Najbolji recepti

Pire od krumpira od pinjenaca

Pire od krumpira od pinjenaca

Ako napredujete, zagrijte krumpir tako što ćete ga staviti u toplinsku posudu, pokriti plastičnom folijom i staviti iznad lonca s lagano kipućom vodom. Ova postavka, nazvana bain-marie, održat će krumpir vlažnim i toplim, a da ga ne opeče na dnu. Bogatiji fino razbija kuhani krumpir bez aktiviranja krumpirovih škroba, što bi moglo učiniti konzistenciju ljepljivom. Također omogućuje maslacu i tekućini, poput mlijeka ili mlaćenice, da se brzo sjedine, tako da je kaša glatka i bez grudica. Ako ga nemate, upotrijebite gnječilicu za krumpir, pazeći da krumpir u tavi ne pretjerate.

Kako napraviti

Korak 1

Stavite krumpir russet u veliku zdjelu; pokriti vodom do 1 centimetar iznad krumpira.

Korak 2

Stavite Yukon Gold krumpir u veliku šerpu; pokriti vodom do 2 centimetra iznad krumpira. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Kad voda proključa, ocijedite russet krumpir i dodajte u tavu s Yukon Golds. Pustite da zavrije; smanjite vatru i pirjajte 12 minuta ili dok krumpir ne omekša. Ocijediti.

3. korak

Koristeći krumpir bogatiji, rižin krumpir preko tave. Umiješajte maslac dok se ne otopi. Lagano umiješajte mlaćenicu, sol i crni papar.

4. korak

Varijacija: Pire krumpir s vrtlogom Butternut-a

Korak 5

Vrijeme recepta: Aktivno: 30 min. Ukupno: 45 min.

Korak 6

Slijedite gornji recept, rezervirajući 2 žlice mlaćenice. Dok se krumpir krčka, na špricanje donesite 2 šalice neslanog pilećeg temeljca, 2 žlice svježih listova kadulje i 1 pakiranje oljuštenih tikvica od kockica narezanih na kockice; kuhati 15 minuta. Rezervirajte 2 žlice temeljca; ocijediti tikvicu. Odbaci kadulju. Stavite rezervirane 2 žlice mlaćenice, 2 žlice temeljca i tikvicu u blender; blendajte dok ne postane glatko. Smjesu od tikvica dodajte pireu od krumpira; vrtjeti žlicom.

7. korak

USLUGA 10 (veličina posluživanja: oko 2/3 šalice)

Korak 8

KALORIJE 157; MASTI 3,6 g (zasićeno 2,2 g, mono 0,9 g, poli 0,2 g); PROTEIN 4g; UGLJIKO 29g; VLAKNO 3g; ŠEĆERI 2g (procijenjeno dodavanje šećera 0g); KOL 10 mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 229mg; KALK 67mg

Korak 9

Varijacija: Pire krumpir od pečenog češnjaka i parmezana

Korak 10

Vrijeme recepta: Aktivno: 25 min. Ukupno: 1 sat. 30 min.

11. korak

Odrežite 1/2 inča s vrha 1 cijele glavice češnjaka; prelijte s 1/4 žličice maslinovog ulja. Zamotajte u foliju; pecite na 400 ° F 50 minuta ili dok ne omekša. Odvojene češnje češnjaka; iscijediti za vađenje pulpe. Odbacite kože. Slijedite gornji recept. Umiješajte pulpu češnjaka i 3/4 šalice ribanog parmezana.

Korak 12

USLUGA 10 (veličina posluživanja: oko 2/3 šalice)

Korak 13

KALORIJE 182; MASTI 5,9 g (zasićeno 3,5 g, mono 1,5 g, poli 0,3 g); PROTEIN 6g; UGLJIKO 27g; VLAKNO 3g; ŠEĆERI 1g (procijenjeni dodani šećeri 0g); CHOL 17mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 284mg; KALK 126mg


Gledaj video: Buhtle sa Pire Krumpirom Mashed Potatoes Buns Rolls Recipe - Sašina kuhinja (Svibanj 2021).