Najnoviji recepti

Pita od kave i lješnjaka

Pita od kave i lješnjaka

Foto: Hector Manuel Sanchez

Protresite svoj švedski stol za Dan zahvalnosti ovom nevjerojatnom ponudom. Uzimajući inspiraciju iz najboljeg dijela klasične pite od pecan-a (slatka goo!), Ova orašasta poslastica poslužuje nekoliko ukusnih nadogradnji, a šećer smanjuje za više od trećine. Tostirani lješnjaci doprinose vrhunskoj hrskavosti i slatkoći nenadmašnoj bilo kojem drugom orahu, dok instant kava i liker od kave produbljuju okus s očaravajuće gorkim nijansama. A ona hrpa čokoladno-lješnjakovog namaza? To je jednostavno dašak slatkog genija, kao i posipanje ljuskave soli po vrhu. Napravite pitu do jednog dana unaprijed i stavite u hladnjak; pazite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi prije posluživanja kako bi se probudili svi okusi.

Kako napraviti

Korak 1

Pripremite koru: Pulsirajte brašno, šećer u prahu, suho mlijeko i košer sol u procesoru hrane 3 do 4 puta ili dok se ne sjedine. Dodajte 3 žlice maslaca; pulsirajte dok smjesa ne nalikuje pijesku. Kombinirajte ulje i ledeno hladnu vodu u maloj posudi. Dok procesor radi, polako ulijevajte smjesu ulja kroz žljeb za hranu; obrađivati ​​dok se tijesto ne navlaži i počne se grudati. Premjestite tijesto na 9-inčnu staklenu ploču za pitu; ravnomjerno utisnite u donju i gornju stranu tanjura. Tijesto izbodite vilicom. Zamrznite 1 sat (ili do 2 mjeseca).

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

3. korak

Pripremite nadjev: Liker od kave stavite u srednje tešku posudu; prokuhati na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok se ne smanji na otprilike 1/4 šalice, 12 do 15 minuta. Dodajte kukuruzni sirup, smeđi šećer, granulirani šećer i granule kave; kuhajte, miješajući često, dok se šećeri ne otope, oko 3 minute. Maknite s vatre; umiješajte pola-pola, namaz od čokolade i lješnjaka, 1 žlicu maslaca i vaniliju. Smjesu ohladite na sobnu temperaturu, oko 20 minuta.

4. korak

U maloj posudi lagano istucite jaja i žumanjak; dodajte smjesi kave i miješajte dok se ne sjedini. Namažite lješnjake na dno pripremljene pogačice; smjesu kave prelijte orašastim plodovima. Pecite na 350 ° F dok se sredina ne postavi, oko 40 minuta. Lagano pokrijte pitu folijom nakon 15 minuta kako biste spriječili prekomjerno obrastanje. Izvadite pitu iz pećnice; pospite ravnomjerno pahuljicom morske soli. Ohladite na rešetki 30 minuta prije posluživanja.


Gledaj video: MOJA NAJSAVRSENIJA VOCNA TORTA IKAD - OSVJEZAVAJUCA, LAGANA, TOPI SE U USTIMA.. VANILLA FRUIT CAKE (Svibanj 2021).