Neobični recepti

Čokoladni Yule Log

Čokoladni Yule Log

Uspjeli smo nevaljale brojeve pretvoriti u lijepe s ovim nevjerojatno bogatim spužvastim kolačem od tamne čokolade ispunjenim nježnim šlagom osvijetljenim jogurtom. Šećer smo prepolovili, puštajući da intenzitet čokolade u biskvitnom kolaču zablista - samo naprijed i razmažite se na kvalitetnijoj pločici za ovaj recept. Gusta, kremasta tekstura grčkog jogurta sasvim savršeno nadopunjuje šlag, s djelićem zasićene masti i kalorija. Preskočite prašinu od šećera u prahu, a za ukrašavanje koristite svježe maline, mini pinete, svježe borove iglice ili čak svježu metvicu. Dodajte 1⁄4 žličice ekstrakta peperminta u punjenje od šlaga za hladan, mintin udarac.

Kako napraviti

Korak 1

Za pripremu kolača zagrijte pećnicu na 400 ° F. Lagano premažite 10-x 15-inčni lim za pečenje sprejom za pečenje. Dno posude obložite pergament papirom. Premažite papir sprejom za pečenje.

Korak 2

Kava i čokolada u mikrovalnoj pećnici u posudi koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu VISOKO 30 do 45 sekundi uz miješanje svakih 15 sekundi dok ne postane glatka. Ostavite da odstoji 10 minuta.

3. korak

Odvažite ili lagano žličicom dodajte brašno u suhu mjernu čašu; poravnati nožem. Umutite brašno, sol i 1/4 šalice kakaa u maloj posudi. Umutite žumanjke, 1/2 žličice vanilije i 2 žlice granuliranog šećera u velikoj zdjeli mikserom na srednje velikoj brzini dok ne postane jako gusto i blijedo žuto, oko 6 minuta. Lagano savijte smjesu kave u smjesu žumanjaka dok se gotovo ne sjedini, ali i dalje prozirna.

4. korak

Čistim i suhim mutilicama mikserom na srednjoj brzini umutite bjelanjke i vrhnje tartara u srednjoj posudi dok ne postanu pjenasti. Povećajte brzinu na visoku i tucite dok se ne stvore meki vrhovi, oko 1 minute. Dodajte preostalu 1 žlicu granuliranog šećera i tucite dok se ne stvore kruti vrhovi, 1 do 2 minute. (Ne pretjerujte.) Umiješajte četvrtinu smjese od bjelanjaka u smjesu od žumanjaka; nježno savijte preostalu smjesu od bjelanjaka dok se gotovo ne sjedini, ali još uvijek prugava. Prosijte polovicu smjese brašna preko smjese jaja; nježno preklopite dok se suhi sastojci tek ne navlaže i ponovite s preostalom polovicom smjese brašna. Tijesto ravnomjerno ulijte u pripremljenu posudu i lagano rasporedite po rubovima, vodeći računa da tijesto ne ispuše.

Korak 5

Pecite 8 minuta ili dok se lagano dotakne u sredini, kolač ne vrati. Pospite čisti ručnik za posuđe s preostale 2 žlice kakaa. Otpustite lopaticom ili nožem oko strana posude kako biste olabavili kolač; odmah preokrenite na pripremljeni ručnik. Počevši od jedne kratke strane, lagano smotajte pergament, toplu tortu i ručnik. Potpuno ohladite na rešetki, oko 45 minuta.

Korak 6

Za pripremu nadjeva mikserom na srednjoj brzini tucite jogurt, vrhnje i 1 žličicu vanilije dok se ne zgusne, oko 1 minute. Dodajte šećer u prahu; povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok se ne stvore kruti vrhovi, 1 do 2 minute.

Korak 7

Da biste sastavili tortu, nježno odmotajte tortu; ogulite i bacite pergament i izvadite ručnik. (Torta može lagano popucati dok se odmotavate.) Premažite punjenje preko torte, ostavljajući obrub oko ruba. Počevši od kratke strane, premotajte kolač; mjesto, šav prema dolje, na pladnju. Pokrijte i ohladite 30 minuta. Izrežite kolač na 10 kriški.


Gledaj video: The Best Fireplace Video 3 hours (Svibanj 2021).