Tradicionalni recepti

Pire krumpir u vrtlogu Butternut-a

Pire krumpir u vrtlogu Butternut-a

Prinos

Poslužuje 10 (veličina posluživanja: oko 2/3 šalice)

Držite pire krumpir na toplom tako da ga stavite u toplotnu posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite iznad lonca s lagano kipućom vodom. To će ih održavati vlažnima i toplima bez prženja. Ako nemate bogatije, upotrijebite gnječilicu za krumpir, pazeći da krumpir ne pretjerate.

Sastojci

  • 1 1/2 kilograma crvenog krumpira, oguljen i izrezan na 1 in. komadima
  • 1 1/2 kilograma Yukon Gold krumpira, oguljen i izrezan na 1 in. komadima
  • 2 šalice neslanog pilećeg temeljca
  • 2 žlice svježih listova kadulje
  • 1 (12 oz.) Pakiranja oguljene tikvice narezane na kockice
  • 3 žlice neslanog maslaca, izrezati na komade
  • 1 1/4 šalice masnog mlijeka sobne temperature, podijeljeno
  • 1 žličica košer soli
  • 1/2 žličice crnog papra

Prehrambene informacije

  • Kalorije 157
  • Masti 3,6g
  • Satfat 2,2g
  • Monofat 0,9g
  • Polifat 0,2g
  • Proteini 4g
  • Ugljikohidrati 29g
  • Vlakna 3g
  • Kolesterol 10mg
  • Željezo 1mg
  • Natrij 229mg
  • Kalcij 67mg
  • Šećeri 2g
  • Procjena dodani šećeri 0g

Kako napraviti

Korak 1

Stavite krumpir russet u veliku zdjelu; pokriti vodom do 1 centimetar iznad krumpira.

Korak 2

Stavite Yukon Gold krumpir u veliku šerpu; pokriti vodom do 2 centimetra iznad krumpira. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Kad voda proključa, ocijedite russet krumpir i dodajte u tavu s Yukon Golds. Pustite da zavrije; smanjite vatru i pirjajte 12 minuta ili dok krumpir ne omekša. Ocijediti.

3. korak

Koristeći krumpir bogatiji, rižin krumpir preko tave. Umiješajte maslac dok se ne otopi. Lagano umiješajte 1 šalicu plus 2 žlice mlaćenice, soli i crnog papra.

4. korak

Dok se krumpir krčka, na pirjanju donesite pileći temeljac, lišće kadulje i tikvicu od butternut-a; kuhati 15 minuta. Rezervirajte 2 žlice temeljca; ocijediti tikvicu. Odbaci kadulju. Stavite 2 žlice mlaćenice, 2 žlice temeljca i tikvice u blender; blendajte dok ne postane glatko. Smjesu od tikvica dodajte pireu od krumpira; vrtjeti žlicom.


Gledaj video: Pire krumpir (Svibanj 2021).