Tradicionalni recepti

Jaja od sunčane strane gore

Jaja od sunčane strane gore

Ovdje je ključna kontrola topline. Nedovoljno, a žumanjci će se skuhati do pola dok se bjelanjke ne stisnu. Slušajte tavu i pripazite na bijele boje da li se tava pravilno zagrijava. U ovom jelu koristimo malo dodatnog ulja, tako da ima dovoljno za podlijevanje. Podloga od vrućeg ulja omogućuje vam postavljanje bjelanjaka bez pokrivanja posude i zamućenja žumanjaka. Začinite nakon što su jaja gotova, tako da podlogom ne isperete sol i papar.

Sastojci

  • 1 žlica ulja repice
  • 2 velika jaja
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1/8 žličice košer soli

Prehrambene informacije

  • Kalorije 228
  • Masti 18,9g
  • Satfat 3,8g
  • Monofat 9,6g
  • Polifat 4,5g
  • Proteini 13g
  • Ugljikohidrati 1g
  • Vlakna 0,0g
  • Kolesterol 372mg
  • Željezo 2mg
  • Natrij 382mg
  • Kalcij 58mg
  • Šećeri 0g

Kako napraviti

Zagrijte ulje u tavi od 8 inča koja se ne lijepi preko srednje niske temperature. Lagano razbijte jaja u tavu. Ne biste trebali čuti šištanje, a jaja bi trebala ležati ravna i mirna. Ako čujete cvrčanje ili bijelo uopće leprša ili mjehuriće, smanjite toplinu. Kuhajte 3 minute ili dok se bjelanjke uglavnom ne stegnu, s malo tekućih bjelanaca blizu žumanjaka. Nagnite posudu prema sebi tako da se na donjem rubu skupljaju ulja; umočite žlicu u ulje i lagano podlijte nekuhane bijele mrlje dok se ne stegnu. Pazite da ne zgrušite žumanjke, jer će se zamagliti poput mrene. Pospite paprom i solju. Izvadite jaja iz tave, ostavljajući višak ulja iza sebe.


Gledaj video: Šam rolnice - Domaći video recept - Sweet cream pastry recipe - Bebina kuhinja (Srpanj 2021).