Tradicionalni recepti

Salata od svih zelenih stvari

Salata od svih zelenih stvari

Foto: Hector Manuel Sanchez

Ova je salata prepuna ljupkih zelenih proljetnih proizvoda, tekstura u rasponu od hrskave do kremaste. Zippy limunski preljev možete blanširati, ocijediti i ohladiti grašak i šparoge do 2 dana unaprijed, ali kombinirati sve elemente neposredno prije posluživanja kako bi se očuvala boja avokada i hrskavost zelenila. Nježne vitice ili izdanci graška ovdje bi bili spektakularni, ali potočarka čini ukusnu zamjenu za papriku. Iako ćete možda doći u napast da koristite samo jednu biljku, potičemo vas da koristite obje: Peršin dodaje prasak svježine, a metvica doprinosi dubokoj biljnoj dobroti.

Kako napraviti

Korak 1

Stavite veliku nizozemsku pećnicu napunjenu vodom da prekuha. Dodajte zeleni grašak, šparoge i grašak od šećera; kuhajte dok ne omekša, oko 3 minute. Ocijedite i dobro isperite hladnom vodom; dobro ocijediti.

Korak 2

Umutite u velikoj zdjeli ljutiku, ulje, koru, sok, senf, sol i papar. Dodajte blanširano povrće; dobro baciti premazati. Dodajte vitice graška, lišće peršina, listove mente i kockasti avokado; lagano baciti da se kombinira.


Gledaj video: Mix zelenih salata - Moj Recept (Lipanj 2021).