Novi recepti

Snimke limuna i prošeka s pšeničnom travom

Snimke limuna i prošeka s pšeničnom travom

Foto: Elizabeth Laseter; Styling: Kaylee Hammonds

Svi smo za zeleno na Dan svetog Patrika, ali ne i kada je u pitanju umjetna boja za hranu. Započnite svečanost ovim prirodno zelenim prozekovim "Jell-O" snimkama, koje svoju boju dobivaju od svježeg soka pšenične trave. Neki kažu da pšenična trava može detoksicirati tijelo, smanjiti upalu, pa čak i poboljšati cirkulaciju, no istraživanja koja stoje iza ovih tvrdnji još uvijek su pomalo mrljava. Bez obzira na to, sviđa nam se živopisna nijansa koju daje ovim osvježavajućim poslasticama. (Zapravo, pšenična trava bila je puno poželjnija od matcha praha, što je jednu seriju snimaka učinilo previše mutnom.)

Upotreba prošeka i prskanja votke s niskim udjelom alkohola kao alkoholnih pića na ovim snimkama smanjuje sadržaj alkohola, tako da možete uživati ​​u njemu bez da vas sruše s nogu. Što želatinu dulje hladite, to će biti čvršća i lakša za rezanje. Ako niste vlasnik rezalica za kolačiće od shamrocka, možete pojedinačno dozirati dijeljenjem smjese ravnomjerno između 16 3-oz. papirnate čaše. Da biste ovim snimkama priredili svečanu prezentaciju, pospite ih zelenim šećerom za brušenje (volimo TruColor Natural Sanding Sugar, koji ne koristi umjetne boje).

Ovdje potražite više prirodno zelenih, zdravih recepata i ideja za Dan sv. Patrika.

Kako napraviti

Korak 1

U velikoj zdjeli umutite 2 1/4 šalice prošeka i šećera. Pospite po želatini i pustite da odstoji oko 1 minute da se otopi. (Ovo je važno - ako prerano promiješate želatinu, neće se pravilno otopiti.)

Korak 2

U međuvremenu, u maloj tavi kombinirajte preostali prošek i vodu (ili votku). Pustite da zavrije; maknite s vatre. Prelijte preko smjese želatine. Miješajte smjesu dok se želatina potpuno ne otopi, oko 3 minute. Umutite sok od limuna i sok od pšenične trave.

3. korak

Smjesu ulijte u posudu za pečenje dimenzija 13x9 i stavite u hladnjak najmanje 3 sata ili dok se želatina ne stegne. Kad se stegne, želatinu izrežite rezačima kolačića za shamrock. Pospite šećerom za brušenje (ako koristite) i odmah poslužite.

Bilješke kuhara

Pronađite svježi sok od pšenične trave u lokalnom lokalu sa sokovima ili ga napravite od nule. Da biste dobili ½ šalice soka za ovaj recept, jednostavno kombinirajte 1 šalicu grubo nasjeckane pšenične trave (dostupne u Whole Foods) i ¾ šalice vode u blenderu visoke snage. Izmiksajte dok ne postane glatko; procijedite sok kroz gazu u malu posudu i odmah upotrijebite.


Gledaj video: Rast klice (Svibanj 2021).