Novi recepti

Pastrva s roštilja s kompotom od višanja

Pastrva s roštilja s kompotom od višanja

Riba je vrlo jednostavno začinjena kako bi njezin prirodno blagi okus zablistao, a prateći kompot od višanja nadopunjuje je laganim voćnim notama i mesnatom teksturom oraha. Tražimo svježe trešnje, ali možete koristiti i 20 unci smrznute, odmrznute trešnje. Obavezno upotrijebite njihovu tekućinu u kompotu (nemojte ih ispuštati) i pirjajte u koraku 1 18 minuta ili dok tekućina gotovo potpuno ne ispari prije miješanja u otvoru i medu. Ako ne možete pronaći svježu, frontalnu pastrvu, možete koristiti i filete pastrve od 8 unci; bit će gotovi nakon otprilike 3 minute na roštilju.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte 1 žlicu ulja u srednje tepsiji na srednjoj. Dodajte ljutiku i češnjak; kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje. Umiješajte trešnje, orahe, kadulju i mljeveni timijan; kuhajte 2 minute. Dodajte port i med, tavu za struganje. Prokuhajte; kuhajte 3 minute ili dok ne postane sirup. Umiješajte 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Malo ohladiti.

Korak 2

Zagrijte roštilj na visoku.

3. korak

Otkoštiti pastrvu (nije obavezno), uklanjanjem kralježnice i rebara nožem za filete; glavu, rep i kožu ostavite netaknutima. Premažite ribu, iznutra i izvana, s preostale 2 žlice ulja; začinite s preostalom 3/4 žličice soli i 1/2 žličice papra. Zatvorite šupljine grančicama timijana.

4. korak

Stavite pastrvu s kožom okrenutom prema dolje na rešetke za roštilj premazane sprejom za kuhanje. Pokrijte i pecite na roštilju 6 do 8 minuta ili dok se meso lako ne ljušti kada se testira vilicom. Poslužite s kompotom od višanja i klinovima limuna.


Gledaj video: Pastrva na žaru Grilled trout (Svibanj 2021).