Tradicionalni recepti

Tofu curry s limunskom travom i Čileom

Tofu curry s limunskom travom i Čileom

Za ovaj recept ne trebate pritiskati tofu da biste ocijedili vodu; sporo prženje u tavi postiže isti učinak i dobiva vanjsku površinu izuzetno hrskavom. Za vegetarijansko jelo zamijenite umak od ribe za sojin umak s reduciranim natrijem ili tekućinu od natopljenih suhih vrganja.

Ovo jelo s jednim jelom obilno je okusa. Ako odlučite, poslužite je uz rižu da upije umak. Inače je samo po sebi sasvim u redu.

Aromatične curryje lako je prilagoditi po svom ukusu, zato igrajte se toplinom i stilom vaših curry recepata dok ne pronađete onaj koji može postati vaše jelo s potpisom.

Kako napraviti

Korak 1

Prepolovite tofu po dužini. Izrežite svaku polovicu poprečno na 4 dijela.

Korak 2

Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj. Dodajte tofu u tavu; kuhajte, bez miješanja, dok lagano ne porumeni, 4 do 5 minuta. Okrenuti; kuhajte 2 minute. Pažljivo dodajte sojin umak u tavu; kuhajte 2 minute. Okrenite tofu; kuhajte 1 minutu. Uklonite tofu iz tave; cool. Izrežite svaki komad dijagonalno na trokute.

3. korak

Kombinirajte 1/4 šalice vode i kokosovog mlijeka u posudi. Zagrijte preostalih 1 1/2 žlice ulja u velikoj tavi ili na visokoj temperaturi dok se ulje ne zagrije, ali ne puši. Dodajte ljutiku, čili i limunsku travu; kuhajte 1 minutu ili dok ne zamiriši, uz stalno miješanje. Dodajte sol, grah i papriku; kuhajte 2 minute ili dok povrće malo ne omekša. Dodajte curry i šećer; kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje. Dodajte tofu, mješavinu mlijeka i umak od ribe; kuhajte 2 minute ili dok se temeljito ne zagrije. Smjesu tofu rasporedite na pladanj. Pospite cilantrom.

Pho kuharica.

Ten Speed ​​Press, 22 dolara, u prodaji 7. veljače 2017.


Gledaj video: Curry tauhu. kari tauhu subtitle english (Svibanj 2021).