Neobični recepti

Klinovi pečenog kupusa s krušnim mrvicama od plavog sira

Klinovi pečenog kupusa s krušnim mrvicama od plavog sira

Prinos

Poslužuje 6 (veličina posluživanja: 1 klin kupusa i oko 3 žlice. Mrvice)

Ovaj recept nudi ukusnu promjenu ritma kuhanog ili dinstanog kupusa. Snažni klinovi prže se na umjereno jakoj vrućini dok izvana malo ne karameliziraju i ne omekšaju. A ukrašeni su najukusnijim, hrskavim mrvicama dubokog okusa. Ovdje ćete poželjeti smjeli plavi sir - nešto poput Roqueforta ili Maytaga. A ako uspijete pronaći dobar raženi kruh, primijetit ćete razliku.

Sastojci

  • 1 (2-lb.) Glava zelenog kupusa
  • 4 žlice ulja repice, podijeljene
  • 1/4 žličice košer soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 1/2 unci plavog sira
  • 2 unce raženog kruha ili višezrnatog kruha, rastrgan na komade

Prehrambene informacije

  • Kalorije 177
  • Masti 12g
  • Satfat 2g
  • Nemasne masti 9g
  • Proteini 4g
  • Ugljikohidrati 14g
  • Vlakna 4g
  • Šećeri 6g
  • Dodani šećeri 0g
  • Natrij 254mg
  • Kalcij 12% DV
  • Kalij 8% DV

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 425 ° F.

Korak 2

Glavicu kupusa prerežite na pola, ostavljajući jezgru netaknutom. Svaki kupus prepolovite na 3 klina. Stavite klinove na veliki lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite 2 žlice ulja sa svih strana klinastih klinova. Pospite solju i paprom. Pecite na 425 ° F 20 minuta. Okrenite kupus; pecite 10 minuta.

3. korak

U međuvremenu stavite sir u srednju posudu; izgnječiti vilicom. Umiješajte preostale 2 žlice ulja. Stavite kruh u procesor za hranu; pulsirajte dok ne nastanu srednje krušne mrvice, otprilike 5 ili 6 puta. Smjesi od sira dodajte mrvice; dobro promiješajte rukama, masirajući kako biste osigurali da su mrvice dobro premazane.

4. korak

Izvadite posudu iz pećnice (kupus je u ovom trenutku trebao biti pržen 30 minuta). Rasporedite kupus tako da jedna trećina posude bude prazna. Smjesu od mrvica rasporedite po praznoj strani posude. Vratite posudu u pećnicu; peći 5 minuta. Promiješajte smjesu prezla; pecite još 3 do 5 minuta ili dok mrvice ne postanu hrskave. Izvadite posudu iz pećnice. Klinove kupusa poslužite s hrskavim mrvicama.


Gledaj video: KUPUS RIBANAC BEZ PRETAKANJA (Svibanj 2021).