Neobični recepti

Ledeni kolačići od šećerne cjelovite pšenice

Ledeni kolačići od šećerne cjelovite pšenice

Jednom kada kušate ove veličanstvene orašaste i preslatke blagdanske kolačiće, s njihovim lepršavim sredinama i zlatno-oštrim rubovima, nikad se više nećete vratiti izvorniku. Cjelovito brašno dodaje sloj složenosti koji bljutava, višenamjenska verzija jednostavno ne može postići; zrnatost cjelovitog zrna zapravo pojačava okus maslaca, vanilije i dobrote pržene u pećnici. Za razliku od klasične kraljevske glazure, koja započinje s pola kilograma šećera u prahu, mi koristimo samo pola šalice i zgusnemo je hrpom grčkog jogurta. Tražite svečane crvene i zelene boje bez kemikalija? Isprobajte pjenušave šećere u prirodnoj boji (poput onih s indijskog drveta) koji koriste bojila dobivena iz jestivih biljaka.

Kako napraviti

Korak 1

Da biste pripremili kolačiće, odvažite ili lagano žličicom dodajte brašno u suhe mjerne čaše; poravnati nožem. Umutite brašno, sol i prašak za pecivo u srednje posudi. Istucite maslac, granulirani šećer i krem ​​sir u velikoj zdjeli električnom miješalicom velikom brzinom dok ne postane lagano i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje; tukli dok se dobro ne sjedine. Dodajte vaniliju; tukli dok se ne sjedine. Smanjite brzinu miješalice na malu. Smjesi s maslacem postupno dodajte smjesu brašna; tukli samo dok se ne sjedine.

Korak 2

Poravnajte tijesto u disk od 6 inča; zamotajte plastičnom folijom. Ohladite 1 sat.

3. korak

Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

4. korak

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto do debljine 1/4 inča. Izrežite 32 kolačića pomoću rezača od 2 ili 3 inča, po potrebi premotavajući ostatke. Stavite kolačiće međusobno udaljene 1 centimetar na listove za pečenje obložene papirom za pečenje. Pecite 12 minuta ili dok lagano ne porumene oko rubova. Super.

Korak 5

Za pripremu slaga umutite šećer u prahu, jogurt i koru; pokapajte po kolačićima. Po želji pospite pjenušavim šećerom. Ostavite da odstoji na rešetki dok se glazura ne postavi, oko 15 minuta.


Gledaj video: BRZA TORTA SO KEKSI I BANANE (Svibanj 2021).