+
Najnoviji recepti

Kurkuma ukiseljena vražja jaja

Kurkuma ukiseljena vražja jaja

Foto: Hector Manuel Sanchez

Ukupno vrijeme

4 sata 45 minuta

Prinos

Poslužuje 12 (veličina posluživanja: 2 polovice jaja)

Vražja jaja postaju mnogo zanimljivija kad se jaja ukiseljuju u oštroj salamuri koja ih također oboji u lijepu boju. Salamura sadrži kurkumu, korijen narančastog mesa koji daje jajima zlatnu boju i papreni okus koji se podudara s okusima curryja u nadjevu. Što se jaja mariniraju u salamuri, to postaju čvršća i boja postaje živahnija. Ako želite tanjir okus, upotrijebite malo salamure da biste olabavili punjenje umjesto vode. Da bismo ažurirali izgled ovih jaja, prerežemo ih na pola poprečno umjesto po duljini; morat ćete odsjeći maleni listić sa svakog kraja kako se polovice jaja ne bi klimale na pladnju.

Sastojci

  • 2 šalice vode
  • 1 šalica jabučnog octa
  • 2 žlice naribane svježe kurkume ili 1 žlica. sušena mljevena kurkuma
  • 2 3/8 žličica košer soli, podijeljeno
  • 12 tvrdo kuhanih velikih jaja, oguljenih
  • 3/4 žličice Madras curry praha
  • 1/4 žličice mljevenog kima
  • 1/4 šalice majoneze repice
  • 1/4 šalice običnog 2% grčkog jogurta s smanjenom masnoćom
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
  • Dodatni nasjeckani vlasac (nije obavezno)

Prehrambene informacije

  • Kalorije 88
  • Masnoća 6.1g
  • Satfat 1,6g
  • Monofat 2,6g
  • Polifat 1,4g
  • Proteini 7g
  • Ugljikohidrati 1g
  • Vlakna 0,0g
  • Kolesterol 186mg
  • Željezo 1mg
  • Natrij 200mg
  • Kalcij 33mg
  • Šećeri 0g
  • Proc. dodani šećeri 0g

Kako napraviti

Korak 1

Kombinirajte 2 šalice vode, octa, kurkume i 2 žličice soli u posudi ili velikoj staklenci. Dodajte jaja; ohladiti 4 do 8 sati, povremeno okrećući se da se "promiješa". Ocijediti jaja; osušite papirnatim ručnicima.

Korak 2

Zagrijte malu tavu na srednjoj. Dodajte curry u prahu i kim; kuhajte, neprestano miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minute. Super.

3. korak

Izrežite jaja na pola poprečno; pažljivo uklonite žumanjke i stavite u mini procesor hrane. Odrežite po jedan listić sa svakog zaobljenog dna bjelanjka (tako će jaja sjediti ravno); bjelanjke stavite na pladanj. Dodajte majonezu, jogurt, curry smjesu i preostalu 3/8 žličice soli u procesor; pulsirajte dok ne postane glatko, dodajući 1 ili 2 žlice vode ako smjesa postane pregusta. Dodajte vlasac; puls kombinirati. Fil podijelite ravnomjerno među bjelanjke; po želji preliti dodatnim vlascem.


Gledaj video: Remove black spots using Turmeric powder and Yoghurt easy and simple (Siječanj 2021).