Novi recepti

Limunska piletina s korijenskim povrćem

Limunska piletina s korijenskim povrćem

Foto: Iain Bagwell; Styling: Claire Spollen

Adams jučer prije soli svoju piletinu. Da bi razina natrija bila na niskom nivou, ne koristimo dodatnu sol, jer ga dovoljno pruža konzervirani limun. Ove svijetle, trpke, slane limune također možete koristiti za začinjavanje variva, pirjanja, preljeva i umaka. Jaka vrućina daje piletini ukusan šarc, a prevrtanje ptice tijekom kuhanja pomaže dojkama da se samooslabi, a donja strana posmeđi. Poput ostalih sastojaka prepunih okusa, malo se ide daleko. Ako nemate Aleppo papar (klasični mediteranski začin), dodajte 1/8 žličice paprike i mljevene crvene paprike. Dok se piletina preko noći hladi, nepokrivena, koža se suši, što joj pomaže da smeđe i bolje postane hrskava.

Kako napraviti

Korak 1

Piletinu osušite papirnatim ručnicima. Šupljinu i izvana pospite 1/2 žličice crnog papra.

Korak 2

Obradite ulje limuna, đumbira, češnjaka, meda i repice u blenderu dok ne postane glatko. Umiješajte origano i Aleppo. Smjesu limuna natrljajte piletinom i stavite na tanjur s grudima okrenutom prema gore. U hladnjaku, nepokriveno, 8 sati ili preko noći.

3. korak

Lagano premažite rešetku sprejom za kuhanje; stavite u tavu za pečenje. Stavite piletinu, prsa prema gore, na stalak; neka odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.

4. korak

Postavite rešetku pećnice u donju trećinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.

Korak 5

Kombinirajte pastrnjak, mrkvu, krumpir, luk, maslinovo ulje, sol i preostalu 1/4 žličice crnog papra; baciti na kaput. Rasporedite povrće na rešetku oko piletine.

Korak 6

Pecite piletinu i povrće na temperaturi od 425 ° F dok termometar umetnut u najdeblji dio bedara ne podmeće povrće od oko 50 minuta. Piletinu pustite da odstoji 20 minuta prije rezanja. Ukrasite peršinom.


Gledaj video: Pileći fileti s povrćem - brz i jednostavan ručak. Easy Chicken Vegetable Mix. breaD (Svibanj 2021).