Tradicionalni recepti

Tortilje od cvjetače

Tortilje od cvjetače

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Pulsirajte komade karfiola u procesoru hrane dok ne bude sitno nasjeckano, oko 20 mahunarki. Prebacite u veliku posudu u mikrovalnu pećnicu i prekrijte plastičnom folijom. Mikrovalna pećnica VISOKO dok ne omekša, oko 9 minuta. Karfiol rasporedite ravnomjernim slojem na lim za pečenje; neka se ohladi, oko 15 minuta. Žlicom u gazu ili čistu kuhinjsku krpu; istisnite višak tekućine (treba biti suha i grudasta, slično navlaženoj masi). Vratite u procesor hrane.

Korak 2

Cvjetači dodajte jaja, sir i sol; obradite dok ne postane glatko, oko 20 sekundi. Pospite smjesu ksantanskom gumom i obrađujte dok se ne zgusne i postane glatko, oko 10 sekundi. Prebacite u srednju posudu.

3. korak

Obložite 2 velika okvira za pečenje papirom za pečenje. Za svaku tortilju skupite 1/4 šalice smjese cvjetače i raširite u tanki (7-inčni) krug oblikujući 2 tortilje po limu za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici dok se gornja i donja strana ne osuše, 8 do 10 minuta. Pažljivo preokrenite i pecite dok ne postane čvrsto, a savitljivo, još 2 do 4 minute. Ponovite s preostalom smjesom na svježem komadu pergament papira.


Gledaj video: Njam, njam: Pizza tortilje (Svibanj 2021).