Novi recepti

Poširane kruške hibiskusa

Poširane kruške hibiskusa

Rubinska nijansa sirupa hibiskus blagdanski je showstopper. Prelijte začinjenim poširanim kruškama za desert koji je malo svjetliji, bez glutena, a i dalje se osjeća posebno blagdanski. Ključ lijepo poširanih krušaka je kuhati ih na laganoj vatri u dovoljno tekućine da potopi voće - više i topli začini u tekućini mogu se izgubiti. Preljev od pergamentnog papira i tanjur spriječit će isparavanje tekućine i pobrinut će se da se kruške ravnomjerno kuhaju. Smanjite dodatnu tekućinu za poširanje i rezervirajte kao bazu za blagdanske koktele, slatku komponentu preljeva za salatu ili kapljicu za dasku sa sirom.

Kako napraviti

Korak 1

U velikoj nizozemskoj pećnici zakuhajte 8 šalica vode. Dodajte med i sol, miješajući dok se med ne otopi. Maknite posudu s vatre; dodajte vrećice čaja, zrna papra, štapić cimeta i koricu naranče. Pokrijte i strmo 10 minuta. Izvadite vrećice čaja i bacite.

Korak 2

Ogulite kruške, ostavljajući stabljike netaknutima. Dodajte kruške u tavu. Dodajte 1 do 2 šalice preostale vode da samo pokrijete kruške. Izrežite veliki komad pergament papira u krug od 10 inča. Stavite krug pergamenta na vrh krušaka; vrh prevrnutom pločom za podlijevanje krušaka. Pustite da zavrije na srednje jakoj temperaturi. Smanjite toplinu na srednje nisku; poklopiti i pirjati 1 sat ili dok kruške ne omekšaju. Izvadite kruške iz tave šupljikavom žlicom.

3. korak

Procijedite tekućinu za poširanje preko posude, rezervirajući 2 šalice tekućine za poširanje (preostalu tekućinu rezervirajte za drugu upotrebu). Stavite 2 šalice tečnosti za krivolov u maloj posudi za kuhanje na srednje jakoj temperaturi; kuhajte 20 minuta ili dok se ne smanji na 1/2 šalice sirupa. Kombinirajte krem ​​kremu i vaniliju u maloj zdjeli miješajući pjenjačom. Kruške poslužite sa smjesom sirupa i krem ​​kreme.


Gledaj video: HIBISKUSY (Svibanj 2021).