Prinos
Poslužuje 4 (veličina posluživanja: oko 1 šalica)
Spremni smo za slavu ljetnih proizvoda, ali budući da nije baš sezona, smrznuto povrće i cjelogodišnja rajčica grožđa izvrsno rade svoj posao. Edamame zamjenjuje grah limu u tradicionalnom sukotašu za pojačavanje biljnih proteina. Feta dodaje hit slanog tanga, dok svježe začinsko bilje daje zemljani okus. Ovaj živopisni, vegetarijanski glavni sastojak okuplja se u ukusnom 20-minutnom zalogaju - premda se dobro drži i kad se pripremi večer prije. Prepuno 7 grama vlakana po obroku i nizom boja i tekstura, ovo je jelo savršeno za lagani, ali zadovoljavajući obrok.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 srednje žuti luk, nasjeckani (oko 1 šalica)
- 2 šalice smrznutog ljuštenog edamama, otopljenog
- 1 1/2 šalice smrznutih zrna kukuruza, odmrznuto
- 1 šalica grožđa rajčica, prepolovljena po dužini
- Feta sir, mrvica (oko 1/4 šalice)
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
- 2 žlice nasjeckanog svježeg ravnog lista peršina
- 2 žlice sherry octa
- 1/2 žličice košer soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
Prehrambene informacije
- Kalorije 218
- Masti 8,6g
- Satfat 1,3g
- Monofat 3,5g
- Polifat 3,3g
- Proteini 14g
- Ugljikohidrati 23g
- Vlakna 7g
- Kolesterol 8mg
- Željezo 3mg
- Natrij 318mg
- Kalcij 85mg
- Šećeri 7g
- Procjena dodani šećeri 0g
Kako napraviti
Korak 1
1. Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj. Dodajte ulje u tavu; vrtlog prema kaputu. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 4 minute.
Korak 2
2. Dodajte edamame; kuhajte uz neprestano miješanje 2 minute. Dodajte kukuruz; kuhajte uz neprestano miješanje 2 minute. Maknite s vatre. Prebacite u posudu; cool 10 minuta. Umiješajte rajčice, fetu, kopar, peršin, ocat, sol i papar.
