Tradicionalni recepti

Harissa patlidžan sa žara

Harissa patlidžan sa žara

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte roštilj na visoku temperaturu (450 ° F do 500 ° F). Ili zagrijte gril tavu na visokoj temperaturi. Pomiješajte maslinovo ulje, harissu, sok limete, med, papar, kim i 1/2 žličice soli. Premažite 1 stranu kriški patlidžana smjesom harisse. Preostalu smjesu rezervirajte za posluživanje.

Korak 2

Stavite kriške patlidžana na nauljene rešetke i pecite ih na otvorenom, dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 3 minute. Zaokrenite kriške za 90 ° i nepokriveno pecite na žaru, dok se ne pojave oznake ukrštanja, još 2 minute. Preokrenite kriške i ponovite kuhanje i okretanje za 90 ° dok se kriške potpuno ne skuhaju.

3. korak

Izvadite iz roštilja, prelijte preostalom smjesom harisse i pospite preostalom 1/2 žličice soli. Prelijte cilantrom i poslužite s klinovima od vapna. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.


Gledaj video: RECEPT ZA POHOVANI PATLIDŽAN (Svibanj 2021).