Najbolji recepti

Kobasica Ragù Preko palente

Kobasica Ragù Preko palente

Ova brza, utješna krpica izvrstan je način za promjenu noći tjestenine. Talijani koriste pirjanu smjesu mljevenog luka, mrkve i češnjaka kao temelj mnogih umaka, zvanih soffrito. Naša metoda stvara bogati, kohezivni umak u pola vremena. Ako imate procesor za hranu, dodajte luk, mrkvu i češnjak te pulsirajte 2 ili 3 puta dok ne bude jako sitno nasjeckano. Potražite rasute kobasice, a ne veze, kako biste uštedjeli probleme uklanjanja crijeva. Također možete zamijeniti mljevenu svinjetinu, mljevenu govedinu ili mljevenu puretinu. Umjesto tjestenine, volimo ovu brzu svinjsku krpu poslužiti preko kremaste palente bez glutena.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte ulje u velikoj tavi preko srednje jake. Dodajte kobasicu; kuhajte 5 minuta ili dok ne porumeni, miješajući da se mrvi. Umiješajte papar. Smjesu kobasica izvadite u posudu s žlicom sa žlicama. Maknite posudu s vatre (ne brišite posudu).

Korak 2

Na dasci za rezanje kombinirajte luk, mrkvu i češnjak; sitno nasjeckati. Vratite tavu na srednje visoku. Smjesu od luka dodajte u tavu; kuhajte 5 do 7 minuta ili dok ne omekša. U tavu dodajte smjesu kobasica, 1/2 šalice vode i umak od rajčice; kuhajte 1 minutu.

3. korak

Preostale 3 šalice vode prokuhajte u srednje loncu. umutiti palentu. Smanjite toplinu; kuhajte 3 minute ili dok se ne zgusne, često miješajući pjenjačom ili žlicom. Umiješajte sir. Po želji poslužite palentu sa svinjskom smjesom i peršinom.


Gledaj video: Zlatno klasje: Kobasice od peradi (Svibanj 2021).