Novi recepti

Odrezak Diane

Odrezak Diane

Ovo se jelo rodilo u otmjenim američkim restoranima prije desetljeća, ali ne može biti lakše pripremiti kod kuće savršenu i prekrasno retro večeru s datumima i noćima. Iako je rakija tradicionalna u umaku, možete zamijeniti Madeiru ili suho bijelo vino. Alkohol će se brzo skuhati, ostavljajući zadimljene note poput karamele. Odrezak poslužite s oštrim, češnjakovim crostini: 1 kašiku maslinovog ulja podlijte ravnomjerno preko 8 kriški cjelovite pšenične bagete i pecite na 400 ° F 10 minuta ili dok ne porumeni. Prije posluživanja toste natrljajte odrezanim stranicama režnja češnjaka.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte ulje u tavi od lijevanog željeza od 10 inča preko srednje visoke. Odreske pospite solju i paprom. Dodajte odrezak u tavu; kuhajte 4 minute sa svake strane za srednje rijetke ili do željenog stupnja gotovosti. Stavite odrezak na dasku za rezanje; neka odstoji 10 minuta.

Korak 2

Dodajte gljive, ljutiku i češnjak u tavu; kuhajte 6 minuta ili dok gljive ne porumene. Dodajte rakiju; kuhajte 1 minutu ili dok tekućina ne ispari uz neprestano miješanje. Umiješajte temeljac, senf i Worcestershire umak; kuhajte 2 minute. Maknite posudu s vatre; umiješajte pola-pola.

3. korak

Izrežite odrezak preko zrna na tanke ploške. Podijelite odrezak između 2 tanjura; prelijte ravnomjerno smjesom gljiva i peršinom.


Gledaj video: Filet Steak Diane - COOK THE CLASSICS WITH (Svibanj 2021).