Neobični recepti

Sous-Cooker brancin s užitkom od rajčice i komorača

Sous-Cooker brancin s užitkom od rajčice i komorača

Poširanje ribe pametno je koristiti za vaše sporo kuhanje. Vinska mješavina kuha se u polaganom kuhalu 2 sata da se zagrije i pomiješa prije nego što se riba doda 15 do 25 minuta. Užitak s blago kiselim rajčicama, slanim kaparima i hrskavim komoračem izvrstan je dodatak basu. Ovo jelo također čini fantastičan preljev za zelje salate. Po želji ukrasite dodatnim grančicama svježe majčine dušice.

Kako napraviti

Korak 1

Izrežite 1 ljutiku na četvrtine. Pomiješajte četvrtinu ljutike, vina, vode, limunovog soka, kaparine tekućine, papra, sjemenki komorača, 4 grančice majčine dušice i 2 žlice ulja u sporo kuhaču od 3 do 4 litre. Pokrijte i kuhajte NISKO dok se smjesa dobro uklopi, 2 sata.

Korak 2

Sitno nasjeckajte lišće s preostale 2 grančice majčine dušice. Preostalu ljutiku tanko narežite. Pomiješajte nasjeckanu majčinu dušicu, narezanu ljutiku, cherry rajčice, narezani komorač, kapare i preostale 2 žlice ulja u posudi. U užitak umiješajte 1 žlicu vinske mješavine iz polagača.

3. korak

Lubin dodajte u sporo kuhalo, kožom okrenutom prema gore i smjestite se u vinsku smjesu. Pokrijte i kuhajte NISKO dok termometar umetnut u filete ne registrira 140 ° F i riblje pahuljice lako viljuškom, 15 do 25 minuta. Prebacite ribu na pladanj, bacajući vinsku smjesu u sporo kuhalo. Pospite ribu solju i poslužite s užitkom od rajčice i komorača.

Bilješke kuhara

Komorač je povrće hladnog vremena, hrskave teksture i pomalo slatkastog okusa sličan sladiću ili anisu. Sastoji se od lukovice, peteljki, pernatih listova i sjemenki. Ovaj recept koristi dva dijela: sjeme komorača za aromatiziranje tekućine za poširanje i narezanu žarulju komorača kao osnovu za užitak.


Gledaj video: Juha od koromača i badema s gremolatom od maslina (Svibanj 2021).