Neobični recepti

Smoky Beef i Poblano Chili

Smoky Beef i Poblano Chili

Foto: Jennifer Causey; Styling: Amy Stone

Kuhajte govedinu u obrocima kako biste osigurali brzo, ujednačeno smeđanje. Rajčicu nije potrebno usitniti ili pomiješati; jednostavno ih stisnite točno preko posude da ih lagano rastavite. Prekrivena svježim avokadom, cilantrom i čilijem, ova ugodna večera preko tjedna, savršena je ravnoteža okusa. Obrok upotpunite salatom od kelja, crvenog kupusa i rotkve, odjevene svježim sokom limete, maslinovim uljem, soli i paprom. Za dan igre pripremite veliku količinu čilija, a zatim tijekom tjedna uživajte u jugozapadnom jelu od jakih tjestenina i krepkih tjestenina, poput čilija s čedarskim keksima i čilija Stroganoffa.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte veliku nizozemsku pećnicu na jakoj vatri. Premažite posudu sprejom za kuhanje. Dodajte 1 1/4 kilograma govedine u tavu; kuhajte 4 minute ili dok ne porumeni, miješajući da se mrvi. Stavite kuhanu govedinu u posudu. Ponovite postupak sa sprejom za kuhanje i preostalom govedinom od 1 1/4 kilograma.

Korak 2

U tavu dodajte luk, poblano papar i češnjak; kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Vratite govedinu u tavu. Umiješajte čili u prahu, chipotle čile u prahu i kumin; kuhajte 1 minutu. Dodajte pastu od rajčice i pivo, tavu za struganje kako biste olabavili smeđe komadiće; kuhajte 2 minute. Dodajte 3 1/2 šalice goveđeg temeljca u tavu; dovesti do vrenja.

3. korak

Pomiješajte pjenjačom preostalu 1/2 šalice goveđeg temeljca i brašna u posudi. Dodajte smjesu brašna u tavu, neprestano miješajući pjenjačom. Umiješajte origano, sol i rajčice; dovesti do vrenja. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte 45 minuta, povremeno miješajući. Maknite posudu s vatre. Rezervirajte 7 šalica čilija za Chili Potpie s Cheddar keksima i Chili Stroganoffom.

4. korak

Preostalih 6 šalica čilija podijelite između 4 zdjele; premažite ravnomjerno kockanim avokadom, narezanim svježim čilijem, po želji i grančicama cilantra.


Gledaj video: 5 Pepper Chili recipe (Svibanj 2021).