Najnoviji recepti

Umak od bijele balzamike i ružmarina

Umak od bijele balzamike i ružmarina

Prinos

Poslužuje 8 (veličina posluživanja: oko 3 žlice.)

Ako tražite način da pojačate svoj tradicionalni umak, to je to. Svježi ružmarin daje umaku lagani biljni okus (bobice su dovoljno robusne da se mogu suprotstaviti bobičastoj biljci). Bijeli balzamični ocat uravnotežuje slatko i dodaje dimenziju voćnog tanka trpkim brusnicama. Ako nemate bijeli balzamik, upotrijebite ocat od bijelog vina ili octa od jabukovače - obični je balzam malo prejak i potamnio bi gotov umak. Iznad vašeg blagdanskog tanjura (i neizbježnih ostataka od odmora) dodajte tanjur sa sirom ili sendvič buffet.

Sastojci

  • 1 (12-oz.) Kg. svježe brusnice, podijeljene
  • 3/4 šalice granuliranog šećera
  • 2 1/2 žlice vode
  • 2 grančice ružmarina
  • 1 žlica bijelog balzamičnog octa
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1/2 žličice crnog papra

Prehrambene informacije

  • Kalorije 95
  • Masti 0,1g
  • Satfat 0,0g
  • Monofat 0,0g
  • Polifat 0,0g
  • Proteini 0,0g
  • Ugljikohidrati 25g
  • Vlakna 2g
  • Kolesterol 0,0mg
  • Željezo 0,0mg
  • Natrij 122mg
  • Kalcij 6mg
  • Šećeri 21g
  • Proc. dodani šećeri 19g

Kako napraviti

Korak 1

Rezervirajte 1/2 šalice brusnice. Preostale brusnice, šećer, 2 1/2 žlice vode i grančice ružmarina stavite u lonac na srednje tiho. Kuhajte 8 do 10 minuta uz povremeno miješanje.

Korak 2

Povećajte toplinu na srednje visoku; kuhajte 8 minuta ili dok se sokovi ne počnu zgušnjavati. Maknite posudu s vatre; umiješajte rezervirane 1/2 šalice brusnica, balzamičnog octa, soli i papra.


Gledaj video: Kuhari: Sanja Doležal - Varivo od krastavaca (Lipanj 2021).