Najnoviji recepti

Jakobove kapice na žaru s umakom od remulade

Jakobove kapice na žaru s umakom od remulade

Korak 1

Majonezu, ljutiku, kapare, estragon, limunov sok, senf, ocat i papriku obradite u malom procesoru hrane ili miješalici dok ne postane glatko, oko 1 minute. Prebacite u malu posudu; poklopite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.

Korak 2

Zagrijte roštilj na srednje visoku (400 ° F do 450 ° F) ili zagrijte gril tavu na srednje jakoj. Pat kapice potpuno osušite papirnatim ručnicima; premažite maslinovim uljem, a obje strane pospite solju i paprom. Stavite kapice, jednu po jednu, na nauljene rešetke udaljene najmanje 1 centimetar. (Ako upotrebljavate posudu za roštilj, možda ćete morati raditi u serijama kako biste izbjegli prenatrpanost kapica.) Roštilj, nepokriven, sve dok se kapice ne skuhaju 1/4 centimetra gore, više se ne lijepe za rešetku i pojave se tragovi roštilja, otprilike 1 1/2 minute. Preokrenite svaku kapicu istim redoslijedom kojim su stavljene na roštilj i kuhajte dodatnih 1 1/2 minute. Izvadite iz roštilja i pustite da se odmori 1 minutu. Poslužite s umakom od remoulade. Ukrasite timijanom, estragonom ili vlascem.


Gledaj video: Jakobova kapica Pecten jacobaeus (Srpanj 2021).