Tradicionalni recepti

Kremasti lingvin s graškom, mrkvom i pršutom

Kremasti lingvin s graškom, mrkvom i pršutom

Krem sir ovaj umak čini nemoguće kremastim, prekrivajući rezance svim vrstama svilenkaste dobrote. Tehnika mikrovalne pećnice koju koristimo za pršut lijepo ga iscijedi za manje od 2 minute, uz manje čišćenja od načina kuhanja ili peći. Ako biste radije preskočili taj korak, mogli biste ga rastrgati na komade ili trake i baciti tjesteninu. Tuš obrijanog parmezana odzvanja slanim notama pršuta i snažno utječe na svaki zalogaj; za najveće pojačanje okusa, idite s Parmigiano-Reggiano.

Kako napraviti

Korak 1

Stavite pršut u jednom sloju na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Pokrijte još jednim slojem papirnatih ručnika. Mikrovalna pećnica VISOKO dok ne postane svježa, oko 1 1/2 minute. Ostavite da odstoji 2 minute; drobiti na velike komade.

Korak 2

U velikoj tavi prokuhajte mlijeko, temeljac i brašno na srednje jakoj tavi. Kuhajte uz često miješanje dok se ne zgusne, oko 3 minute. Umiješajte papar, koru, sol i krem ​​sir. Smanjite toplinu na najnižu; ugrijati se.

3. korak

U nizozemskoj pećnici prokuhajte 2 litre vode. Dodajte tjesteninu i mrkvu; kuhajte 4 minute. Dodajte grašak; kuhajte dok tjestenina ne omekša, oko 3 minute. Ocijedite smjesu za tjesteninu; dodajte umaku u tavi i prelijte premazati. Pospite pršutom, parmezanom i peršinom.


Gledaj video: Varivo od graška i riže - Hranom do zdravlja - Mira Materić (Svibanj 2021).