Novi recepti

Tart s kozjim sirom Can't-Be-Beet

Tart s kozjim sirom Can't-Be-Beet

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 275 ° F.

Korak 2

Pripremite koru: Umutite mrvice kolačića, mlaćenicu u prahu, orahe, 2 žlice granuliranog šećera, đumbir i 3/4 žličice soli u srednjoj posudi. Dodajte ulje i 2 žlice rastopljenog maslaca; promiješajte da se sjedini. Smjesu utisnite u donju i gornju stranu 11-inčne nadubljene posude za kolač s uklonjivim dnom. Pecite na 275 ° F dok malo ne porumeni i ne prepeče, 17 do 19 minuta, okrećući tavu do pola (na istoj rešetki) nakon 9 minuta. Potpuno ohladite na rešetki, oko 30 minuta.

3. korak

Pripremite nadjev: Kombinirajte 3 žlice tople vode i želatine u maloj posudi; neka odstoji dok ne bude spremna za upotrebu. U srednje loncu zakuhajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok se ne reducira na oko 1/4 šalice, oko 9 minuta. Smanjite toplinu na srednje nisku; umiješajte pola-pola i ciklu. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, dok repa ne omekša kada se testira vilicom, oko 25 minuta. (Smjesa će izgledati uvijeno, ali izgladiće se kad se pomiješa.) Uklonite s vatre; dodajte smjesu želatine i miješajte dok se želatina ne otopi i smjesa se potpuno sjedini.

4. korak

Smjesu repe prebacite u blender. Uklonite središnji dio poklopca miješalice (kako bi para mogla izlaziti); osigurajte poklopac na miješalici i stavite čisti ručnik preko otvora u poklopcu (kako biste izbjegli prskanje). Izmiksajte dok ne postane glatko. Smjesu ulijte kroz fino sito u posudu, pritiskajući krutine. Baciti krutine.

Korak 5

Umutite mlaćenicu, žumanjke, 9 žlica granuliranog šećera i 1/2 žličice soli u srednje loncu. Kuhajte na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući vatrootpornom gumenom lopaticom, dok se smjesa ne počne zgušnjavati, oko 4 minute. Smjesu od repe dodajte u tavu; kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne 4 do 5 minuta. Maknite s vatre; dodajte 1 žlicu maslaca i vanilije u tavu i miješajte dok se maslac ne otopi. Prebacite punjenje na ohlađenu koru, zaglađujući vrh gumenom lopaticom. Pokrijte i rashladite 12 sati. Uklonite strane posude; izrezati na 16 kriški.

Korak 6

Pripremite preljev: Umutite vrhnje, šećer u prahu, med, narančinu koricu i kozji sir električnom miješalicom opremljenom nastavkom za pjenjač srednje velike brzine dok ne postane lagano i pahuljasto, oko 2 minute. Poslužite uz pitu.


Gledaj video: Cheesecake (Prosinac 2020).