijest firentinskih jaja, međutim, manje je komercijalna i mnogo je kraljevska od povijesti Benedikta. Florentinski recept za jaja datira iz doba renesanse!

Francuzi su odgovorni za kovanje riječi "firentinski", koji je povezuje sa špinatom. Možda je razlog bio taj što je Catherine de Medici uvela špinat u francusku kuhinju (rođena je u Firenci), nakon što se udala za francuskog princa Henryja. Stoga bi firentinski špinat zauzeo mjesto šunke u Benediktovom receptu za jaja.

Umak koji se koristi u Florentini je Mornay umak, koji je u biti sirni umak. Poširana jaja su ista u oba recepta. U Firentini se, međutim, mogu i kajgati ili skuhati. Ipak, postoji firentinski recept iz 1898. jaja koji se bavi uporabom umaka od vrhnja i artičoke, što je bilo još jedno povrće koje je također uvela Catherine de Medici.

Držimo li se originala, recept za jaja Florentine zahtijeva:

Kruh ili muffin, koji bi u ono vrijeme zauzeo mjesto pravog jela.

Špinat, svježi ili kuhani

Poširano, pečeno ili umućeno jaje

Krema od gljiva i artičoke po izboru

Osobno više volim Benedikta, ali čini se da se više sviđa američkom nepcu. To ne znači da ni Firentinci nisu dragi. Napravila sam ih sa špinatom na pari, često miješajući Mornay umak sa špinatom da ga poslužim svojoj djeci. Oni još uvijek ne kopaju, ali ja definitivno.

Dakle, koji vam je najdraži? Ova dva recepta su izvrsna za doručak i ručak. Mogu biti izvrsne za male večere, pa čak i za one dane kada vam je uobičajeno dosadno.

Većina trgovina za kuhanje sada prodaje plastične posude koje će vam napraviti savršeno poširano jaje za manje od jedne minute. Sve što trebate učiniti je razbiti jaje na posudu i staviti ga u mikrovalnu pećnicu. Dakle, nemojte misliti da morate postati kuhar preko noći da biste to mogli učiniti.

Isprobajte ove recepte već danas i uživajte u blagodatima dobre prehrane bez toliko truda!


Gledaj video: अड फडन बनवलल अडयच रसस. Egg Curry Marathi Style. Egg Recipes (Kolovoz 2022).