Najbolji recepti

Izgnječene kapice s endivijom i citrusima

Izgnječene kapice s endivijom i citrusima

Ovu je večeru jednostavno napraviti, a opet elegantnu. Broji manje od 400 kalorija, pa je prilagođen prehrani ili vam ostavlja mjesta za čašu vina ili neki desert. Da biste obrok povećali, poslužite ga s cus-kus-kusom, kvinojom ili bobicama od pšenice. Iskoristite sezonu citrusa i zabavite se isprobavajući različite sorte u ovom jelu - klementine, mandarine, satusme i mandarine bile bi izvrsne. Za bolju pretragu i ravnomjernije kuhanje, pustite svoje kapice da sjede na sobnoj temperaturi dok pripremate ostatak obroka. Ako nemate octa od šampanjca, zamijenite s nečim poput rižinog octa, koji je jednako blag.

Kako napraviti

Korak 1

Pat kapice osušite papirnatim ručnicima. Staviti na stranu.

Korak 2

Otopite 1/2 žlice maslaca u velikoj tavi na visokoj temperaturi dok ne cvrči. Dodajte polovicu endivije. Kuhajte uz povremeno miješanje dok samo počne omekšavati, oko 2 minute. Prenesite endiviju na tanjur. Ponovite postupak s 1/2 žlice maslaca i preostalom endivijom. Vratite svu endiviju u tavu. Pospite šećer, ocat i 1/8 žličice soli preko endivije i nastavite kuhati, često miješajući, dok endivija ne omekša, oko 3 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

3. korak

Zagrijte 1 žlicu ulja repice u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj do svjetlucanja. Dodajte 8 kapica i lagano pritisnite lopaticom. Kuhajte neometano dok ne porumeni oko 3 minute. Okrenite kapice i kuhajte 30 sekundi ili do željenog stupnja gotovosti. Kuhane kapice premjestite na tanjur i obrišite tavu. Ponovite s preostalom 1 žlicom ulja repice i preostalim kapicama. Pospite kapice s 1/4 žličice soli.

4. korak

Preostale 2 žlice maslaca kuhajte u srednje tavi na srednje jakoj temperaturi, često miješajući, dok maslac ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Maknite s vatre i umiješajte naranču, lješnjake i preostalu 1/2 žličice soli. Staviti na stranu.

Korak 5

Žlicom s prorezima ocijedite endiviju i ravnomjerno podijelite između 4 tanjura. Na vrhu svake ploče 4 kapice; žlicu mješavine krvi naranče ravnomjerno preko kapica i endivije. Na vrh stavite nasjeckane naranče od pupka i pospite estragonom.


Gledaj video: Brze kuglice od banana - 3 sastojka - za svega 15 min (Svibanj 2021).