Tradicionalni recepti

Vrtna zelena pizza

Vrtna zelena pizza

Prinos

Poslužuje 4 (veličina posluživanja: 2 kriške)

Hrskavi grašak od šećera, nježne vrpce od tikvica i brze šparoge vitki su zeleni tim snova za ovu proljetnu pitu. Osvježavajući odmak od tradicionalne pizze, koristimo neke od vrhunskih sezonskih proizvoda za vrhunsku snagu. Razrijeđena i kremasta s mlijekom, ricotta služi i kao umak i kao sir.

Sastojci

  • 12 unci svježeg tijesta za pizzu od cjelovitog žita
  • 8 šalica vode
  • 1 šalica koplja šparoga srednje debljine, obrezana i isječena dijagonalno na pola
  • 1 šalica graška šećera
  • 2/3 šalice dijela obranog sira ricotta
  • 2 žlice 1% mlijeka s malo masnoće
  • 1 češanj češnjaka, nariban
  • Djelatni posni sir od mozzarelle, usitnjen (3/4 šalice)
  • 1 mala tikvica, uzdužno obrijana na tanke kriške pomoću gulilice mandoline ili povrća (oko 1 šalica)
  • 1 žličica svježeg limunovog soka
  • 1/4 žličice košer soli
  • 1/2 žličice naribane kore limuna
  • 1/4 šalice potrganog svježeg bosiljka
  • 1/8 žličice crnog papra

Prehrambene informacije

  • Kalorije 317
  • Masti 10,4g
  • Satfat 4,5g
  • Monofat 3,9g
  • Polifat 1g
  • Proteini 17g
  • Ugljikohidrati 44g
  • Vlakna 4g
  • Kolesterol 31mg
  • Željezo 1mg
  • Natrij 689mg
  • Kalcij 256mg
  • Šećeri 5g
  • Procjena dodani šećeri 0g

Kako napraviti

Korak 1

Stavite kamen za pizzu ili lim za pečenje u pećnicu. Zagrijte pećnicu na 500 ° F. (Ne uklanjajte kamen od pizze dok se pećnica zagrijava.)

Korak 2

Tijesto razvaljajte u krug od 13 inča na velikom komadu pergament papira; dobro probušiti vilicom. Stavite tijesto (na papir) na zagrijani kamen. Pecite na 500 ° F 4 minute.

3. korak

U velikom loncu zakuhajte 8 šalica vode. Dodajte šparoge i grašak; kuhajte 2 minute. Ocijedite i zaronite u ledenu vodu; odvod. Posušite.

4. korak

U maloj zdjeli kombinirajte ricottu, mlijeko i češnjak. Smjesu rasporedite po tijestu, ostavljajući obrub od 1/2 inča.

Korak 5

Vrhunska pizza s mozzarellom, šparogama i graškom. Pecite na 500 ° F 10 minuta.

Korak 6

Bacite tikvice s limunovim sokom i solju. Vrhunska pizza s mješavinom tikvica, koricom limuna, bosiljkom i crnim paprom. Izrežite na 8 kriški.


Gledaj video: Vrtlarica: Eko rajčice (Prosinac 2020).