Novi recepti

Medeni cjeloviti kolutovi od žita

Medeni cjeloviti kolutovi od žita

Ove lagane i nježne kiflice od cjelovitih žitarica sve su što volimo kod blagdanskih kruhova: topli, orašasti i jedva zaslađeni medom. Rolnice možete ispeći naprijed i zamrznuti do 1 mjeseca. Ako želite pripremiti tijesto i ispeći ga na dan, izbušite dizano tijesto da biste oblikovali kuglu, zamotajte plastičnom folijom i rashladite 8 sati ili preko noći. Vratite u posudu i pustite da se diže na sobnoj temperaturi 11⁄2 sata prije oblikovanja. Idi klasično ili pojačaj miješanjima poput ribane korice svježe naranče ili nasjeckane svježe kadulje. Možete i posipati sitno nasjeckane pekane, ribani sir ili prepržene sjemenke preko kiflica nakon četkanja smjesom od jaja.

Kako napraviti

Korak 1

Kvasac otopite u toplom mlijeku u zdjeli samostojeće miješalice opremljene nastavkom za veslo; neka odstoji 5 minuta. Smjesi mlijeka dodajte maslac, med i 2 jaja; kucajte pri maloj brzini 1 minutu ili dok se ne kombinira. Brašno odvažite ili lagano žličicom dodajte u suhe mjerne čaše; poravnati nožem. U zdjeli kombinirajte brašno i sol. Dodajte polovicu smjese brašna u smjesu mlijeka; tucite na maloj brzini dok se ne kombinira, stružući po potrebi stranice posude lopaticom. Uklonite nastavak za veslo; umetnite kuku za tijesto. Dodajte preostalu polovicu smjese brašna; kucajte pri srednje maloj brzini 4 minute ili dok se ne kombinira.

Korak 2

Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu; mijesite 5 minuta ili dok ne postane glatko. Stavite tijesto u veliku posudu premazanu sprejom za kuhanje, okrećući se prema premazu. Pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu (85 ° F), bez propuha, 1 sat i 15 minuta ili dok se ne udvostruči. (Lagano utisnite 2 prsta u tijesto. Ako udubljenje ostane, poraslo je dovoljno).

3. korak

Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu površinu. Izrežite tijesto na 12 jednakih dijelova. Radeći s po jednim dijelom (pokrijte preostale komade kako biste izbjegli sušenje), lagano uvaljajte u glatku kuglu. Stavite kolutove u 9-inčnu posudu s oprugom presvučenu sprejom za kuhanje, ostavljajući prostor između kolutova. Pokrijte i pustite da se diže 1 sat i 15 minuta ili dok se gotovo ne udvostruči.

4. korak

Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Korak 5

Pomiješajte pjenjačom u posudi 2 žličice vode i žumanjak. Četke premažite smjesom od jaja; odbaciti preostalu smjesu jaja. Pecite 13 minuta ili dok ne porumeni. Stavite posudu na rešetku; cool 5 minuta. Uklonite strane iz tave; potpuno ohladiti.

Korak 6

Varijacija: kolutići naranče-kadulje

7. korak

Slijedite gornji recept, dodajući 3 žlice nasjeckane kadulje i 1 žlicu korice naranče u mješavinu mlijeka s maslacem, medom i jajima u koraku 1. Preko četke smjesom žumanjaka i pečenja u koraku 5, svaku kiflicu prelijte malim listićem kadulje.

Korak 8

USLUGA 12 (veličina porcije: 1 kolut)

Korak 9

KALORIJE 124; MASTI 4g (zasićeno 2g, mono 1,1g, poli 0,4g); PROTEIN 4g; UGLJIKO 17g; VLAKNO 1g; ŠEĆERI 3g (procijenjeni dodani šećeri 3g); CHOL 53mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 175mg; KALK 24 mg

Korak 10

Varijacija: kolutići ružmarina-Asiago

11. korak

Slijedite gornji recept, zamjenjujući medom 1 žlicu šećera i smanjujući maslac na 1 1/2 žlice. Dodajte 1/4 šalice ribanog sira Asiago i 1 žlicu nasjeckanog ružmarina u mješavinu mlijeka s maslacem, šećerom i jajima u koraku 1. Prije pečenja pospite 2 žlice ribanog Asiaga preko koluta.

Korak 12

USLUGA 12 (veličina porcije: 1 kolut)

Korak 13

KALORIJE 122; MASTI 4.2g (zasićeno 2g, mono 0.9g, poli 0.3g); PROTEIN 5g; UGLJIKO 16g; VLAKNO 1g; ŠEĆERI 1g (procijenjeno dodavanje šećera 1g); CHOL 54mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 209mg; KALK 46 mg


Gledaj video: Tajna božićne pšenice na klipu kukuruza (Svibanj 2021).