Neobični recepti

Usporeni kuhač kobasica Cassoulet

Usporeni kuhač kobasica Cassoulet

Foto: Alison Miksch; Styling: Lindsey Donja

Ukupno vrijeme

8 sati 20 minuta

Prinos

Poslužuje 6 (veličina posluživanja: oko 1 1/3 šalice)

Malo kobasice dodaje žestok udarac ovoj krepkoj zdjeli graha i povrća s korijenjem; to je novo prihvaćanje sporo kuhane udobnosti. Ako ne možete pronaći prethodno kuhanu kobasicu, kupite je sirovu i pirjajte u koraku 1 s povrćem prije punjenja i postavljanja sporog kuhača za taj dan. Poslužite ovo toplo, ugodno jelo s tamnolisnatom zelenom salatom i gromadom hrskavog kruha od cjelovitih žitarica - savršen obrok tijekom noći koji će vas ispuniti bez krivnje između svih tih blagdanskih zabava.

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 1/2 šalice nasjeckanog žutog luka
  • 1 1/2 šalice (3/4 inča debele) dijagonalno izrezane mrkve
  • 1 šalica nasjeckane oguljene repe
  • 1/2 šalice celera narezanog na kockice
  • 4 režnja češnjaka, mljeveni
  • 2 (15-oz.) Limenke neslani grah cannellini, ispran i ocijeđen
  • 2 (4-oz.) Veze potpuno kuhane slatke talijanske pileće kobasice, nasjeckane
  • 1 (28-oz.) Konzervirane nesoljene kockice rajčice, neosušene
  • 3/4 šalice neslanog pilećeg temeljca
  • 2 žličice nasjeckane svježe majčine dušice
  • 1/2 žličice košer soli
  • 1/4 žličice crnog papra
  • 1 lovorov list
  • 1 žlica neslanog maslaca
  • 1/2 šalice cjelovitih mrvica
  • 1 unča parmezana, ribanog (oko 1/4 šalice)
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Prehrambene informacije

  • Kalorije 345
  • Masti 10,2g
  • Satfat 3,2g
  • Monofat 2,2g
  • Polifat 0,5g
  • Proteini 18g
  • Ugljikohidrati 45g
  • Vlakna 13g
  • Kolesterol 37mg
  • Željezo 3mg
  • Natrij 584mg
  • Kalcij 207mg
  • Šećeri 9g
  • Procjena dodani šećeri 0g

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na srednjoj. Dodajte ulje u tavu; vrtlog prema kaputu. Dodajte luk, mrkvu, repu, celer i češnjak; kuhajte 5 minuta ili dok samo ne omekša.

Korak 2

Smjesu od povrća stavite u kuhalo za kuhanje od pola litre. Dodajte grah cannellini, kobasice, rajčice, pileći temeljac, timijan, sol, papar i lovorov list. Pokrijte i kuhajte NISKO 8 sati ili dok povrće ne omekša.

3. korak

Otopite maslac u maloj tavi na srednjoj. Dodajte mrvice; kuhajte 3 minute ili dok ne porumeni, često miješajući. Maknite posudu s vatre; umiješajte sir. Pola smjese krušnog mrvica umiješajte u cassoulet u polaganom kuhalu; pospite ravnomjerno preostalu smjesu mrvica i peršin po svakoj porciji.


Gledaj video: Duck and Sausage Cassoulet Recipe (Svibanj 2021).