+
Novi recepti

Zapečena škarpina s crnim očima od graška

Zapečena škarpina s crnim očima od graška

Crnooki grašak više je nego srdačna južnjačka hrana. U kombinaciji s trpko-slatkim rajčicama grožđa, slanim svijetlozelenim maslinama Castelvetrano, svježim začinskim biljem i jakom dozom octa, postaju živopisna užitak za jednostavno zapečenu ribu. Uživanje postaje samo bolje dok sjedi; napravite to nekoliko dana unaprijed i ohladite ako želite. Rajčicu također možete nasjeckati na kockice, a užinu poslužiti s čipsom od tortilje od cjelovitih žitarica za međuobrok. Umjesto kirnje upotrijebite bilo koju ribu koja se ljušti, poput održivo ulovljene morske plodove, bakalara ili lososa.

Kako napraviti

Korak 1

U zdjelu kombinirajte 3 žlice ulja, octa, jalapeño, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. U zdjeli kombinirajte grašak, rajčicu, luk, peršin i masline. Smjesi od graška dodajte smjesu ulja; bacanje. Ostavite da odstoji najmanje 10 minuta.

Korak 2

Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj temperaturi. Filete ravnomjerno pospite preostalom 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. U tavu dodajte filete; kuhajte po 3 minute sa svake strane ili do željenog stupnja gotovosti. Stavite 1 file na svaku od 4 ploče; žlica smjese graška ravnomjerno preko fileta.


Gledaj video: Orade s krumpirom i lukom iz pećnice - Fini Recepti by Crochef (Siječanj 2021).