Neobični recepti

Tjestenina Piccata s lososom

Tjestenina Piccata s lososom

Korak 1

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, izostavljajući sol i masnoću. Ocijedite, rezervirajući 1 šalicu vode za kuhanje.

Korak 2

Dok se tjestenina kuha, u maloj zdjeli promiješajte peršin, 1 žlicu ulja, 1 1/2 žlice limunovog soka i 1 žlicu kapara. Staviti na stranu.

3. korak

Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj. Losos lagano premažite sprejem za kuhanje i pospite paprom. Dodajte losos u tavu; kuhajte dok riba ne poprimi zlatno smeđu boju i lako se ljušti vilicom, 3 do 4 minute po strani ili do željenog stupnja gotovosti. Maknite s vatre; losos prebacite na tanjur. Očistite tavu.

4. korak

Smanjite vatru na najnižu i dodajte preostale 2 žlice ulja u tavu, češnjak i koricu limuna. Kuhajte uz često miješanje dok češnjak ne postane zlatno smeđe mrlje oko 2 minute. Umiješajte tjesteninu, sol i rezerviranu vodu za kuhanje. Povećajte toplinu na srednje visoku; i kuhajte, neprestano miješajući ili protresajući tavu, dok tjestenina ne upije većinu tekućine i dok se tanki umak ne prilijepi za tjesteninu, 2 do 4 minute. Maknite s vatre i umiješajte preostalih 1 1/2 žlice limunovog soka i 3 žlice kapara. Tjesteninu ravnomjerno podijelite na 4 tanjura. Žlicom stavljajte smjesu peršina ravnomjerno preko ribe, a ribu pahuljite u velike komade. Na vrh svake tjestenine poslužite mješavinom lososa i peršina; poslužite s kriškama limuna.


Gledaj video: Tjestenina u umaku od lososa, rajčice i graška - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2021).