Novi recepti

Domaća juha od pilećih kostiju

Domaća juha od pilećih kostiju

Madeleine_Steinbach / Getty Images

Ukupno vrijeme

2 sata 25 minuta

Prinos

Prinos: služi 8 (1/2 šalice)

Ovu domaću juhu od pilećih kostiju lako je napraviti i zahtijeva vrlo malo truda. Ne preskačite korak na kojem prethodno kuhate pileća krilca, jer je to ključno za dublji, ukusniji okus u vašem temeljcu. Nakon što se juha ohladi, čuvajte je u hladnjaku dok vam ne zatreba za juhe, variva ili čak za pojačavanje preljeva za salatu. Spremite pileće bedro i upotrijebite ga u našem slasnom poširanom pilećem bedru s umućenim tikvicama od puter oraha i kuhanom na pari brokulom, a poširana pileća prsa stavite u upotrebu u ovoj pilećoj juhi iz Džakarte.

Sastojci

  • 3 pileća krilca
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 3/4 šalice nasjeckanog žutog luka
  • 1/2 žličice zrna crnog papra
  • 4 grančice svježeg peršina
  • 2 češnja češnjaka, razbijena
  • 1 pileća prsa bez kostiju u kosti (oko 10 unci s kosti)
  • 1 pileći but bez kostiju u kosti (oko 9 unci s kosti)
  • 1 žlica jabučnog octa

Prehrambene informacije

  • Kalorije 26
  • Masti 1g
  • Satfat 0g
  • Nemasna masnoća 1g
  • Proteini 3g
  • Ugljikohidrati 2g
  • Vlakna 0g
  • Šećeri 1g
  • Dodani šećeri 0g
  • Natrij 10mg
  • Kalcij 1% DV
  • Kalij 1% DV

Kako napraviti

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F.

Korak 2

Stavite pileća krilca na lim za pečenje; podliti uljem. Baciti na kaput. Pecite na 400 ° F dok ne postane hrskavo i dobro porumeni, ali ne ugljenisano, 25 minuta.

3. korak

Stavite pileća krilca, 7 šalica vode, luk, papar u zrnu, peršin i češnjak u veliku šerpu iznad srednje visoke. Pustite da zavrije. Smanjite vatru na nisku; poklopiti i pirjati dok se povrće i krilca ne raspadnu, 30 do 40 minuta.

4. korak

Stavite pileća prsa i batak u vrelu juhu. Pokrijte i kuhajte dok se termometar umetnut u piletinu ne registrira na 165 ° F, oko 15 minuta. Izvadite pileća prsa i batak iz juhe. Malo ohladiti. Stavite u hladnjak dok ne zatreba.

Korak 5

Procijedite juhu kroz cjedilo s finom mrežicom obloženu gazom, pritiskajući krutine. Baciti krutine. Ulijte juhu u spremnik koji se može zatvoriti; umiješajte ocat. Potpuno ohladiti, oko 1 sat. Stavite u hladnjak dok ne zatreba.


Gledaj video: Nedelju dana konzumirajte SUPU OD KOSTIJU - Ovo će se desiti sa vašim telom! (Svibanj 2021).