Najbolji recepti

Pržena svinjetina s salatom od povrća za bebe

Pržena svinjetina s salatom od povrća za bebe

Prinos

Poslužuje 4 (veličina posluživanja: 3 oz. Svinjetina i oko 3/4 šalice salate)

Nježno dječje povrće i začinsko bilje čine ovo foto-vrijednim proljetnim glavnim dijelom. Mandlina je najbolji alat za brijanje povrća na tanke, ujednačene kriške, ali salata bi bila jednako ukusna s tanjim obrijanim vrpcama (pomoću gulilice za povrće) ili nešto debljim kriškama (oštrim nožem). Volimo raznolikost boja u salati, ali mogli ste odabrati samo 2 ili 3 povrća. Pecorino Romano je ostarjeli sir od ovčjeg mlijeka s nešto više slanosti i zagađenja od parmezana, lijep kontrast nježnom povrću.

Sastojci

  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 (1-lb.) Svinjsko meso, obrezano
  • 1 žličica košer soli, podijeljena
  • 1 žličica paprike
  • 3/4 žličice crnog papra, podijeljeno
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
  • 1 žlica svježeg soka od limuna
  • 1 žličica meda
  • 1/3 šalice smrznutog zelenog graška, odmrznutog
  • 1 šalica (1/8 in. Debele) trake od tikvica (oko 5 oz.)
  • 1 šalica (1/8 in. Debele) trake žute tikve (oko 3 oz.)
  • 1 šalica (1/8 in. Debele) trake male mrkve (oko 2 oz.)
  • 1 šalica tanko narezane rotkvice (oko 2 oz.)
  • 2 žlice obrijanog sira pecorino romano

Prehrambene informacije

  • Kalorije 295
  • Masti 16,1g
  • Satfat 3,3g
  • Monofat 9g
  • Polifat 1,5g
  • Proteini 26g
  • Ugljikohidrati 11g
  • Vlakna 2g
  • Kolesterol 76mg
  • Željezo 2mg
  • Natrij 608mg
  • Kalcij 44mg
  • Šećeri 6g
  • Procjena dodani šećeri 1g

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 500 ° F.

Korak 2

Zagrijte 1 žličicu ulja u tavi koja ne peče pečenje na srednje jakoj. Pospite svinjetinu s 1/2 žličice soli, paprikom i 3/8 žličice papra. Dodajte svinjetinu u tavu; kuhajte 5 minuta, okrećući se sa svih strana u smeđu boju. Stavite posudu u pećnicu; pecite na 500 ° F 8 minuta ili dok termometar umetnut u najdeblji dio ne registrira 145 ° F. Stavite svinjetinu na dasku za rezanje; neka odstoji 5 minuta. Narezati na medaljone; pokapajte s 2 žličice ulja i 1/8 žličice papra.

3. korak

Kombinirajte preostale 2 žlice ulja, preostale 1/2 žličice soli, preostale 1/4 žličice papra, estragona, kopra, limunovog soka i meda u srednjoj zdjeli. Dodajte grašak, tikvice, tikvicu, mrkvu i rotkvicu; bacanje. Pospite sirom. Poslužite sa svinjetinom.

Gledaj video: Ručak za sutra s Podravkom: Svinjski kotleti s povrćem (Studeni 2020).