Tradicionalni recepti

Tjestenina sa svježim umakom od cherry rajčice, češnjaka i bosiljka

Tjestenina sa svježim umakom od cherry rajčice, češnjaka i bosiljka

Prinos

Poslužuje 6 (veličina posluživanja: oko 1 1/2 šalice tjestenine, 3/4 šalice mješavine rajčice)

Ovo svježe i lagano predjelo iznenađujuće zadovoljava zahvaljujući tjestenini bez glutena punjenoj vlaknima i slasnoj kombinaciji sočne, zrele rajčice, začinskog bilja i slanog sira. Bacanje vruće tjestenine s malo sira prije prelijevanja umakom ključno je za osiguranje da što veći broj jufki bude presvučen sirastom dobrotom.

Sastojci

  • 1 kilogram nekuhane tjestenine od cavatappija od slanutka (kao što je Banza)
  • Parmezan, naribani (oko 1/2 šalice), podijeljen
  • 1/3 šalice maslinovog ulja
  • 3 pt. raznobojne cherry rajčice
  • 4 češnja češnjaka, tanko narezana
  • 4 grančice bosiljka, plus 2 žlice. poderano lišće za ukras
  • 1 žličica košer soli
  • 1/2 žličice crnog papra
  • 1/2 žličice šećera u granulama

Prehrambene informacije

  • Kalorije 423
  • Masti 19g
  • Satfat 3g
  • Nemasne masti 15g
  • Proteini 22g
  • Ugljikohidrati 50g
  • Vlakna 13g
  • Šećeri 11g
  • Dodani šećeri 0g
  • Natrij 528mg
  • Kalcij 14% DV
  • Kalij 17% DV

Kako napraviti

Korak 1

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, izostavljajući sol i masnoću; ocijedite, rezervirajući 1/2 šalice vode za kuhanje. Dodajte tjesteninu u veliku zdjelu i prelijte s 2 žlice parmezana. Staviti na stranu.

Korak 2

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj visokoj tavi preko srednje jake. Dodajte rajčicu, češnjak, grančice bosiljka, sol i papar; kuhajte povremeno miješajući dok rajčica ne počne pucati i pušta sokove, 6 do 8 minuta. Uklonite i bacite grančice bosiljka. Smanjite vatru na srednje nisku i umiješajte šećer i 1/4 šalice vode za tjesteninu (Dodajte do 1/4 šalice vode za kuhanje da postignete željenu konzistenciju; umak treba biti dovoljno labav da pokrije tjesteninu, ali dovoljno gust da prilijepi malo.) Poslužite toplu tjesteninu prelivenu umakom od rajčice i pospite svaku porciju s 1 žlicom parmezana. Ukrasite pocepanim bosiljkom.


Gledaj video: Tjestenina s tunom i cherry rajčicama - Fini Recepti (Svibanj 2021).