Neobični recepti

Tajlandska juha od kokosa i bundeve

Tajlandska juha od kokosa i bundeve

Čak i bez dodavanja vrhnja, ova juha od bundeve poprima luksuzno baršunastu teksturu nakon što se krčka i pire. Kombinacija paste od crvenog curryja, đumbira i kokosovog mlijeka rezultira jelom nadahnutim Tajlandu. Pazite da su svi sastojci vrlo nježni kako bi se glatko stopili. Jednostavni dodaci poput slano-slatkih pepita čine ih malo posebnijima. Za zabavan ukras bez problema, prelijte s 2 žlice poskočenih kokica. Ostale mogućnosti preljeva uključuju prženi luk i češnjak, nasjeckani tajlandski bosiljak ili kapljicu čili umaka. Po želji pospite svježe mljevenim crnim paprom.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte ulje u velikoj loncu na srednje jakoj vatri; vrtlog prema kaputu. Dodajte luk; kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte češnjak; kuhajte 2 minute. Dodajte buču, jabuke, curry pastu, đumbir i sol; kuhajte 5 minuta uz često miješanje. Dodajte zalihu; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na srednje nisku; pirjati 25 minuta ili dok bundeva i jabuke ne omekšaju.

Korak 2

Stavite polovicu smjese bundeve u blender, uklonite središnji dio poklopca blendera (kako bi para ispustila). Osigurajte poklopac miješalice na miješalici. Stavite čisti ručnik preko otvora u poklopac miješalice (kako biste izbjegli prskanje); blendajte dok ne postane glatko. Stavite juhu u posudu. Ponovite postupak s preostalom smjesom bundeve. Ulijte kokosovo mlijeko i sok limete, a po potrebi podgrijte u tavi. Juhu ravnomjerno podijelite na 8 zdjela; ravnomjerno pospite cilantrom. Poslužite s vapnenim klinovima.


Gledaj video: Juha od bundeve (Svibanj 2021).