Najbolji recepti

Pečeni marcipan krafne

Pečeni marcipan krafne

Foto: Christopher Testani

Molly priznaje da njezina ljubav prema marcipanu "nikad nema kraja", neprestano mu pronalazeći nove primjene. „Možete ga koristiti kao sastojak pečenih proizvoda“, objašnjava ona, „i kao alat za ukrašavanje. Budući da nemam izvrsnu tehniku ​​[ukrašavanja], volim što mogu koristiti izreze od marcipana. Tako je lako." Marcipan može postati ljepljiv dok radite s njim, pa Molly predlaže da ga poprašite i radnu površinu šećerom u prahu kako biste zadržali ljepljivost. A ako ste novi u marcipanu, kaže ona, „pristupite mu kao da je Play-Doh. S njim možete koristiti gel ili tekuću boju za hranu i samo ga umijesite u marcipan. " Potražite marcipan (zaslađenu bademovu pastu) na prolazu za pečenje u velikim supermarketima ili u specijaliziranim trgovinama za pečenje. Ovaj se recept temelji na široko dostupnim posudama za krafne Wilton, u koje se stane oko 1⁄4 unci tijesta po šupljini, ukupno oko 20 krafni. Ako koristite Norpro tavu za krafne, svaka šupljina sadrži oko 2 unce tijesta i na kraju ćete dobiti desetak krafni.

Kako napraviti

Korak 1

Za pripremu krafni zagrijte pećnicu na 375 ° F. Premažite 2 posude za krafne s 12 šupljina sprejom za kuhanje i stavite posude na stranu.

Korak 2

Brašno odvažite ili lagano žličicom dodajte u suhe mjerne čaše; poravnati nožem. Pomiješajte pjenjačom u velikoj posudi brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. Kombinirajte mlaćenicu, ulje, 1/4 šalice vode, vaniliju, 1 žličicu ekstrakta badema i jaje u srednjoj posudi, miješajući pjenjačom. Smjesi mlaćenice dodajte smjesi brašna; promiješajte da se sjedini. Napunite tijesto za cijevi ili ziplock vreću tijestom; ako koristite vrećicu s patentnim zatvaračem, izrežite rupu u donjem kutu. Tijesto za tijesto stavite u posude, ispunjavajući svaku šupljinu do pola. (Ovo bi moglo postati malo neuredno.)

3. korak

Pecite na 375 ° F 12 minuta ili dok drveni kratak umetak u krafnu ne izađe čist. Ohladite u tavi 5 minuta. Izvadite krafne iz tave; potpuno ohladiti na rešetki.

4. korak

Za pripremu glazure kombinirajte šećer u prahu, vrhnje i 1/4 žličice ekstrakta badema, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko (dodajte malo vode ako je glazura pregusta). Umočite krafne do pola u glazuru kako biste pokrili vrhove; preokrenite i osušite na rešetki.

Korak 5

Za pripremu ukrasa umiješajte nekoliko kapi prehrambenih boja u marcipan; izrežite u oblike malim rezačima keksa i stavite na krafne.


Gledaj video: KROFNE- DONUTS -TAČNA MERA ZA POČETNIKE (Svibanj 2021).