Elegancija za večeru u 20-minutnom jelu? Moguće je, kada započnete s izvrsnim sastojcima koji zahtijevaju malo uljepšavanja. Ovdje koristimo brancina, nježnu ribu blagog okusa s lijepom maslacem. Na raspolaganju je nekoliko održivih opcija (atlantski crni brancin, na primjer), zato zamolite svog proizvođača ribe da osigura da ste odabrali odgovorno. Također možete koristiti bakalar, ribu sable (koja se naziva i crni bakalar), prugasti bas ili barramundi s izvrsnim rezultatima. Bilo koja od ovih riba bijelog mesa dobro će se svidjeti okusima jednostavnog preljeva od grejpa i naranče.
Kako napraviti
Korak 1
Zagrijte brojlera na visoko s rešetkom od 6 do 8 inča od vrućine.
Korak 2
Kombinirajte 1 1/2 žličice ulja, 1/2 žličice soli i papra te papriku. Stavite ribu na lim za pečenje; natrljajte smjesom paprike. Pecite ribu dok ne počne smeđe i lako pecite ljuskice vilicom, 10 do 12 minuta. Neka bude toplo.
3. korak
Ogulite grejp i naranču. Mali nož izrežite voće na dijelove i grubo nasjeckajte. Umutite cilantro, sok limete, češnjak, 2 žlice ulja i 1/4 žličice soli i papra; umiješajte segmente luka i limuna. Žlicom salse preliti ribu.
