+
Novi recepti

Juha od bundeve i jabuke

Juha od bundeve i jabuke

Čak i bez dodavanja vrhnja, juha od bundeve poprimi luksuzno baršunastu teksturu nakon što se krčka i pire. Pazite da su svi sastojci vrlo nježni kako bi se glatko stopili. Počinjemo s osnovnim receptom, a zatim ga doradimo kako bismo stvorili još 2 juhe, juhu od začinjene bundeve Chipotle i juhu od bundeve tajlandskog kokosa, svaka s drugačijom šminkom okusa. Jednostavni dodaci poput slano-slatkih pepita, choriza ili svježe nasjeckanog bilja čine ih malo posebnijima. Za zabavan ukras bez uzrujavanja, bilo koju juhu prelijte s 2 žlice poskočenih kokica. Po želji pospite svježe mljevenim crnim paprom.

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte ulje u velikoj loncu na srednje jakoj vatri; vrtlog prema kaputu. Dodajte luk; kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte češnjak; kuhajte 2 minute. Dodajte buču, jabuke, cimet i 1/4 žličice soli; kuhajte 5 minuta uz često miješanje. Dodajte zalihu; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na srednje nisku; pirjati 25 minuta ili dok bundeva i jabuke ne omekšaju.

Korak 2

Dok juha kuha, kombinirajte pepitas, šećer i preostalu 1/4 žličice soli u srednje neljepljivoj tavi na umjerenoj vatri. Kuhajte 7 minuta ili dok se šećer ne otopi i pepita ne preprži, često miješajući. Prebacite na tanjur; potpuno se ohladi, razbijući sve nakupine.

3. korak

Stavite polovicu smjese bundeve u blender, uklonite središnji dio poklopca blendera (kako bi para ispustila). Osigurajte poklopac miješalice na miješalici. Stavite čisti ručnik preko otvora u poklopac miješalice (kako biste izbjegli prskanje); blendajte dok ne postane glatko. Stavite juhu u posudu. Ponovite postupak s preostalom smjesom bundeve. Ulijte jabučni jabuk i po potrebi zagrijte u tavi. Juhu ravnomjerno podijelite na 8 zdjela; pospite ravnomjerno pepitasom.

Tajlandska juha od kokosove bundeve: dodajte 1 žlicu plus 1 žličicu crvene curry paste u koraku 1. Izostavite cimet; umjesto toga dodajte 1/2 žličice mljevenog đumbira s bundevom i jabukama u koraku 1. Izostavite jabučni jabuk; umjesto toga dodajte 3/4 šalice laganog kokosovog mlijeka i 1 žlicu soka limete. U koraku 2 izostavite pepitas, šećer i sol; umjesto toga ravnomjerno pospite 2 žlice cilantra prije posluživanja. Poslužite s vapnenim klinovima. Poslužuje 8 (veličina posluživanja: oko 3/4 šalice) KALORIJE 147; MASTI 5,3 g (sat 1,6 g, mono 2,5 g, poli 0,4 g); PROTEIN 4g; UGLJIKO 23g; VLAKNO 2g; ŠEĆER 5g (procijenjeni dodani šećeri 0g); KOLO 0mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 253mg; KALK 24 mg

Juha od bundeve začinjena čipotom: Povećajte cimet na 1/2 žličice. Jabukama i bundevi u koraku 1. dodajte 1 sitno sjeckani chipotle chili konzerviran u adobo umaku, izostavite jabučni jabuk; umjesto toga dodajte 1/4 šalice vode. U koraku 2 izostavite pepitas, šećer i sol; umjesto toga ukrasite šunjom tanko narezanim i nasječenim španjolskim chorizom, kuhanim u maloj tavi na srednje laganoj vatri dok ne postanu svježi. Poslužuje 8 (veličina posluživanja: oko 3/4 šalice) KALORIJE 147; MASTI 5 g (zasićeno 0,8 g, mono 2,9 g, poli 0,5 g); PROTEIN 4g; UGLJIKO 23g; VLAKNO 3g; Šećeri 6g (procijenjeni dodani šećeri 0g); KOLO 0mg; ŽELJEZO 1mg; NATRIJ 225mg; KALK 27 mg


Gledaj video: Krem juha od pečenih bundeva - Fini recepti (Siječanj 2021).