Tradicionalni recepti

Cimet-narančaste vrtiće

Cimet-narančaste vrtiće

Kako napraviti

Korak 1

Kvasac otopite u 1/3 šalice vode u zdjeli samostojeće miješalice opremljene nastavkom za veslo; neka odstoji 5 minuta ili dok ne postane pjenasto. Dodajte granulirani šećer, mlijeko, maslac, 2 žlice kore, vaniliju, jaja i žumanjke; pobijediti pri maloj brzini 1 minutu.

Korak 2

Odvažite ili lagano žličicom dodajte brašno u suhe šalice za mjerenje; poravnati nožem. U zdjeli sjedinite brašno i sol. Dodajte polovicu smjese brašna u smjesu mlijeka i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini, stružući lopaticom bočne stranice posude po potrebi. Uklonite nastavak vesla; umetnite kuku za tijesto. Dodajte preostalu polovicu smjese brašna; tucite na srednje maloj brzini 5 minuta (tijesto će biti mekano i ljepljivo).

3. korak

Okrenite tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu; mijesite 2 do 3 minute ili dok ne postane glatko. Oblikujte tijesto u kuglu. Stavite u veliku posudu premazanu sprejem za kuhanje, okrećući se prema sloju. Pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu (85 ° F), bez propuha, 1 sat i 30 minuta ili dok se ne udvostruči.

4. korak

Premažite 2 (8-inčne) četvrtaste posude za pečenje sprejom za kuhanje. Kombinirajte 1 žlicu kore, smeđeg šećera i cimeta u posudi. Okrenite tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu. Lagano utisnite tijesto u pravokutnik veličine 18 x 8 inča; pospite smjesom smeđeg šećera. Lagano smotajte tijesto, modno u obliku žele, počevši s dugim krajem. Stisnite šav za brtvljenje. Izrežite tijesto na 18 (1-inčnih) kriški nazubljenim nožem. U svaku pripremljenu posudu stavite 9 kriški, prerezanih prema gore. Pokriti; neka se diže 45 minuta.

Korak 5

Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Korak 6

Otkrijte tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici 17 minuta. Rolice malo ohladite ili slijedite upute za zamrzavanje.

7. korak

Kombinirajte preostalu 1 žličicu kore, šećer u prahu i sok od naranče u posudi miješajući pjenjačom. Žlicom ravnomjerno zalijevajte glazuru po objema tavama.

Korak 8

Kako zagrijati: Uklonite plastičnu foliju. Pecite u foliji na 350 ° F 25 minuta. Uklonite foliju. Pripremite glazuru prema uputama u koraku 7, prepolovite količinu ako zaleđujete samo jednu posudu.

Bilješke kuhara

Kako smrznuti: odmrznute kiflice potpuno ohladite. Izvadite iz posude za pečenje; zamotajte zajedno u foliju. Zamotajte u plastičnu foliju. Zamrznite do mjesec dana.


Gledaj video: Vrtići (Svibanj 2021).