Tradicionalni recepti

Pečeni peršun s limunom i biljem

Pečeni peršun s limunom i biljem

Foto: Greg Dupree; Styling: Lindsey Donja

Ako niste upoznati sa pastrnjakom, isprobajte ove brze recepte kako biste se upoznali s njima. Korijenje povrća izgleda poput bijele mrkve i izrazito je slatkog, zemljanog okusa. Kupite srednje i male pastrnjake, jer veći imaju tvrde drvenaste jezgre. U glavnom receptu ovdje, hit svježeg limunovog soka i posipanje svježeg bilja čine da cijelo jelo bude svježe i blistavo. Ako nemate peršina pri ruci, možete ga izostaviti, ali potražite kopar. Varijacije recepata vode korijene u slano-bijeli luk, oštar i slatki smjer. varijacije: nema zabilješki

Kako napraviti

Korak 1

Stavite obloženi lim za pečenje u pećnicu; zagrijte pećnicu na 500 ° F. (Ne uklanjajte posudu dok se pećnica zagrijava.)

Korak 2

Kombinirajte pastrnjak, sok, ulje, papar i sol. Složite u jedan sloj na prethodno zagrijani lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne omekša, oko 10 minuta. Prelijte peršinom i koprom. Poslužite s limunskim klinovima.

3. korak

Pečeni peršun s morskom soli, sladnim octom i vlascem: Slijedite glavni recept kroz korak 1. Bacite zajedno 1 kilogram pastrnjaka, oguljen i narezan na tanke trakice; Dječja mrkva 1/2 kilograma, prepolovljena po dužini; i 1 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje u velikoj zdjeli. Složite u jedan sloj na prethodno zagrijani lim za pečenje; pecite dok ne omekša, oko 10 minuta. Prelijte s 3 žlice tanko narezanog svježeg vlasca, 1 žlicom sladovog octa i 1/4 žličice fine morske soli. Poslužuje 4 (veličina posluživanja: 1 1/2 šalice) KALORIJE 137; MASTI 3,9 g (zasićeno 0,6 g, mono 2,8 g, poli 0,4 g); PROTEIN 2g; UGLJIKO 25g; VLAKNO 7g; ŠEĆERI 8g (procijenjeni dodani šećeri 0g); KOL 0 mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 196mg; KALK 61mg

4. korak

Pečeni peršin s orasima, javorom i timijanom: Slijedite glavni recept kroz korak 1. Bacite zajedno 1 kilogram pastrnjaka, oguljen i narezan na tanke trake; 1 1/2 žlice nasjeckanih oraha; 1 žlica nasjeckane svježe majčine dušice; 2 žlice javorovog sirupa; 1/4 žličice košer soli; i 1/4 žličice crnog papra. Složite u jedan sloj na prethodno zagrijanu tavu; pecite dok ne omekša, oko 10 minuta. Prelijte s 1/2 žličice sherry octa. Poslužuje 4 (veličina posluživanja: 3/4 šalice) KALORIJE 130; MASTI 2,1 g (zasić. 0,2 g, mono 0,4 g, poli 1,4 g); PROTEIN 2g; UGLJIKO 28g; VLAKNO 6g; ŠEĆERI 12g (procijenjeno dodavanje šećera 6g); KOL 0 mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 133mg; KALK 56 mg

Korak 5

Pečeni peršin s ružmarinom, češnjakom i parmezanom: Slijedite glavni recept kroz korak 1. Bacite zajedno 1 kilogram pastrnjaka, oguljen i narezan na tanke trake; 1 žlica lišća ružmarina; 1 žlica maslinovog ulja; 1/4 žličice crnog papra; i 3 tanko narezana režnja češnjaka. Prelijte s 2 žlice ribanog parmezana. Poslužuje 4 (veličina posluživanja: 3/4 šalice) KALORIJE 131; MASTI 4.6g (sat 1g, mono 3g, poli 0.4g); PROTEIN 2g; UGLJIKO 22g; VLAKNO 6g; ŠEĆERI 6g (procijenjeno dodavanje šećera 0g); KOL 2 mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 57mg; KALK 68 mg


Gledaj video: Maslinovo ulje i limun kao lek za čišćenje jetre, mršavljenje, lice (Svibanj 2021).