Najnoviji recepti

Curried Latice od mrkve

Curried Latice od mrkve

Nijedna proslava Hanuke nije potpuna bez latkesa. Krenite klasični krumpir za prvu noć, a zatim ostale večeri probajte ciklu nadahnutu borščom, sirastu cvjetaču i Gruyère te zemljano-slatke varijante mrkve i curryja. Trik u prhkim kolačima s manje ulja je započeti s vrlo suhom ribanom smjesom krumpira: Dobro ocijedite, a zatim iscijedite u čistu kuhinjsku krpu. Ulje za prženje može se prevruće zagrijavati tijekom uzastopnih serija; maknite posudu s vatre na minutu ili dvije i po potrebi smanjite temperaturu.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 250 ° F.

Korak 2

Pomiješajte naribani krumpir, mrkvu i luk u cjedilo; ocijedite 15 minuta, povremeno pritiskajući smjesu žlicom da izvučete tekućinu. Smjesu od krumpira stavite u čistu kuhinjsku krpu; istisnite višak tekućine. Smjesu od krumpira stavite u posudu.

3. korak

Odvažite ili lagano žličicom dodajte brašno u suhu mjernu čašu; poravnati nožem. Smjesi od krumpira dodajte cilantro, brašno, sol, curry u prahu, garam masalu i zgnječenu crvenu papriku, miješajući da se sjedini. Umiješajte jaje i bjelanjak u smjesu od krumpira.

4. korak

Zagrijte veliku tavu na srednje visokoj. Dodajte 5 žličica ulja; vrtlog prema kaputu. Žlicu smjese krumpira žlicom dodajte u 1/2 šalice suhe šalice za punjenje, puneći otprilike dvije trećine. Smjesu dodajte u tavu i malo poravnajte. Ponovite postupak 4 puta kako biste oblikovali 5 latkes. Kuhajte 3 do 4 minute sa svake strane ili dok ne porumene. Stavite latke na lim za pečenje; držite na toplom u pećnici na 250 ° F. Ponovite postupak dva puta s preostalih 10 žličica ulja i preostalom smjesom krumpira, dodajući dodatnu latke u tavu tijekom posljednje šarže da se dobije ukupno 16 latke.

Korak 5

Kombinirajte jogurt s krastavcem; poslužite uz latke.


Gledaj video: Spicy Baked Zucchini Carrot Fritters By Nee (Svibanj 2021).