Tradicionalni recepti

Klasični nadjev od bilja

Klasični nadjev od bilja

Izravni blagdanski nadjev traži kruh; volimo orašastu, prženu dimenziju pekarske pogače od cjelovitih žitarica. Pirjajte mirepoix (kombinacija luka, celera i mrkve) dok ne omekša, ali ne porumeni, također nazvano "znojenje". Dodana vlaga omekšat će kruh i omogućiti skladniji nadjev. Kombinirajte mokre i suhe sastojke u posudi, a ne u posudi za pečenje, radi ravnomjernijeg pokrivanja, i pustite da smjesa odstoji nekoliko minuta prije pečenja. Kruh će upiti jajastu tekućinu poput spužve, tako da ništa ne ostaje iza nje.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F.

Korak 2

Kockice kruha složite u jedan sloj na lim za pečenje. Pecite na 400 ° F 20 minuta ili dok ne porumeni, miješajući nakon 10 minuta. Stavite kocke kruha u veliku posudu.

3. korak

Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F.

4. korak

Zagrijte veliku tavu na srednje visokoj. Dodajte ulje; vrtlog prema kaputu. Dodajte luk, celer, mrkvu i češnjak; pirjajte 10 minuta ili dok povrće ne omekša. Maknite posudu s vatre; umiješajte peršin, kadulju, sol i papar. Smjesu od luka dodajte kruhu; bacanje kombinirati.

Korak 5

Kombinirajte temeljac, maslac i jaja u posudi, miješajući pjenjačom. Prelijte smjesu temeljca smjesom kruha; bacanje. Ostavite da odstoji 10 minuta ili dok se tekućina ne upije, povremeno miješajući. Žlicom stavljajte smjesu kruha u staklenu ili keramičku posudu za pečenje od 2 litre presvučenu sprejem za kuhanje. Pecite na 350 ° F 25 minuta ili dok ne porumeni.


Gledaj video: Punjeno pile - aromaticno, pikantno, mirisno.. ideja za rucak (Svibanj 2021).