Najnoviji recepti

Pečeni krompir od pire od češnjaka i parmezana

Pečeni krompir od pire od češnjaka i parmezana

Ukupno vrijeme

1 sat 30 minuta

Prinos

Poslužuje 10 (veličina posluživanja: oko 2/3 šalice)

Držite pire krumpir na toplom tako da ga stavite u vruću posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite iznad lonca s lagano kipućom vodom. To će ih održavati vlažnima i toplima bez prženja. Ako nemate bogatijeg, upotrijebite gnječilicu za krumpir, pazeći da krumpir ne pretjerate.

Sastojci

  • 1 cijela glava češnjaka
  • 1/4 žličice maslinovog ulja
  • 1 1/2 kilograma russet krumpira, oguljen i izrezan na 1 in. komadima
  • 1 1/2 kilograma Yukon Gold krumpira, oguljen i izrezan na 1 in. komadima
  • 3 žlice neslanog maslaca, izrezati na komade
  • 1 1/4 šalice nemasnog mlaćenice sobne temperature
  • 1 žličica košer soli
  • 1/2 žličice crnog papra
  • 3/4 šalice ribanog parmezana

Prehrambene informacije

  • Kalorije 182
  • Masnoća 5,9g
  • Satfat 3,5g
  • Monofat 1,5g
  • Polifat 0,3g
  • Proteini 6g
  • Ugljikohidrati 27g
  • Vlakna 3g
  • Kolesterol 17mg
  • Željezo 1mg
  • Natrij 284mg
  • Kalcij 126mg
  • Šećeri 1g
  • Proc. dodani šećeri 0g

Kako napraviti

Korak 1

Odrežite 1/2 inča s vrha 1 cijele glave češnjaka; prelijte s 1/4 žličice maslinovog ulja. Zamotajte u foliju; pecite na 400 ° F 50 minuta ili dok ne omekša. Odvojene češnje češnjaka; iscijediti za izdvajanje pulpe. Odbacite kože.

Korak 2

Stavite krumpir russet u veliku zdjelu; pokriti vodom do 1 inča iznad krumpira.

3. korak

Stavite Yukon Gold krumpir u veliku šerpu; pokriti vodom do 2 centimetra iznad krumpira. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Kad voda proključa, ocijedite russet krumpir i dodajte u tavu s Yukon Golds. Pustite da zavrije; smanjite vatru i pirjajte 12 minuta ili dok krumpir ne omekša. Ocijediti.

4. korak

Koristeći krumpir bogatiji, rižin krumpir preko tave. Umiješajte maslac dok se ne otopi. Lagano umiješajte mlaćenicu, sol, crni papar, pulpu češnjaka i parmezan.


Gledaj video: Šnicle od krompira u rerni (Svibanj 2021).