Najnoviji recepti

Humusova juha

Humusova juha

Točno - pretvorili smo pad desetljeća u juhu koja je ukusna, svilenkasta i češnjak-dobra. Dio slanutka rezerviran je i pržen u tavi da ponudi malo žvakanja - lijep teksturni kontrast kremastosti pire juhe. Ako vam se čini da je juha malo gusta, prilagodite je miješanjem više vode, 1/2 šalice odjednom. Juhu možete napraviti dan ili dva unaprijed, ali svakako ćete trebati prilagoditi teksturu, jer će se prekomjerno zgusnuti stajanjem. Prepečeni slanutak pripremite za jedan dan unaprijed; čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Radi svoje zdrave pameti kupite tahini u staklenci širokih usta; uski vrhovi otežavaju miješanje i žlicom izvlače ono što vam treba.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj. Dodajte luk i češnjak; kuhajte, miješajući često, dok ne omekša, oko 4 minute. Dodajte povrtni temeljac, 1 3/4 šalice vode i 1 žličicu soli; dovesti do laganog kuhanja. Odvojite 1 šalicu slanutka; dodajte preostali slanutak u smjesu od temeljca. Pokrijte i smanjite vatru na srednje nisku; pirjati 10 minuta.

Korak 2

Za to vrijeme zagrijte 1 žlicu ulja u maloj tavi na srednje jakoj. Dodajte rezerviranu 1 šalicu slanutka; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne prepržite i porumene, 8 do 10 minuta. Umiješajte kim i preostalu 1/8 žličice soli.

3. korak

Smjesu temeljca ulijte u blender. Uklonite središnji dio poklopca miješalice (kako bi para mogla izlaziti); osigurajte poklopac na blenderu i stavite čisti ručnik preko otvora u poklopcu. Obrađivati ​​dok ne postane glatko. Dodajte tahini i limunov sok; obraditi dok ne postane glatko. Juha za kutlače u 6 zdjela; prelijte s preostale 2 žlice ulja i pospite sirom i prženim slanutkom.


Gledaj video: Kako napraviti brašno od slanutka Zdrave navike (Svibanj 2021).